【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工，特别涉及一种将冻干物料表面呈现粗糙质感的设备及工艺。
技术介绍
1、在日常生活中，人们经常吃饺子和混沌等具有馅儿的面食，其中大多数馅儿都是将肉类加工成小颗粒状才能使用，通常是人工用刀具切割或用木棒对肉进行击打，前者相比后者操作更简单，但是切割后的肉呈颗粒状，馅儿的口感不好，后者利用击打的方式对肉进行反复锤炼加工制作的肉馅儿呈泥状，更具有弹性，口感更好，更易受到欢迎。
2、然而在进行批量肉泥制造的过程中通过击打的方式效率太低，而绞肉机加工后的肉泥密度较高，会出现冻干后物料表面过于光滑，复水性不理想，观感不自然的问题。
技术实现思路
1、有鉴于此，本专利技术提供一种将冻干物料表面呈现粗糙质感的设备及工艺，以解决在进行批量肉泥制造的过程中通过击打的方式效率太低，而绞肉机加工后的肉泥密度较高，会出现冻干后物料表面过于光滑，复水性不理想，观感不自然的问题。
2、本专利技术提供了一种将冻干物料表面呈现粗糙质感的设备及工艺，具体包括：设备底座、设备支撑架、...
【技术保护点】
1.一种将冻干物料表面呈现粗糙质感的设备，包括：设备底座（1）、设备支撑架（2）、控制盒（3）、处理料盘（4）、处理料筒（5）、出料机（6）、冷冻架（7）和压缩机（8）；其特征在于，所述设备底座（1）为水平稳定基座，设备底座（1）的上端倾斜四十五度安装设备支撑架（2），设备支撑架（2）的后端底部一端固定挂装控制盒（3），设备支撑架（2）的倾斜面上端固定卡装圆形的处理料盘（4）；所述处理料盘（4）的外端面上垂直转动卡装圆柱状的处理料筒（5）；所述处理料盘（4）远离处理料筒（5）的一端侧壁中部固定挂装有压缩机（8），压缩机（8）与控制盒（3）内控制器电性相连接；所述设备支...
【技术特征摘要】
1.一种将冻干物料表面呈现粗糙质感的设备，包括：设备底座（1）、设备支撑架（2）、控制盒（3）、处理料盘（4）、处理料筒（5）、出料机（6）、冷冻架（7）和压缩机（8）；其特征在于，所述设备底座（1）为水平稳定基座，设备底座（1）的上端倾斜四十五度安装设备支撑架（2），设备支撑架（2）的后端底部一端固定挂装控制盒（3），设备支撑架（2）的倾斜面上端固定卡装圆形的处理料盘（4）；所述处理料盘（4）的外端面上垂直转动卡装圆柱状的处理料筒（5）；所述处理料盘（4）远离处理料筒（5）的一端侧壁中部固定挂装有压缩机（8），压缩机（8）与控制盒（3）内控制器电性相连接；所述设备支撑架（2）下方的设备底座（1）上横向固定安装出料机（6）；所述处理料筒（5）内的处理料盘（4）上固定安装有冷冻架（7），冷冻架（7）为圆管焊接组成，冷冻架（7）通过冷冻连管（701）穿过处理料盘（4）与压缩机（8）相连通。
2.根据权利要求1所述一种将冻干物料表面呈现粗糙质感的设备，其特征在于：所述处理料盘（4）与处理料筒（5）相对接的位置处环形设有对接环套（401），处理料筒（5）转插接在对接环套（401）中，对接环套（401）的外壁上环形垂直分布有六个支撑旋转轴杆（402），支撑旋转轴杆（402）的根部垂直转动插接在处理料盘（4）中，处于最上端的支撑旋转轴杆（402）的根部穿过处理料盘（4）与固定连接在处理料盘（4）背部的混料电机（403）的转轴通过联轴器转动相连接，每个支撑旋转轴杆（402）上均固定安装有两个相互间隔的夹持轮（40201），支撑旋转轴杆（402）与处理料筒（5）外壁相切；
3.根据权利要求2所述一种将冻干物料表面呈现粗糙质感的设备，其特征在于：所述防粘凸盘（404）下方的处理料盘（4）上垂直设有扇弧状的出料管（405）；所述处理料盘（4）背部的出料管（405）一端开设有矩形状的活动口（406），活动口（406）的出料管（405）侧壁上沿出料管（405）的弧面延伸设有弧状的导向架（408），导向架（408）与处理料盘（4）固定相连接，导向架（408）的上端沿弧面贯穿开设有弧状的活动条孔（40801），活动口（406）中设有封闭板（407），封闭板（407）靠近处理料盘（4）的一端侧壁上设有扇状的封堵凸台（40703），封堵凸台（40703）与出料管（405）内腔相契合，...
【专利技术属性】
技术研发人员：顾桉，曹毅，王珊珊，邱兆龙，张媛，
申请(专利权)人：青岛明月安欣营养科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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