一种优化脂肪酸组成和结构的婴幼儿配方奶粉组成比例

本发明专利技术涉及乳制品技术领域，公开了一种优化脂肪酸组成和结构的婴幼儿配方奶粉，包括如下重量百分比的成分：原料乳62.11～82.44％，乳糖2.30～15.35％，脱盐乳清粉2.66～19.18％，α‑乳白蛋白0.93～2.56％，乳脂肪球膜蛋白0.12～0.43％，益生元1.31～2.09％，婴儿复合维生素0.05～0.15％，婴儿复合矿物质0.12～0.46％，二十二碳六烯酸0.24～0.43％，花生四烯酸0.08～0.46％，从而可以满足婴儿大脑和神经系统发育的需要，进而提升婴儿认知能力，因此本申请缩小了婴幼儿配方奶粉和母乳在成分和功能上的差距，并从营养上更适合婴幼儿食用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及乳制品，具体为一种优化脂肪酸组成和结构的婴幼儿配方奶粉。

技术介绍

1、生命早期营养对人体的短期以及长期健康都具有很重要的影响。早期营养对脑神经网的构建至关重要，并永久影响脑部结构和功能。婴儿期是认知力发育的关键期，因为这期间脑部的发育非常迅速并变化迅猛。新出生婴儿的脑容量只有成熟脑容量的25％，拥有所有神经细胞，但并未相互连接。在1岁时，婴儿的脑容量是成熟脑容量的70％。剩余的30％的脑部发育将在接下来的几年内完成。一般婴配粉喂养的婴幼儿：较低的认知力评分，生命第一年内有较高的感染发生率，肥胖的风险率提高。与婴配粉喂养的婴儿相比，母乳喂养的婴儿的肠道菌群有所不同，并且感染、腹泻以及过敏和特应性皮炎情况发生率降低。

2、乳脂球体有乳腺泌乳细胞分泌，三层磷脂膜包裹乳脂球体被释放进入乳汁中，此包被的三层膜被称为乳脂球膜，由磷脂、糖脂、蛋白和糖蛋白组成。此独特的蛋白和脂质组合体包含10包括许多生物活性物质，如乳脂肪球膜蛋白。富含乳脂肪球膜蛋白的婴配粉从组成和功能上更加接近母乳。某些关键成分更加接近母乳组成，在认知力、免疫以及胃肠道发育的本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种优化脂肪酸组成和结构的婴幼儿配方奶粉，其特征在于：包括如下重量百分比的成分：原料乳62.11～82.44％，乳糖2.30～15.35％，脱盐乳清粉2.66～19.18％，α-乳白蛋白0.93～2.56％，乳脂肪球膜蛋白0.12～0.43％，益生元1.31～2.09％，婴儿复合维生素0.05～0.15％，婴儿复合矿物质0.12～0.46％，二十二碳六烯酸0.24～0.43％，花生四烯酸0.08～0.46％，脂质体0.13～0.52％，酒石酸氢胆碱0.09～0.13％，缓冲盐0.02～0.10％、复配婴幼儿配方食品营养强化剂0.03～0.16％和核桃油0.3～30％。

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【技术特征摘要】

1.一种优化脂肪酸组成和结构的婴幼儿配方奶粉，其特征在于：包括如下重量百分比的成分：原料乳62.11～82.44％，乳糖2.30～15.35％，脱盐乳清粉2.66～19.18％，α-乳白蛋白0.93～2.56％，乳脂肪球膜蛋白0.12～0.43％，益生元1.31～2.09％，婴儿复合维生素0.05～0.15％，婴儿复合矿物质0.12～0.46％，二十二碳六烯酸0.24～0.43％，花生四烯酸0.08～0.46％，脂质体0.13～0.52％，酒石酸氢胆碱0.09～0.13％，缓冲盐0.02～0.10％、复配婴幼儿配方食品营养强化剂0.03～0.16％和核桃油0.3～30％。

2.根据权利要求1所述的一种优化脂肪酸组成和结构的婴幼儿配方奶粉，其特征在于：所述脂质体包括羊乳脂、opo、棕榈油、葵花籽油和大豆油，其中各组分重量百分比为：羊乳脂28-37％、opo30-40％、棕榈油19-25％、葵花籽油0.5-6.06％和大豆油8-16.95％。

3.根据权利要求1所述的一种优化脂肪酸组成和结构的婴幼儿配方奶粉，其特征在于：所述缓冲盐包括柠檬酸钠和柠檬酸。

4.根据权利要求1所述的一种优化脂肪酸组成和结构的婴幼儿配方奶粉，其特征在于：所述益生元为低聚半乳糖和多聚果糖。

5.根据权利要求1所述的一种优化脂肪酸组成和结构的婴幼儿配方奶粉，其特征在于：所述婴儿复合矿物质按以下组分及重量百分比混配而成：碳...

【专利技术属性】
技术研发人员：叶亚，夏静，李倩，
申请(专利权)人：上海花冠营养乳品有限公司，
类型：发明
国别省市：