【技术实现步骤摘要】
火管式蒸柜炉胆
'本专利技术涉及涉及厨房设备
，具体地说，涉及一种用于蒸柜的炉胆。
技术介绍
目前，商用的燃气鼓风三门蒸柜，普遍采用的是烟道式炉胆。其工作原 理为，利用控制量的燃气与鼓风机输出的定量空气，通过鼓风燃烧器在炉膛 内直接混合燃烧，产生热流量。燃烧器产生的火焰与热量将在烟道式炉膛内 通过水作介质进行热交换，乾'水温升到沸点产生蒸汽，再将蒸汽通过控制阀 门输入到蒸柜内加工食品。其具有蒸制食品迅速、操作方便等优点。但由于鼓风燃烧存在产生的噪音大，可达85分贝，热效率低《35%等缺点。
技术实现思路
本专利技术的目的在于，提供一种能有效克服上述缺陷，热效率高的火管式 蒸柜炉胆。为实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案 一种火管式蒸柜炉胆，其特征在于该火管式炉胆由燃烧室、火管热交换、迂回式烟道及炉胆箱体组 成，炉膛侧板与炉膛顶板、炉膛底板焊接而成，园管与燃烧室焊接，烟道侧 板与烟道顶底板同燃烧室火管焊接固定，炉膛圈板、炉胆底门围板、烟道口 围板采用电焊按规定要求与燃烧室及烟道体连接固定，再将炉胆底板与炉膛 围板焊接固定，炉胆外封板与炉胆底板焊接固定，炉...
【技术保护点】
一种火管式蒸柜炉胆，其特征在于：该火管式炉胆由燃烧室、火管热交换、迂回式烟道及炉胆箱体组成，炉膛侧板与炉膛顶板、炉膛底板焊接而成，园管与燃烧室焊接，烟道侧板与烟道顶底板同燃烧室火管焊接固定，炉膛圈板、炉胆底门围板、烟道口围板采用电焊按规定要求与燃烧室及烟道体连接固定，再将炉胆底板与炉膛围板焊接固定，炉胆外封板与炉胆底板焊接固定，炉胆前封板、炉胆后封板套在炉胆的门围板及烟道口围板端面采用电焊固定连接，最后蒸汽口围板置于成形后的炉胆外封板的蒸汽口位置采用电焊固定连接。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：郑修南，
申请(专利权)人：上海酒店设备总汇有限公司，
类型：发明
国别省市：31[中国|上海]
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