一种橙皮苷接枝果胶的制备方法及应用技术

本发明专利技术涉及食品化学技术领域，尤其涉及一种果胶接枝共聚物及其制备方法、应用。该果胶接枝共聚物以果胶为主体，以橙皮苷为接枝物。本发明专利技术采用抗坏血酸/过氧化氢氧化还原体系绿色制备了果胶接枝共聚物。通过工艺优化，制备了高接枝率的接枝共聚物，橙皮苷‑果胶复合物的接枝度为690.68±21.72mg/g。且该共聚物具有良好的抗氧化性；红外结果表明接枝反应的成功；扫描电镜发现表面结构更加均匀、光滑；热重结果表明共聚物的热稳定性提高。制备的共聚物综合性能优异，环保易生物降解，为果胶衍生物产品的开发提供了一种新的途径。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及果胶改性，尤其涉及一种橙皮苷接枝果胶的制备方法及应用。

技术介绍

1、果胶是一类主要由α-1,4- d -半乳糖醛酸组成的复合多糖，是高等植物细胞壁的主要多糖之一，且果胶来源丰富、含量大，是所有陆地植物细胞壁中第二丰富的成分，使其应用开发备受关注。到目前为止，许多研究者做了大量工作，发现果胶在抗肿瘤、免疫、抗炎、抗氧化、抗菌、降血脂、降血糖等方面表现突出。此外，果胶作为一种良好的柔性生物高分子材料，与其他合成材料相比具有更好的胶凝性能、亲水性、生物相容性和生物降解性并且无毒无害等特点，因此果胶在各个领域中都有着广泛的应用。然而果胶在实际应用中会存在一些主要缺点，如溶解度差、结块性、肿胀行为、亲水性等，且其自身的生物活性不强，为了克服这些局限性，对果胶进行改性研究，包括取代、链延长和解聚。而多糖接枝共聚物的合成被认为是改善果胶理化性质和功能性能最有效的途径之一。

2、果胶的功能特性与其分子结构和官能团密切相关。因此，大量学者通过对其分子结构进行修饰，从而改变其部分性质或赋予其新的功能性质。而果胶接枝共聚物的合成被认为是改善果胶理化性本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种果胶接枝共聚物的制备方法，其特征在于，其以果胶为主体，以橙皮苷为接枝物；

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述果胶为柑橘果胶。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述接枝共聚反应完成后，还包括将接枝共聚反应所得产物料液依次进行醇沉、抽滤、旋蒸、离心、透析和冻干，得到果胶接枝共聚物。

4.权利要求1 ~ 3任意一项所述制备方法制备的果胶接枝共聚物，所述果胶接枝共聚物的接枝度为2~65 %。

5.权利要求4所述的果胶接枝共聚物在制备食品、保健品和抗氧化药物中的应用。

【技术特征摘要】

1.一种果胶接枝共聚物的制备方法，其特征在于，其以果胶为主体，以橙皮苷为接枝物；

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述果胶为柑橘果胶。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述接枝共聚反应完成后，还包括将接枝共聚反应所得产物料...

【专利技术属性】
技术研发人员：李培骏，曹兴业，谢闰生，李海云，
申请(专利权)人：桂林理工大学，
类型：发明
国别省市：