【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于微生物领域，具体涉及乳酸乳球菌的诱变育种及其固态发酵产nisin的应用。
技术介绍
1、乳链菌肽(nisin)作为一种安全、高效、稳定的抑菌剂，是天然的食品防腐剂，成为首个获美国食物及药物管理局(fda)批准在食物中使用的细菌素，由于较高的生产成本目前乳链菌肽的应用局限于食品和医药行业，降低乳链菌肽的生产成本将产生客观的经济效益和社会效益。
2、降低nisin的生产成本主要从两个方面着手，1.选育高产乳链菌肽的菌株，2.优化发酵培养组分和发酵工艺。选育高产菌株主要有基因工程育种和诱变育种两个方法，基因工程育种选育出的菌株在实际应用尤其是食品类产品应用时存在安全性问题等，本专利中利用常压室温等离子体诱变(artp)技术，结合高通量微生物液滴培养选育高产nisin的突变菌株。
3、综合目前的研究成果，大多数诱变育种后优化培养基组分后nisin的发酵产量能达到15000iu/ml，利用液体发酵制成品nisin，作为添加剂加入各种食品中或直接作为药品。但在固态发酵中的研究十分局限，饲料行业中，为了延长饲料贮...
【技术保护点】
1. 一株人工诱变的乳酸乳球菌Lactococcus lactis，所述乳酸乳球菌的保藏编号为CCTCC NO：M2024153。
2.权利要求1所述度乳酸乳球菌在发酵生产乳链菌肽中的应用。
3. 根据权利要求2所述的应用，其应用过程包括将权利要求1所述的乳酸乳球菌种子液按3%~20%，V/W的接种量接种固体发酵培养基，培养基装样量15%~80%，体积比，27~37℃培养40~48 h；
4.根据权利要求3所述的应用，所述的固体发酵培养基配方包括：
5.根据权利要求3所述的应用，所述的接种量为10%，装样量为40%，30
【技术特征摘要】
1. 一株人工诱变的乳酸乳球菌lactococcus lactis，所述乳酸乳球菌的保藏编号为cctcc no：m2024153。
2.权利要求1所述度乳酸乳球菌在发酵生产乳链菌肽中的应用。
3. 根据权利要求2所述的应用，其应用过程包括将权利要求1所述的乳酸乳球菌种子...
【专利技术属性】
技术研发人员：赵述淼，白洁，胡咏梅，彭楠，葛向阳，
申请(专利权)人：华中农业大学，
类型：发明
国别省市：
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