【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品包装，尤其是涉及一种鮟鱇鱼皮明胶-pva复合薄膜及其制备方法、应用。
技术介绍
1、包装是食品工业中的一个关键步骤，它用于防止变质、延长保质期等。世界各地都在使用塑料包装，其产量逐年增加，但塑料己成为当今主要环境污染源。为了解决这个问题，开发可生物降解的包装来代替塑料包装的使用，有助于减少对环境的影响和废物管理成本。
2、在鮟鱇鱼的加工中，大量下脚料被废弃，主要有鱼头、鱼骨、鱼皮、内脏等，其中鱼皮占了下脚料的10%左右。鮟鱇鱼皮胶原蛋白含量高，可用于生产鱼明胶。鱼明胶的成膜性、耐干燥性、耐光和耐氧等性能使其成为当今最常用的可食用涂层材料之一，但是明胶膜韧性差、易断裂和易吸水（溶胀度大）。pva具有高抗拉强度、灵活性以及高氧气隔绝屏障，可生物降解，在环境中含量丰富，性价比高，但是它耐水性差，透明度不高。
3、虽然鮟鱇鱼明胶和pva的特性使其在食品保鲜上具有很大的潜力，但是两者各自性能上的缺陷限制了它们在食品包装领域的实际应用。因此如何克服鮟鱇鱼明胶和pva各自的缺陷是制备鮟鱇鱼明胶-pva复合薄膜
【技术保护点】
1.一种鮟鱇鱼皮明胶-PVA复合薄膜，其特征在于，由以下质量百分含量的组分制成：5~6%大豆卵磷脂，3~4%甘油，0.3~0.5%改性纳米二氧化钛，4~5%柠檬酸，10~12%魔芋葡甘聚糖，14~15%聚乙烯醇，28~30%鮟鱇鱼皮明胶，余量为水。
2.根据权利要求1所述的一种鮟鱇鱼皮明胶-PVA复合薄膜，其特征在于，所述改性纳米二氧化钛通过以下方法制得：将无水乙醇和纳米二氧化钛混合后，超声分散，再加入硅烷偶联剂KH-560，在加热搅拌状态下反应后，离心，烘干，即得改性纳米二氧化钛。
3.根据权利要求2所述的一种鮟鱇鱼皮明胶-PVA复合薄膜，其...
【技术特征摘要】
1.一种鮟鱇鱼皮明胶-pva复合薄膜，其特征在于，由以下质量百分含量的组分制成：5~6%大豆卵磷脂，3~4%甘油，0.3~0.5%改性纳米二氧化钛，4~5%柠檬酸，10~12%魔芋葡甘聚糖，14~15%聚乙烯醇，28~30%鮟鱇鱼皮明胶，余量为水。
2.根据权利要求1所述的一种鮟鱇鱼皮明胶-pva复合薄膜，其特征在于，所述改性纳米二氧化钛通过以下方法制得：将无水乙醇和纳米二氧化钛混合后，超声分散，再加入硅烷偶联剂kh-560，在加热搅拌状态下反应后，离心，烘干，即得改性纳米二氧化钛。
3.根据权利要求2所述的一种鮟鱇鱼皮明胶-pva复合薄膜，其特征在于，所述无水乙醇与纳米二氧化钛的质量比为（4~5）：1，所述硅烷偶联剂kh-560的加入量为纳米二氧化钛质量的5~10%。
4.根据权利要求2或3所述的一种鮟鱇鱼皮明胶-pva复合薄膜，其特征在于，反应温度为80~90℃，反应时间为60~90min，烘干温度为80~90℃。
5.根据权利要求1所述的一种鮟鱇鱼皮明胶-pva复合薄膜，其特征在于，所述鮟鱇鱼皮明胶通过以下方法制得：将鮟鱇鱼皮洗净后，加...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈瑜，林兵，张小军，陈云云，
申请(专利权)人：浙江省海洋水产研究所，
类型：发明
国别省市：
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