益生菌的贮存和递送制造技术

通过将益生微生物分散于：膜形成蛋白和碳水化合物的水性悬浮液中；膜形成蛋白和碳水化合物与脂肪的水包油乳液中；或随后分散于膜形成蛋白和碳水化合物的油中，从而将益生微生物微包封。可以将乳液或悬浮液干燥而形成粉末。可以将益生菌分散于油中，然后用水性悬浮液乳化，再干燥而生成携带益生菌的包封的油。也可以干燥而生成粉末。在益生菌对水敏感时，可优选油悬浮的益生菌。优选的蛋白质是酪蛋白或乳清蛋白质，而碳水化合物可以是抗性淀粉或具有还原性糖基的糖类。当益生菌对氧敏感时，将蛋白质和碳水化合物加热，从而在包封膜中产生美拉反应产物。（*该技术在2024年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】益生菌的贮存和递送专利
本专利技术涉及益生物质的贮存和将其递送至胃肠系统的选定部位。专利技术背景益生菌是有科学记录表明具有对人类健康有益效果的活微生物食品成分。益生菌也用于动物饲料，以改进动物的健康或繁殖力。它们用于宠物食品，主要用于减少不愉快的臭味和提高粪便稠度。全世界最主要的商业性益生菌菌株属于双歧杆菌和乳杆菌。然而，有些地区使用来自其它属的细菌。例如，中国使用许多其它属的细菌，包括芽孢杆菌属和梭状芽孢杆菌属。屎肠球菌(Enterococcusfaecium)也在全球使用，但是这个属牵涉抗生素抗性的转移。在西方世界，双歧杆菌和乳杆菌二者作为安全且可接受的属用作益生菌具有很好的跟踪记录。其它实例见：Mogensen，G.、Salminen，S.、O＇Brien，J.、Ouwehand，A.、Holzapfe1，W.、Shortt，C.、Fonden，R.、Miller，G.D.、Donohue，D.、Playne，M.、Crittenden，R.、Bianchi-Salvadori，B.、和Zink，R.，2002，“食品微生物-健康受益、安全性评估、和具有用于食品的历史记录本文档来自技高网...

【技术保护点】
包封的益生菌，其中将一种或多种益生微生物分散于１）蛋白质和碳水化合物的水性悬浮液中；２）膜形成蛋白和碳水化合物与脂肪的水包油乳液中；或３）油中，其随后分散于膜形成蛋白和碳水化合物。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】AU 2003-10-1 20039053381.包封的益生菌，其中将一种或多种益生微生物分散于1)蛋白质和碳水化合物的水性悬浮液中；2)膜形成蛋白和碳水化合物与脂肪的水包油乳液中；或3)油中，其随后分散于膜形成蛋白和碳水化合物。2.权利要求1中要求的包封的益生菌，其中碳水化合物含有还原性糖基。3.权利要求1或2中要求的包封的益生微生物，其中将一种或多种益生素物质与益生微生物混合。4.权利要求1或2中要求的包封的益生微生物，其中膜形成组合物中的碳水化合物是益生素碳水化合物。5.权利要求1中要求的包封的益生微生物，其中蛋白质是酪蛋白或乳清蛋白质。6.权利要求1或2中要求的包封的益生微生物，其中碳水化合物是抗性淀粉或高直链淀粉。7.权利要求2中要求的包封的益生细菌，其中蛋白质和碳水化合物经过加热加工。8.权...

【专利技术属性】
技术研发人员：R克里腾丹，L圣关斯里，MA奥格斯汀，
申请(专利权)人：联邦科学和工业研究组织，
类型：发明
国别省市：AU[]