百香果膳食纤维/纳米氧化锌复合膜及其制备方法和应用技术

本发明专利技术公开了百香果膳食纤维/纳米氧化锌复合膜及其制备方法和应用，涉及食品包装材料技术领域。本发明专利技术以百香果果皮为原料，在超声‑乙醇联合提取法的基础上高效提取得到百香果膳食纤维；本发明专利技术以百香果膳食纤维为成膜材料，通过添加ZnO‑NPs，制备得到百香果膳食纤维/纳米氧化锌复合膜，该复合膜制备工艺简单，对于果蔬贮藏生理指标具有稳定作用，有效延缓了果蔬贮藏品质的衰退。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品包装材料，特别是涉及百香果膳食纤维/纳米氧化锌复合膜及其制备方法和应用。

技术介绍

1、新鲜农产品的质量因素会影响产品货架期及消费者的选购意愿。蔬菜和水果非常容易腐烂，在收获后的贮藏环节，由于微生物、呼吸作用以及蒸腾作用都会造成相当大的采后损失。新鲜收获的果蔬还可能在处理、运输环节出现不同程度的采后损失及腐烂。因此，新鲜水果和蔬菜需要更先进、绿色的采后技术来保持其质量和生理稳定性。

2、由于传统食品包装材料的粘附性可能导致产品易受污染，因此很难回收利用。为了满足可生物降解包装的需求，诸如淀粉、纤维素衍生物、亲水胶体、蛋白质(植物/动物基)和脂质等一些生物大分子化合物可制成天然涂层或包装膜，并可应用于食品材料的外表面。天然多糖基包装材料提供了一些特殊优势，包括可食性、美观性、抑菌性、生物相容性、生物降解性、气体阻隔性、无毒性和经济性等。

3、由于多糖具有紧密网络结构，可作为良好的二氧化碳和氧气屏障，但同时也缺乏良好的塑化特性，这些缺陷限制了它们的食品包装应用。因此，通过对其进行化学修饰与改性，能极大增强多糖类材料的保本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种百香果膳食纤维的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述柠檬酸溶液的pH为2；所述超声浸提的温度为50-70℃。

3.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述超声浸提的功率为240-400W；所述超声浸提的时间为50-70min。

4.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述醇沉处理所用的醇为乙醇。

5.一种百香果膳食纤维/纳米氧化锌复合膜，其特征在于，由百香果膳食纤维和纳米氧化锌的混合溶液经干燥成膜处理得到。

6.根据权利要求5所述的百香果膳食纤维/纳米氧化锌...

【技术特征摘要】

1.一种百香果膳食纤维的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述柠檬酸溶液的ph为2；所述超声浸提的温度为50-70℃。

3.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述超声浸提的功率为240-400w；所述超声浸提的时间为50-70min。

4.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述醇沉处理所用的醇为乙醇。

5.一种百香果膳食纤维/纳米氧化锌复合膜，其特征在于，由百香果膳食纤维和纳米氧化锌的混合溶液经干燥成膜处理得到。

6.根据权利要求5所述的百香...

【专利技术属性】
技术研发人员：董新红，陈舒柔，魏婷，王海，李琪，曹斌，
申请(专利权)人：桂林理工大学，
类型：发明
国别省市：