System.ArgumentOutOfRangeException: 索引和长度必须引用该字符串内的位置。 参数名: length 在 System.String.Substring(Int32 startIndex, Int32 length) 在 zhuanliShow.Bind() 具有食物制作站的厨房系统技术方案_技高网
当前位置: 首页 > 专利查询>GO披萨公司专利>正文

具有食物制作站的厨房系统技术方案

技术编号:41597017 阅读:33 留言:0更新日期:2024-06-07 00:07
本申请公开了一种用于指导人员来在食物制作站处制作食物的技术。所述食物制作站具有多个食物盘。所述技术可跟踪所述食物盘或所述食物盘中所含的食材的位置变化,并且在需要时指示食材的当前位置。所述技术监测正在制作的菜肴,并且根据预定食谱提供分步指南。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】


技术介绍

0、技术背景

1、餐馆在其厨房里使用食物制作站。典型的食物制作站具有含有食物食材的食物盘。餐馆工作人员使用食物盘中的食材来制作菜肴。食材位置的改变可能会让餐馆工作人员感到困惑。


技术实现思路

1、本公开的一个方面提供了一种用于食物制作的方法。所述方法可包括以下一个或多个步骤:提供食物制作台、位于所述食物制作台旁边的盘阵列、布置在所述盘阵列上的食物盘、指示灯和至少一个相机;提供存储与所述盘阵列的预定义区和所述指示灯相关的数据的至少一个数据库,其中预定义区被预先分配给至少一个指示灯并进一步与所述至少一个指示灯链接,使得要在所述至少一个数据库中参考预定义区与预先分配给所述预定义区的至少一个指示灯之间的链接;使用所述至少一个相机来捕获位于所述食物制作台旁边的所述盘阵列的图像,使得捕获的图像的特征为布置在所述盘阵列上的食物盘和其中所含的食材;处理所述捕获的图像以确定在所述捕获的图像的至少一部分上作为特征的食材在所述盘阵列上的位置,使得所述食材被确定为处于所述阵列的所述预定义区中的一个中;更新所述至少一个数据库以将所述食材链接到所述指示灯中的至少一个,所述指示灯中的所述至少一个在所述至少一个数据库上被预先分配给预定义区中的确定的一个。

2、在所述方法中,重复执行捕获所述盘阵列的图像、处理所述捕获的图像以及更新所述至少一个数据库的步骤。

3、在所述方法中,在第一时间处,所述食材中的第一食材可位于所述盘阵列的所述预定义区中的第一预定义区,在第二时间处,所述第一食材可位于所述盘阵列的所述预定义区中的第二预定义区,并且在所述第一时间与所述第二时间之间的第三时间处,所述第一食材可从所述第一预定义区移动到所述第二预定义区,使得在所述第一时间处,所述第一食材可链接到在所述至少一个数据库上预先分配给所述第一预定义区的第一指示灯,并且进一步使得在所述第二时间处,所述第一食材可链接到在所述至少一个数据库上预先分配给所述第二预定义区的第二指示灯。

4、所述方法还可包括参考所述至少一个数据库以在所述第一时间处生成第一指南并且在所述第二时间处生成第二指南。在实施方式中,在所述第一食材在所述第一时间处位于所述第一预定义区并且在所述至少一个数据库上链接到所述第一指示灯时,所述第一指南可使用所述第一指示灯来指示所述第一食材,并且在所述第一食材在所述第二时间处位于所述第二预定义区并且在所述至少一个数据库上链接到所述第二指示灯时,所述第二指南可使用所述第二指示灯来指示所述第一食材。

5、在实施方式中,处理所述捕获的图像可包括基于所述捕获的图像的所述至少一部分中所含的颜色信息而识别所述食材的至少一部分。

6、在实施方式中,所述至少一个相机还可捕获所述食物制作台和正在其上制作的食物的图像,并且所述方法还可包括基于正在所述食物制作台上制作的所述食物的捕获的图像并进一步基于食物制作步骤的预定完成标准而确定所述食物制作步骤的完成。

7、在实施方式中,所述第一指南可用于制作第一食品的步骤,并且所述第二指南可用于制作另一食品的步骤,用于制作所述第一食品的稍后步骤,或者用于在稍后时间进行的制作所述第一食品的相同步骤。

8、在实施方式中,所述至少一个数据库还可存储第一食谱,所述第一食谱包括用于将酱料涂抹在放置在所述食物制作台上的披萨面团上的酱料步骤,并且所述方法还可包括以下一个或多个步骤:使用所述至少一个相机来捕获由人员在所述食物制作台上执行的披萨制作的图像;以及基于披萨制作的捕获的图像的至少一部分而确定所述酱料步骤是否完成。在实施方式中,确定所述酱料步骤的完成可包括以下一个或多个步骤:处理在所述酱料步骤期间捕获的披萨制作的图像以识别第一组像素,每个像素位于所述披萨面团的外边界内;基于所述第一组的像素计数而获得所述披萨面团的二维面积;处理所述披萨制作的图像或其修改版本以识别第二组像素,每个像素属于所述酱料被涂覆在所述披萨面团上的浆料区域;基于所述第二组的像素计数而获得所述酱料区域的二维大小;以及参考所述披萨面团的所述二维面积计算所述酱料区域的所述二维大小的百分比。

