一种利用弹性蛋白酶Myroilysin去除胶原蛋白中糖胺聚糖的方法技术

一种利用弹性蛋白酶Myroilysin去除胶原蛋白中糖胺聚糖的方法。该弹性蛋白酶Myroilysin的氨基酸序列号为GenBank：ACG59772.1。所述方法是将鳕鱼皮制备成酸溶性胶原蛋白，再使用弹性蛋白酶Myroilysin处理酸溶性胶原蛋白。本申请发明专利技术人意外的发现该弹性蛋白酶Myroilysin具有去除糖胺聚糖的新功能，且该酶可以使蛋白结构变得较为松散，但不会破坏蛋白的三螺旋结构，因此本发明专利技术使用该酶进一步处理酸溶性胶原蛋白，有效降低了胶原蛋白中糖胺聚糖含量，且不会引入其他杂蛋白，保持胶原蛋白高纯度，使得本发明专利技术方法制备的胶原蛋白纯度高达99.66％，扩大蛋白应用范围，利于医药、化妆品、组织工程等领域相关产品的制备。同时提高了鱼类下脚料的利用率和附加值，获得了良好的环境效益及社会效益。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种利用弹性蛋白酶myroilysin去除胶原蛋白中糖胺聚糖的方法，属于生物技术。

技术介绍

1、我国海域面积辽阔，海洋资源丰富，不仅是水产品生产大国，更是水产品主要出口国。2020年中国渔业统计年鉴显示：2019年我国水产养殖量为5079.07万吨，其中鱼类养殖量为2708.61万吨。目前国际贸易中水产品养殖品约占贸易总量的1/4和贸易总额的1/3。2018年，鳕鱼类贸易额在水产品国际贸易总额中的占比约为10％。庞大的水产品加工量及出口量必然会产生大量的鱼皮等下脚料，虽然部分富含蛋白质的副产品被二次加工为养殖饲料、作物肥料等,但仍有40％～50％捕捞量的水产品被丢弃,甚至造成环境污染。此外，由于全球牛海绵状脑病(bse)、传染性海绵状脑病(tse)和口蹄疫(fmd)的爆发以及宗教因素等原因,水产动物源胶原蛋白被视为陆地动物源胶原蛋白的重要替代来源。胶原蛋白是鳕鱼皮的重要组成成分，约占60％，因其具有良好的生物相容性、低抗原性、低过敏性等在食品、医药、组织工程、化妆品等领域逐渐获得广泛的应用。

2、胶原蛋白是动物体内含量最丰富的蛋本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.弹性蛋白酶Myroilysin在去除胶原蛋白中的糖胺聚糖、制备低糖胺聚糖含量的胶原蛋白中的应用，其特征在于，所述弹性蛋白酶Myroilysin的氨基酸序列号为GenBank：ACG59772.1。

2.一种利用弹性蛋白酶Myroilysin去除胶原蛋白中糖胺聚糖的方法，其特征在于，包括步骤如下：

3.如权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述鳕鱼皮和NaOH溶液的料液比为1:10，NaOH溶液的浓度为0.1M；用NaOH溶液浸泡时的温度为4℃，且每隔12h更换一次NaOH溶液。

4.如权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)...

【技术特征摘要】

1.弹性蛋白酶myroilysin在去除胶原蛋白中的糖胺聚糖、制备低糖胺聚糖含量的胶原蛋白中的应用，其特征在于，所述弹性蛋白酶myroilysin的氨基酸序列号为genbank：acg59772.1。

2.一种利用弹性蛋白酶myroilysin去除胶原蛋白中糖胺聚糖的方法，其特征在于，包括步骤如下：

3.如权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述鳕鱼皮和naoh溶液的料液比为1:10，naoh溶液的浓度为0.1m；用naoh溶液浸泡时的温度为4℃，且每隔12h更换一次naoh溶液。

4.如权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述鳕鱼皮和正丁醇溶液的料液比为1:10，正丁醇溶液的浓度为10％；用正丁醇溶液浸泡时的温度为4℃，且每隔12h更换一次正丁醇溶液。

5.如权利要求2所述的...

【专利技术属性】
技术研发人员：张玉忠，陈秀兰，王慧琳，李健，张祎，付慧慧，
申请(专利权)人：中国海洋大学，
类型：发明
国别省市：