一种可降解玉米赤霉烯酮的融合酶在玉米副产物中的应用制造技术

本发明专利技术公开了一种可降解玉米赤霉烯酮的融合酶在玉米副产物中的应用，属于微生物和食品安全领域。本发明专利技术提供了玉米赤霉烯酮内酯水解酶融合酶S1v1‑GS‑ZHD518，通过融合S1v1短肽提高了ZHD518内酯酶的活性、表达量和热稳定性。本发明专利技术将融合酶S1v1‑GS‑ZHD518应用于阳性样本中玉米赤霉烯酮的降解，该酶能够适应加工环境中的高温条件并且可高效降解玉米赤霉烯酮，在1h内对玉米麸皮、玉米胚芽粕和玉米蛋白粉中ZEN的降解率分别为90.975％、91.004％和95.32％，具有较大的应用前景。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种可降解玉米赤霉烯酮的融合酶在玉米副产物中的应用，属于微生物和食品安全领域。

技术介绍

1、玉米赤霉烯酮(zen)，也称为f-2毒素，是一种非甾体雌激素霉菌毒素，最初在发霉的玉米中发现，主要分布在玉米和谷物中。zen由一些常见的土壤真菌生物合成，如禾谷镰刀菌(也称为玉米赤霉菌)、禾谷镰刀菌、马氏镰刀菌、弯曲镰刀菌和半构造镰刀菌。通常，zen表现为白色颗粒，具有优良的热稳定性，可溶于氯仿、醇类和一些碱性溶液。因此，zen对环境温度变化不敏感，在食品或饲料的加工和储存过程中难以降解。例如，玉米谷粒在生长、收获、储藏环节会受到不同程度的霉菌毒素污染，加工过程中霉菌毒素会分散至各类副产物。在加工玉米过程中可产生玉米浆、胚芽粕、玉米蛋白粉、玉米麸皮饲料等副产物，这些副产物具有价格低廉、营养丰富等特点，具有较大的利用潜力，通常会用作动物饲料。饲料原料中的霉菌毒素残留会严重危害动物的生长性能及免疫能力。除此以外，由于其结构与17-β-雌二醇和其他天然雌激素的结构相似，zen可以与体内的天然雌激素竞争性地与雌激素受体结合，发挥雌激素样作用，破坏体内雌激素水本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种玉米赤霉烯酮降解酶的融合酶，其特征在于，具有S1v1-GS-ZHD518所示结构的多肽序列；其中，S1v1为AEAEAHAHAEAEAHAH；GS为GS连接肽；ZHD518的氨基酸序列如GenBank登录号：XM_013418296.1所示。

2.根据权利要求1所述的融合酶，其特征在于，氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。

3.编码权利要求1或2所述融合酶的基因。

4.根据权利要求3所述的基因，其特征在于，核苷酸序列如SEQ ID NO.2所示。

5.一种重组大肠杆菌，其特征在于，以pET22b为表达载体，表达SEQ ID NO...

【技术特征摘要】

1.一种玉米赤霉烯酮降解酶的融合酶，其特征在于，具有s1v1-gs-zhd518所示结构的多肽序列；其中，s1v1为aeaeahahaeaeahah；gs为gs连接肽；zhd518的氨基酸序列如genbank登录号：xm_013418296.1所示。

2.根据权利要求1所述的融合酶，其特征在于，氨基酸序列如seq id no.1所示。

3.编码权利要求1或2所述融合酶的基因。

4.根据权利要求3所述的基因，其特征在于，核苷酸序列如seq id no.2所示。

5.一种重组大肠杆菌，其特征在于，以pet22b为表达载体，表达seq id no.1所示的融合酶。...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙秀兰，方金培，孙嘉笛，叶永丽，纪剑，盛利娜，张银志，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：