一种酒糟蛋白饲料及利用微生物组固态发酵制备酒糟蛋白饲料的工艺与应用制造技术

本发明专利技术属于微生物发酵饲料技术领域，具体涉及一种酒糟蛋白饲料及利用微生物组固态发酵制备酒糟蛋白饲料的工艺与应用。本发明专利技术以酒糟为发酵基质，向其中接种入由绿色木霉Trichoderma viride、干酪乳杆菌Lactobacillus casei、产朊假丝酵母Candida utilis和枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis组成的微生物组混合菌液，混合均匀后制得发酵物料，再将发酵物料直接发酵获得酒糟蛋白饲料。该方法操作简单、生产过程中无高温高压操作、无需外加辅料复配、无需预处理、成本低廉。本发明专利技术还对酒糟发酵条件进行了优化，获得了高蛋白、低纤维、低酸醇、挥发性风味物质丰富的酒糟蛋白饲料。同时减少了浪费，使酒糟资源得到了的合理利用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于微生物发酵饲料，具体涉及一种酒糟蛋白饲料及利用微生物组固态发酵制备酒糟蛋白饲料的工艺与应用。

技术介绍

1、我国是农业大国，碳资源极其丰富，但各种农业废弃物得不到综合利用，造成了极大的浪费。如果将其合理利用可以带来巨大的经济效益。目前，我国的饲料配方关键是豆粕，而大豆产量不足，大量依赖进口，导致豆粕价格高昂，氮资源严重匮乏。酒糟是白酒酿造行业的副产品，据统计，我国每年产酒糟超过2100万吨，产量巨大。酒糟含水量高、酸度大，极易腐败、很难长时间保存和运输，而且酒糟中含有大量难以消化的稻壳，制约其利用。此外，酒糟含有大量乙醇、乳酸和乙酸等有机成分，若直接饲喂会造成腹泻、酒糟中毒等危害，因此大量酒糟无法直接利用。若未及时处理，不仅造成大量的资源浪费，还会严重污染环境。因此，酒糟的综合利用对我国的资源开发和环境保护都有非常重要的意义。

2、目前，我国在酒糟综合利用方面已经取得了一定的研究进展，主要是饲料和肥料。在酒糟饲料加工方面，国内大多数企业采用直接利用酒糟作为禽畜饲料或将酒糟烘干制成颗粒出售。但是酒糟中粗蛋白含量较低，而粗纤维含量高，本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种利用微生物组固态发酵制备酒糟蛋白饲料的工艺，其特征在于，以酒糟为发酵基质，向其中接种入微生物组混合菌液，混合均匀后制得发酵物料，再将发酵物料直接发酵获得酒糟蛋白饲料；

2.根据权利要求1所述的工艺，其特征在于，所述的酒糟为谷物原料酿酒后的残渣经过烘干粉碎，再加水调节含水量为40～60％v/v后的酒糟。

3.根据权利要求2所述的工艺，其特征在于，所述的谷物原料包括高粱、玉米、小麦、大麦中的任意一种或几种的组合。

4.根据权利要求1所述的工艺，其特征在于，所述的微生物组混合菌液，其总接种量为5～15％v/v。

5.根据权利要求1所述的工...

【技术特征摘要】

1.一种利用微生物组固态发酵制备酒糟蛋白饲料的工艺，其特征在于，以酒糟为发酵基质，向其中接种入微生物组混合菌液，混合均匀后制得发酵物料，再将发酵物料直接发酵获得酒糟蛋白饲料；

2.根据权利要求1所述的工艺，其特征在于，所述的酒糟为谷物原料酿酒后的残渣经过烘干粉碎，再加水调节含水量为40～60％v/v后的酒糟。

3.根据权利要求2所述的工艺，其特征在于，所述的谷物原料包括高粱、玉米、小麦、大麦中的任意一种或几种的组合。

4.根据权利要求1所述的工艺，其特征在于，所述的微生物组混合菌液，其总接种量为5～15％v/v。

5.根据权利要求1所述的工艺，其特征在于，所述的绿色木霉trichoderma viride、干酪乳杆菌lactobacillus casei、产朊假丝酵母candida utilis和枯草芽孢杆菌bacil...

【专利技术属性】
技术研发人员：王石垒，陈瑞涛，蔡亚凡，王志，柳东，庄伟，朱晨杰，许敬亮，应汉杰，
申请(专利权)人：郑州大学，
类型：发明
国别省市：