一种带叶沃柑的保鲜方法技术

本发明专利技术提供一种带叶沃柑的保鲜方法，涉及水果保鲜技术领域。所述带叶沃柑的保鲜方法为制备采用活性炭纤维膜负载茉莉酸甲酯和植物精油的熏蒸吸湿保鲜片，后对带叶沃柑进行预冷，再采用PP袋将带叶沃柑和熏蒸吸湿保鲜片共同密封后进行熏蒸30d，取出熏蒸吸湿保鲜片后继续密封储存。本发明专利技术克服了现有技术的不足，采用将熏蒸吸湿保鲜片与自发气调保鲜袋联用的形式，结合预冷处理，提供一种绿色安全，成本低廉，简单便捷，批量生产操作可行，贮藏效果好，能有效延长产品货架期的带叶沃柑专用保鲜方法。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及水果保鲜，具体涉及一种带叶沃柑的保鲜方法。

技术介绍

1、沃柑是晚熟型的杂柑品种，是“坦普尔”橘橙与“丹西”红橘的杂交品种。沃柑喜温，有长势旺盛，冬季果实落地少，挂果能力强。但沃柑成熟期相对比较集中，且存储方式较为单一，贮藏过程中易受到青霉、绿霉病、褐腐病、酸腐病、蒂腐病等病害的影响，近年来沃柑种植面积增大，实行错峰销售成为解决沃柑产业发展的关键，这对沃柑的贮藏保鲜提出了更高要求。目前，市面上销售的沃柑多为不带叶的光果，但带叶沃柑在市场中具有销售优势，带叶沃柑叶片绿色与果实橙色相搭配，有颜色吸引优势，叶片的保留也让消费者对沃柑新鲜度更具信心，但是，带叶果叶片极易失水皱缩，易影响消费者对沃柑新鲜程度的判断，关于带叶果的存储的报道鲜少，如何延长带叶沃柑保存时间，提升其销售期和销售半径，对整个沃柑产业的发展意义重大。

2、据调研结果，目前市面上最常用的沃柑保鲜方式为果蜡处理以及采前或采后采用浸泡的方式施用化学杀菌剂（如咪鲜胺、2，4-d钠盐、双弧三辛烷基苯磺酸盐等），但其长期使用有对人体健康造成危害的风险。因此，现阶段越来越多的人已经开本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种带叶沃柑的保鲜方法，其特征在于，所述带叶沃柑的保鲜方法包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的保鲜方法，其特征在于，所述步骤S1中具体操作方法包括以下步骤：

3.根据权利要求1所述的保鲜方法，其特征在于：所述步骤S2中使用的PP袋厚度为5-8μm。

4.根据权利要求1所述的保鲜方法，其特征在于，所述步骤S2-1茉莉酸甲酯母液中各成分的质量份为：茉莉酸甲酯1份、吐温20 7-8份、水4300-4400份。

5.根据权利要求1所述的保鲜方法，其特征在于：所述步骤S2-2混合精油微乳液中各成分的质量份为：橘皮精油3-3.5份、薄荷精油0....

【技术特征摘要】

1.一种带叶沃柑的保鲜方法，其特征在于，所述带叶沃柑的保鲜方法包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的保鲜方法，其特征在于，所述步骤s1中具体操作方法包括以下步骤：

3.根据权利要求1所述的保鲜方法，其特征在于：所述步骤s2中使用的pp袋厚度为5-8μm。

4.根据权利要求1所述的保鲜方法，其特征在于，所述步骤s2-1茉莉酸甲酯母液中各成分的质量份为：茉莉酸甲酯1份、吐温20 7-8份、水4300-4400份。

5.根据权利要求1所述的保鲜方法，其特征在于：所述步骤s2-2混合精油微乳液中各成分的质量份为：橘皮精油3-3.5份、薄荷精油0.5-1份、百里香精油1份、乙醇5份、edta1份、吐温80 2份、水35-38份。

【专利技术属性】
技术研发人员：王海丹，普红梅，李宏，苏火生，田浩，石萍萍，危涛征，于丽娟，马菲菲，周振华，
申请(专利权)人：云南省农业科学院农产品加工研究所，
类型：发明
国别省市：