一种食品汤料调配精制系统技术方案

本技术公开了一种汤料调配精制系统，涉及食品加工机械领域。包括搅拌单元，主要由搅拌电机、搅拌杆、蟹爪型搅拌叶片组成，用于对汤料的混合搅拌；包括过滤单元，主要由气缸、丝杆、圆形精滤筛网组成；包括温控调浓单元，主要由在线温度检测仪表、弯形伞柄状取料口、自动阀、电磁阀、质量流量计、泵等设备器件组成；包括液位显示控制单元，主要由磁性液位显示器、磁性浮子、磁性限位开关组成；包括进料排料检修单元，主要由圆形配料进料口、原汤加入口、排放口组成。本技术装置通过罐体和上述各单元的组合实现食品汤料调配的自动化，提升汤料温度、浓度、配比、含渣等主要指标稳定性。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品加工设备。尤其涉及一种食品汤料调配精制系统。

技术介绍

1、在食品行业汤食餐品中，在形成品汤料前主要工艺流程包括：原料投料、初切割、精切割、真空熬煮、原汤调制、汤料调配、成品汤料存储等工序。其中汤料调配是一个重要的工序过程，由于现场汤料调配的工艺复杂、保质难度高，当前大多仍采用将初加工原汤运输到门店，进一步手工调配形成成品汤料，相应的技术措施十分薄弱。一方面由于生产、运输设备和工艺的落后,原汤中的骨渣量、浓度等主要指标易受温度和时间的影响；另一方面在门店对原汤料添加配料及调制大多是由人工方式完成的，这种手工添加的方法，影响工作效率、劳动强度大、易污染环境。调配过程中易受到不同环境、操作人员及简单计量装置的因素影响，造成成品汤料的温度、浓度、含渣、配比等主要指标波动变化大，产品质量不稳定等因素对汤料口感影响极大，与现代化精制生产、精准配制的要求不适应。

技术实现思路

1、本技术的目的是提供一种将原汤和配料进行精制调配的装备，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。

2、本技术的目的是通过以下技本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种食品汤料调配精制系统，其特征在于：包括罐体、搅拌单元、过滤单元、温控调浓单元、液位显示控制单元、进料排料检修单元，各单元之间通过输送管道相连接，所述搅拌单元是在罐体顶部安装搅拌电机，搅拌电机连接搅拌杆，搅拌杆上下位置安装了二组蟹爪型搅拌叶片，蟹爪型搅拌叶片骨架上有穿孔，孔中有利刃，蟹爪型搅拌叶片端部由五只仿蟹爪斜钩组成。

2.根据权利要求1所述的一种食品汤料调配精制系统，其特征在于：所述过滤单元，在罐体顶部安装三只气缸，三只气缸分别连接三根丝杆，三根丝杆与圆形精滤筛网的三个螺纹孔对应连接，在三根丝杆底部安装有固定支撑活动连接块，每根丝杆各有一个丝杆支撑支杆通过固定支撑...

【技术特征摘要】

1.一种食品汤料调配精制系统，其特征在于：包括罐体、搅拌单元、过滤单元、温控调浓单元、液位显示控制单元、进料排料检修单元，各单元之间通过输送管道相连接，所述搅拌单元是在罐体顶部安装搅拌电机，搅拌电机连接搅拌杆，搅拌杆上下位置安装了二组蟹爪型搅拌叶片，蟹爪型搅拌叶片骨架上有穿孔，孔中有利刃，蟹爪型搅拌叶片端部由五只仿蟹爪斜钩组成。

2.根据权利要求1所述的一种食品汤料调配精制系统，其特征在于：所述过滤单元，在罐体顶部安装三只气缸，三只气缸分别连接三根丝杆，三根丝杆与圆形精滤筛网的三个螺纹孔对应连接，在三根丝杆底部安装有固定支撑活动连接块，每根丝杆各有一个丝杆支撑支杆通过固定支撑活动连接块与罐体内壁焊接，其中一根丝杆支撑杆上安装有筛网限位开关，并穿过罐体罐壁接线与外部连接。

3.根据权利要求1所述的一种食品汤料调配精制系统，其特征在于：所述过滤单元，有圆形精滤筛网通过三个螺纹孔与三根丝杆连接，圆形精滤筛网上有三组等分角度的筛网骨架，每个筛网骨架上有与丝杆连接的螺纹孔，筛网骨架上装有行走导轮，...

【专利技术属性】
技术研发人员：陆澄钧，
申请(专利权)人：陆澄钧，
类型：新型
国别省市：