一种铁皮石斛茶的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种铁皮石斛茶的加工方法，包括以下步骤：步骤一：将采摘后去除根、花序梗和叶鞘的石斛茎杆，利用筛分机根据粗细和长短进行分类；步骤二：对分类后的石斛茎杆经漂洗机去除灰尘等异物，再利用淡盐水清洗2‑4次后，并在阴凉通风处挂置36‑60小时；步骤三：对晾干后的石斛茎杆进行烘焙翻炒，去除苦味和异味，并得到较软的石斛；步骤四：利用揉捻机对较软的石斛进行揉捻；步骤五：对揉捻好的石斛表面喷洒弱碱性水，并覆盖布进行发酵；步骤六：将发酵的石斛进行热风烘干得到干燥的石斛。本发明专利技术属于食品加工技术领域，具体是一种口感好、味道佳、营养成分保留高的铁皮石斛茶的加工方法。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工，具体是指一种铁皮石斛茶的加工方法。

技术介绍

1、铁皮石斛具有滋养肝阴、滋阴养血、延缓衰老、降低血压等功效，常用作中药，而随着社会的发展，养生理念深入人心，除去用作中药，在日常也可将其加工制成茶方便人们日常饮用，从而改善人们的身体健康，现有的铁皮石斛茶加工方法，通常只所对采摘后的石斛茎杆进行炒制，得到的铁皮石斛茶口感生涩、风味欠佳，且采用单次炒制的方式，温度过高水分析出过快，容易造成影响成分流失，为此，我们提出一种铁皮石斛茶的加工方法来解决上述问题。

技术实现思路

1、针对上述情况，为克服现有技术的缺陷，本专利技术提供了一种铁皮石斛茶的加工方法，是一种口感好、味道佳、营养成分保留高的铁皮石斛茶的加工方法。

2、本专利技术采取的技术方案如下：本专利技术提供了一种铁皮石斛茶的加工方法，包括以下步骤：

3、步骤一：将采摘后去除根、花序梗和叶鞘的石斛茎杆，利用筛分机根据粗细和长短进行分类；

4、步骤二：对分类后的石斛茎杆经漂洗机去除灰尘等异物，再利用淡盐水清本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种铁皮石斛茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种铁皮石斛茶的加工方法，其特征在于：所述步骤二中漂洗的时间为20-30min，所述步骤三中翻炒的时间为20min，所述步骤四中揉捻的时间为30-60min，所述步骤六中烘干的时间为1～2小时。

3.根据权利要求2所述的一种铁皮石斛茶的加工方法，其特征在于：所述步骤二中晾干后的石斛茎杆含水率为60％～70％，所述步骤六中干燥的石斛含水率为5％。

4.根据权利要求3所述的一种铁皮石斛茶的加工方法，其特征在于：所述步骤五中弱碱性水的pH值为7.5-8.0，所述步骤五中发酵的时...

【技术特征摘要】

1.一种铁皮石斛茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种铁皮石斛茶的加工方法，其特征在于：所述步骤二中漂洗的时间为20-30min，所述步骤三中翻炒的时间为20min，所述步骤四中揉捻的时间为30-60min，所述步骤六中烘干的时间为1～2小时。

3.根据权利要求2所述的一种铁皮石斛茶的加工方法，其特征在于：所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：周秀芳，
申请(专利权)人：普洱联合农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：