9、在实施方式中,所述至少一个数据库还可存储第一食谱,所述第一食谱包括用于将奶酪添加在放置在所述食物制作台上的披萨面团上的奶酪步骤,并且所述方法还可包括以下一个或多个步骤:使用所述至少一个相机来捕获由人员在所述食物制作台上执行的披萨制作的图像;以及基于披萨制作的捕获的图像的至少一部分而确定所述奶酪步骤是否完成。在实施方式中,确定所述奶酪步骤的完成可包括以下一个或多个步骤:将网格图案叠加在所述奶酪步骤期间捕获的披萨制作的图像中的所述披萨面团的二维面积上;对于所述网格图案的每个网格单元,基于所述网格单元的颜色信息而确定所述奶酪是否占据所述网格单元;以及对被所述奶酪占据的网格单元的数量进行计数。在实施方式中,对于每个网格单元,可计算代表颜色,并且可将所述代表颜色与预定颜色值进行比较以确定所述奶酪是否占据所述网格单元。在实施方式中,所述代表颜色可为每个网格单元内像素的像素颜色值的平均值。

10、在实施方式中,所述至少一个数据库还可存储第一食谱,所述第一食谱包括用于将奶酪添加在放置在所述食物制作台上的披萨面团上的意式辣味香肠步骤,并且所述方法还可包括以下一个或多个步骤:使用所述至少一个相机来捕获由人员在所述食物制作台上执行的披萨制作的图像;以及基于披萨制作的捕获的图像的至少一部分而确定所述奶酪步骤是否完成。在实施方式中,确定所述意式辣味香肠步骤的完成可包括以下一个或多个步骤:处理在所述意式辣味香肠步骤期间捕获的披萨制作的图像以计算放置在所述披萨面团上的意式辣味香肠切片的计数;以及当意式辣味香肠切片的计算的计数等于或大于预定数量时确定所述意式辣味香肠步骤的完成。

11、本公开的另一方面提供了一种食物制作系统。所述食物制作系统可包括以下各者中的一者或多者:食物制作台;盘阵列,所述盘阵列位于所述食物制作台旁边;食物盘,所述食物盘布置在所述盘阵列上;指示灯,所述指示灯被配置为指示所述盘阵列的预定义区;以及至少一个相机,所述至少一个相机被配置为捕获所述盘阵列的图像。所述食物制作系统还可包括以下各者中的一者或多者:至少一个数据库,所述至少一个数据库存储与所述盘阵列的预定义区和所述指示灯相关的数据,其中预定义区被预先分配给至少一个指示灯并进一步与所述至少一个指示灯链接,使得要在所述至少一个数据库中参考预定义区与预先分配给所述预定义区的至少一个指示灯之间的链接;以及计算系统,所述计算系统被配置为操作所述食物制作系统。

12、在实施方式中,所述计算系统可被配置为使所述食物制作系统执行以下动作中的一者或多者:使用所述至少一个相机来捕获位于所述食物制作台旁边的所述盘阵列的图像,使得捕获的图像的特征为布置在所述盘阵列上的食物盘和其中所含的食材;处理所述捕获的图像以确定在所述捕获的图像的至少一部分上作为特征的食材在所述盘阵列上的位置,使得所述食材被确定为处于所述阵列的所述预定义区中的一个中;更新本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种用于食物制作的方法,所述方法包括:

2.如权利要求1所述的方法,其中处理所述捕获的图像包括基于所述捕获的图像的所述至少一部分中所含的颜色信息而识别所述食材的至少一部分。

3.如权利要求2所述的方法,其中所述至少一个相机还捕获所述食物制作台和正在其上制作的食物的图像,其中所述方法还包括基于正在所述食物制作台上制作的所述食物的捕获的图像并进一步基于食物制作步骤的预定完成标准而确定所述食物制作步骤的完成。

4.如权利要求1所述的方法,其中所述至少一个相机还捕获所述食物制作台和正在其上制作的食物的图像,其中所述方法还包括基于正在所述食物制作台上制作的所述食物的捕获的图像并进一步基于食物制作步骤的预定完成标准而确定所述食物制作步骤的完成。

5.如权利要求1所述的方法,其中所述第一指南是用于制作第一食品的步骤,其中所述第二指南是用于制作另一食品的步骤,用于制作所述第一食品的稍后步骤,或者用于在稍后时间进行的制作所述第一食品的相同步骤。

