一种高品质谷氨酸的生产工艺制造技术

本发明专利技术属于微生物发酵技术领域，公开了一种高品质谷氨酸的生产工艺，其包括如下步骤：步骤1)谷氨酸发酵，步骤2)离心，步骤3)超滤，步骤4)脱色，步骤5)等电结晶，步骤6)烘干，步骤7)分筛。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于微生物发酵，具体涉及一种高品质谷氨酸的生产工艺。

技术介绍

1、谷氨酸，化学名称为α-氨基戊二酸。谷氨酸有左旋体、右旋体和外消旋体。左旋体，即l-谷氨酸，统称为谷氨酸。是一种酸性氨基酸，分子中有两个羧基，鳞片状或粉末状晶体，呈微酸性，无毒。微溶于冷水，易溶于热水，几乎不溶于乙醚、丙酮及冷醋酸中，也不溶于乙醇和甲醇。在200℃时升华，247℃-249℃分解。l-谷氨酸的用途广泛，其钠盐有特殊的鲜味用作食品的鲜味剂，分子式为c5h9o4。

2、目前生产谷氨酸最重要的方法是微生物发酵法，通过产酸菌进行发酵，将产物分泌胞外，对发酵液进行处理提取获得目的产物。氨基酸发酵条件的优化是一个复杂的过程，涉及大量的实验研究，是一个耗时、耗力、耗费的过程。谷氨酸生产中用到的大多是对温敏型生产菌，需要发酵过程中的关键影响因素(碳源、氮源、磷盐等)进行优化，确定较优的产酸条件，从而解决温度敏感型谷氨酸棒杆菌在发酵生产中出现的菌体生长缓慢，发酵后期活力减弱以及发酵周期长等问题，进而达到提高谷氨酸发酵菌体活力和产酸能力的目的。申请人在实际发酵生产工艺中发现，本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种高品质谷氨酸的生产工艺，其包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的生产工艺，其特征在于，所述步骤1)谷氨酸发酵，包括：将谷氨酸棒杆菌种子液转入装有发酵培养基的发酵罐中进行发酵培养得到谷氨酸发酵液，发酵温度为32℃；待发酵液OD600＝30时，提高发酵温度到38℃以上，直至发酵结束；通过流加含有葡萄糖的营养液维持残糖的质量比为1％，直至发酵结束；发酵总时间为36h。

3.根据权利要求2所述的生产工艺，其特征在于，所述步骤2)离心，包括：将谷氨酸发酵液投入到高速碟片分离机中，高速碟片机的转速为5000rpm，时间为3min，收集上层液体。</p>

4.根据...

【技术特征摘要】

1.一种高品质谷氨酸的生产工艺，其包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的生产工艺，其特征在于，所述步骤1)谷氨酸发酵，包括：将谷氨酸棒杆菌种子液转入装有发酵培养基的发酵罐中进行发酵培养得到谷氨酸发酵液，发酵温度为32℃；待发酵液od600＝30时，提高发酵温度到38℃以上，直至发酵结束；通过流加含有葡萄糖的营养液维持残糖的质量比为1％，直至发酵结束；发酵总时间为36h。

3.根据权利要求2所述的生产工艺，其特征在于，所述步骤2)离心，包括：将谷氨酸发酵液投入到高速碟片分离机中，高速碟片机的转速为5000rpm，时间为3min，收集上层液体。

4.根据权利要求3所述的生产工艺，其特征在于，所述步骤3)超滤，包括：步骤2)所得上层液体经过超滤膜超滤，收集滤过液，然后浓缩成原体积三分之一的浓缩液。

5.根据权利要求4所述的生产工艺，其特征在于，所述步骤4)脱色，包括：将步骤3)所得浓缩液转移到脱色罐中，并加入粉末活性炭，60-70℃保温搅拌脱色30-60min，板框过滤去除活性炭，收集滤液。

【专利技术属性】
技术研发人员：冯世红，李广玉，刘元涛，吴国强，王同飞，李宏伟，刘庆波，
申请(专利权)人：呼伦贝尔东北阜丰生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：