一种新型高颜色稳定性木质素磺酸增强氨基酸修饰海藻酸盐负载姜黄素智能膜的制备方法技术

本发明专利技术公开了新型高颜色稳定性木质素磺酸增强氨基酸修饰海藻酸盐负载姜黄素智能膜的制备方法，包括：取氨基酸改性海藻酸钠100份；木质素磺酸纳米颗粒1‑5份，姜黄素粉末1‑7份；增塑剂25份；制得氨基酸酸改性海藻酸钠原液；制备氨基酸改性海藻酸钠‑木质素磺酸混合液；制备氨基酸酸改性海藻酸钠‑木质素磺酸‑姜黄素混合液；在混合液中，添加增塑剂甘油，继续搅拌1h；第五步，流延，烘干，得到厚度为40‑80μm的智能膜。该智能膜具有良好的力学性能，优异的颜色稳定性、抗紫外线能力和虾等海鲜产品新鲜度智能监测能力，可以充分满足食品智能包装膜的用途。

【技术实现步骤摘要】

随着环境问题的日益严重，石油基包装材料污染已成为全球关注的焦点。开发环保、可降解的替代材料成为了迫切需求。另一方面，随着社会的进步，人们对食品包装的发展也提出了新要求。具有检测、感知、跟踪功能的可降解食品包装膜，能直接为消费者提供食品及保存环境的信息，引起人们的广泛关注，成为食品包装领域的研究热点。海藻酸盐是一种来自褐藻的天然生物聚合物，具有低毒、生物相容性、优异的成膜性、可降解性和可再生性等优点，成为了潜在的石油基替代材料。然而，机械性能差、缺乏功能性制约了海藻酸盐膜的广泛应用。为提升其力学性能，本专利技术采用1-乙基-(3-二甲基氨基丙基)碳二亚胺盐酸盐/n-羟基硫代琥珀酰亚胺(edc/nhs)碳二亚胺偶联化学将绿色交联剂碱性氨基酸(赖氨酸、精氨酸)通过化学改性接枝到海藻酸盐分子中，以提高海藻酸盐基薄膜的机械性能。蛋白质类食品在保存过程中随着新鲜度的变化，会有氨、甲胺、二甲胺、三甲胺等小分子碱性气体放出，导致微环境ph值发生变化。ph值可直接反映食品新鲜度，且具有高效性、便捷性和实时性。传统的ph响应材料中通常使用化学颜料作为ph值响应剂，然而，由于化学颜料自身的化学性质，可本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种新型高颜色稳定性木质素磺酸增强氨基酸修饰海藻酸盐负载姜黄素智能膜的制备方法，其特征在于：包括以下几个步骤：

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述海藻酸钠平均粘度为200-900mPa/s。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述氨基酸为赖氨酸和精氨酸。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：氨基酸与海藻酸钠分子的质量比为0.3-1:1。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述木质素磺酸纳米颗粒尺寸大小为10-100nm。

6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述增塑...

【技术特征摘要】

1.一种新型高颜色稳定性木质素磺酸增强氨基酸修饰海藻酸盐负载姜黄素智能膜的制备方法，其特征在于：包括以下几个步骤：

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述海藻酸钠平均粘度为200-900mpa/s。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述氨基酸为赖氨酸和精氨酸。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：氨基酸与海藻酸钠分子的质量比为0.3-1:1。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其...

【专利技术属性】
技术研发人员：谭玉龙，杨曼丽，寇新华，
申请(专利权)人：青岛农业大学，
类型：发明
国别省市：