6.如权利要求2所述的方法,其中所述第一指南是用于制作第一食品的步骤,其中所述第二指南是用于制作另一食品的步骤,用于制作所述第一食品的稍后步骤,或者用于在稍后时间进行的制作所述第一食品的相同步骤。

7.如权利要求3所述的方法,其中所述第一指南是用于制作第一食品的步骤,其中所述第二指南是用于制作另一食品的步骤,用于制作所述第一食品的稍后步骤,或者用于在稍后时间进行的制作所述第一食品的相同步骤。

8.如权利要求4所述的方法,其中所述第一指南是用于制作第一食品的步骤,其中所述第二指南是用于制作另一食品的步骤,用于制作所述第一食品的稍后步骤,或者用于在稍后时间进行的制作所述第一食品的相同步骤。

9.如权利要求1至8中任一项所述的方法,其中所述至少一个数据库还存储食谱,所述食谱包括用于将酱料涂抹在放置在所述食物制作台上的披萨面团上的酱料步骤,

10.如权利要求1至8中任一项所述的方法,其中所述至少一个数据库还存储食谱,所述食谱包括用于将奶酪添加在放置在所述食物制作台上的披萨面团上的奶酪步骤,

11.如权利要求10所述的方法,其中对于每个网格单元,计算代表颜色,并且将所述代表颜色与预定颜色值进行比较以确定所述奶酪是否占据所述网格单元,其中所述代表颜色是每个网格单元内像素的像素颜色值的平均值。

12.如权利要求1至8中任一项所述的方法,其中所述至少一个数据库还存储食谱,所述食谱包括用于将意式辣味香肠切片添加在放置在所述食物制作台上的披萨面团上的意式辣味香肠步骤,

13.一种食物制作系统,所述食物制作系统包括:

14.如权利要求13所述的食物制作系统,其中所述计算系统还被配置为确定所述捕获的图像的所述至少一部分中所含的颜色信息并且基于所述颜色信息而识别所述食材的至少一部分。

15.如权利要求13和14中任一项所述的食物制作系统,其中所述至少一个相机还被配置为捕获所述食物制作台和正在其上制作的食物的图像,

16.如权利要求15所述的食物制作系统,其中所述至少一个数据库存储食谱,所述食谱包括用于将酱料涂抹在放置在所述食物制作台上的披萨面团上的酱料步骤,

17.如权利要求15所述的食物制作系统,其中所述至少一个数据库存储食谱,所述食谱包括用于将奶酪添加在披萨面团上的奶酪步骤,

18.如权利要求15所述的食物制作系统,其中所述至少一个数据库存储食谱,所述食谱包括用于将意式辣味香肠切片放置在披萨面团上的意式辣味香肠步骤,

...

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】

1.一种用于食物制作的方法,所述方法包括:

2.如权利要求1所述的方法,其中处理所述捕获的图像包括基于所述捕获的图像的所述至少一部分中所含的颜色信息而识别所述食材的至少一部分。

3.如权利要求2所述的方法,其中所述至少一个相机还捕获所述食物制作台和正在其上制作的食物的图像,其中所述方法还包括基于正在所述食物制作台上制作的所述食物的捕获的图像并进一步基于食物制作步骤的预定完成标准而确定所述食物制作步骤的完成。

4.如权利要求1所述的方法,其中所述至少一个相机还捕获所述食物制作台和正在其上制作的食物的图像,其中所述方法还包括基于正在所述食物制作台上制作的所述食物的捕获的图像并进一步基于食物制作步骤的预定完成标准而确定所述食物制作步骤的完成。

5.如权利要求1所述的方法,其中所述第一指南是用于制作第一食品的步骤,其中所述第二指南是用于制作另一食品的步骤,用于制作所述第一食品的稍后步骤,或者用于在稍后时间进行的制作所述第一食品的相同步骤。

6.如权利要求2所述的方法,其中所述第一指南是用于制作第一食品的步骤,其中所述第二指南是用于制作另一食品的步骤,用于制作所述第一食品的稍后步骤,或者用于在稍后时间进行的制作所述第一食品的相同步骤。

7.如权利要求3所述的方法,其中所述第一指南是用于制作第一食品的步骤,其中所述第二指南是用于制作另一食品的步骤,用于制作所述第一食品的稍后步骤,或者用于在稍后时间进行的制作所述第一食品的相同步骤。

8.如权利要求4所述的方法,其中所述第一指南是用于制作第一食品的步骤,其中所述第二指南是用于制作另一食品的步骤,用于制作所述第一食品的稍后步骤,或者用于在稍后时间进行的制作所述第一食品的相同步骤。

9.如...

【专利技术属性】
技术研发人员:J·W·林BJ·李
申请(专利权)人:GO披萨公司
类型:发明
国别省市:

相关技术
    暂无相关专利
网友询问留言 已有0条评论
  • 还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。

1