西瓜膳食纤维面及其制备方法技术

一种西瓜膳食纤维面，其主要原料为：西瓜膳食纤维为１－２０份，面粉为７０－８５份，食盐１－２份，鸡蛋２－５份。本发明专利技术将西瓜膳食纤维加入到挂面、方便面中，西瓜膳食纤维具有很高的持水持油力；对阳离子有结合和交换能力；对有机化合物的吸附螯和作用；具有类似填充剂的充盈作用；可改变肠道系统中的微生物群系组成。西瓜膳食纤维的这些特性使它具有了独特生理功能和营养保健作用。本发明专利技术产品西瓜膳食纤维挂面、方便面，配方科学，使用方便，便于运输，贮存方法简单，保质期长。

Watermelon dietary fiber noodles and preparation method thereof

A watermelon dietary fiber, as the main raw material: watermelon dietary fiber 120, flour 7085, salt 1-2, egg 2-5 copies. The invention will be added to the watermelon dietary fiber, Hanging noodles instant noodles, watermelon dietary fiber has the oil holding capacity of holding water is high; and with cation exchange capacity for adsorption; sequestration of organic compounds with similar filler; filling effect; can change the intestinal microbiome composition system. These characteristics of watermelon dietary fiber make it have unique physiological function and nutrition and health care function. The product of watermelon, dietary fiber, dried noodles and instant noodles has the advantages of scientific formula, convenient use, easy transportation, simple storage method and long shelf life.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种西瓜膳食纤维挂面、方便面，及其制备方法。 技术背景膳食纤维具有很强的持水、持油、吸水膨胀和吸附能力，具有以下保健 功能①保持人体生理功能正常代谢平衡，避免和减少疾病，延缓人体衰老而 达到延年益寿的目的。②吸附体内致癌物、有害物质及病毒，并将其清除， 而减少某些癌症的发生。可有效地防治乳腺癌、肠道癌等多种癌症。③食用 后使人体产生饱腹感，具有明显的减肥效果。④延缓人体对糖类物质的吸收， 具有明显的降血糖功能，对糖尿病有明显的防治效果。⑤促进人体内有益菌 群的繁殖生长，增强人体的免疫力。⑥可使粪便增量、变软、刺激肠道，具 有良好的通便功能，縮短粪便滞留时间，而防治成年人便秘、痔疮和多种肠 道疾病。⑦能吸附胆汁酸、胆固醇变异源等有机分子，显著抑制胆固醇浓度 增高，具有明显降血脂功效。因此，膳食纤维在食品领域被广泛应用，如面 制品行业、饮料、肉制品等食品领域中对膳食纤维进行强化，以到人体每日所需20-35g的合理的膳食纤维摄入量。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种增加膳食纤维的食品，即西瓜膳食纤维面，美 味可口，使用方便，便于携带，贮存方法简单，保质期长，且制备本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种西瓜膳食纤维面，其特征在于：以重量计，其主要原料为：西瓜膳食纤维为１－２０份，面粉为７０－８５份，食盐１－２份，鸡蛋２－５份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：赵力，
申请(专利权)人：北京健健康康生物技术有限公司，北京健力药业有限公司，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]