综合利用金枪鱼皮制备胶原蛋白肽的方法技术

本发明专利技术涉及一种综合利用金枪鱼皮制备胶原蛋白肽的方法，属于生物技术领域，所述方法首先通过一步酶解法实现对金枪鱼皮组织的降解，通过对提取液进行三相分离，获得油相为粗金枪鱼油，水相作为制备金枪鱼皮胶原蛋白肽的原料；鱼皮组织降解后剩余物主要为金枪鱼鳞，占比达总量40％以上，通过微波超声协同提取方法替代传统的加热提取，实现对鱼鳞原料中胶原蛋白组分的高效提取，缩短提取时间提升产物提取率10％以上，同时极大的提高提取效率，提升了产物品质；本方法为金枪鱼皮整体资源提供了一种加工新模式，可实现金枪鱼皮资源的高值高效综合利用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种综合利用金枪鱼皮原料制备胶原蛋白肽的方法，属于生物。

技术介绍

1、金枪鱼肉质鲜美、营养丰富，含有ω-3多不饱和脂肪酸、蛋白等多种生物活性物质，是重要的大型远洋性商业捕捞鱼类。目前全世界金枪鱼商业捕捞量在460万吨以上，中国是重要的金枪鱼捕捞国家之一，随着市场需求增长，国内金枪鱼加工也在迅速增长，加工中产生大量的内脏、鱼皮、鱼骨、鱼头等下脚料，占总重量的40-60％左右，如果不能得到有效的加工利用，会对环境造成污染，并且会导致资源浪费。金枪鱼皮中脂肪含量达到10％以上，蛋白含量达到40％以上，并且主要为胶原蛋白，具有较高的商业利用价值。

2、目前针对金枪鱼皮的利用多集中于胶原蛋白和蛋白肽的提取，已有多项相关专利：《一种金枪鱼皮明胶的制备方法》提供了一种去除苦腥味、提高口感、利于人体吸收的金枪鱼皮明胶的制备方法，但该方法仅限于鱼皮明胶的提取，未涉及对于胶原蛋白肽的制备；《一种金枪鱼皮胶原蛋白的脉冲超声辅助制备方法》提供了一种金枪鱼皮胶原蛋白的脉冲超声辅助制备方法，该方法先温水脱脂，再通过柠檬酸和醋酸两步溶解，获得酸溶性高纯度胶原本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种综合利用金枪鱼皮制备胶原蛋白肽的方法，其特征在于，所述方法具体包括以下步骤：

【技术特征摘要】

1.一种综合利用金枪鱼皮制备胶原蛋白肽的方...

【专利技术属性】
技术研发人员：苗钧魁，李婷，冷凯良，刘小芳，于源，王西西，张雅婷，
申请(专利权)人：中国水产科学研究院黄海水产研究所，
类型：发明
国别省市：