一种银耳的培养料及其培养方法技术

本发明专利技术提出了一种银耳的培养料及其培养方法，属于银耳培养技术领域。由以下原料按重量份制备而成：抗菌剂0.5‑1份、中药渣5‑7份、甘蔗渣3‑5份、发酵提取物2‑3份、棉籽壳30‑40份、麸皮7‑10份、石膏0.5‑1分、无菌水50‑60份。本发明专利技术制得的银耳的培养料能明显抑制培养过程中致病菌的生长，降低致病率，提高银耳的产量，同时，提高银耳中活性物质的含量和药效，制得富硒银耳多糖，活性物质具有很好的抗氧化、抗炎、抗肿瘤、保湿、降血糖、降血脂、保护心血管等效果，采用本发明专利技术培养料以及合适比例的银耳菌和香灰菌共生，为银耳培养提供了一种新的方法和材料，得到的银耳具有更好的利用价值，具有广阔的应用前景。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及银耳培养，具体涉及一种银耳的培养料及其培养方法。

技术介绍

1、银耳又称作白银耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津、润肺养胃、补肺益气、虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴、病后体虚、气短乏力。银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

2、银耳多糖作为银耳的主要生物活性成分，已被证明具有抑制群体感应、增强免疫力、降低血糖、抗肿瘤、抗衰老、抗诱变、抗辐射等作用。此外，银耳多糖还具有优异的保湿活性和皮肤保护功能，对人体健康有积极的影响，被广泛用作保健品，保湿剂和抗皱剂。

3、但是在银耳的培养过程中，致病菌如杨梅杆菌会严重影响银耳的产量和品质。杨梅杆本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种银耳的培养料，其特征在于，由以下原料按重量份制备而成：抗菌剂0.5-1份、中药渣5-7份、甘蔗渣3-5份、发酵提取物2-3份、棉籽壳30-40份、麸皮7-10份、石膏0.5-1分、无菌水50-60份；所述抗菌剂为保鲜抗菌化合物和乳酸链球菌素的混合物，所述保鲜抗菌化合物的结构式如式I所示：

2.一种如权利要求1所述银耳的培养料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤S1中所述茯苓、铁皮石斛、百合和水的质量比为2-4:1-2:3-5:120-150，所述沸腾提取的时间为2-4h；步骤S3中所述水提取混合物、甘蔗...

【技术特征摘要】

1.一种银耳的培养料，其特征在于，由以下原料按重量份制备而成：抗菌剂0.5-1份、中药渣5-7份、甘蔗渣3-5份、发酵提取物2-3份、棉籽壳30-40份、麸皮7-10份、石膏0.5-1分、无菌水50-60份；所述抗菌剂为保鲜抗菌化合物和乳酸链球菌素的混合物，所述保鲜抗菌化合物的结构式如式i所示：

2.一种如权利要求1所述银耳的培养料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤s1中所述茯苓、铁皮石斛、百合和水的质量比为2-4:1-2:3-5:120-150，所述沸腾提取的时间为2-4h；步骤s3中所述水提取混合物、甘蔗汁、硒源的质量比为30-50:7-10:1-2，所述硒源选自亚硒酸钠或硒酸钠中的至少一种；步骤s4中所述富硒酵母菌和枯草芽孢杆菌的菌种种子液的含菌量为108-109cfu/ml，接种量为1-3v/v％和0.5-1v/v％，所述发酵培养的条件为45-55℃，100-200r/min，发酵培养48-72h。

4.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤s5中所述保鲜抗菌化合物的制备方法具体如下：

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤t1中所述纳他霉素、n-羟基琥珀酰亚胺酯、1-乙基-(3-二甲基氨基丙基)碳酰...

【专利技术属性】
技术研发人员：祁亮亮，李俐颖，郎宁，刘栩州，胡永强，
申请(专利权)人：广西壮族自治区农业科学院，
类型：发明
国别省市：