一种利用复合酶-热水提取低分子量灵芝水溶性膳食纤维的方法技术

本发明专利技术涉及一种利用复合酶‑热水提取低分子量灵芝水溶性膳食纤维的方法，其包括以下步骤，S1将灵芝子实体进行干燥粉碎处理，得到灵芝粉末；S2将所述S1得到的灵芝粉末和磷酸缓冲液混合后，先加入木瓜蛋白酶进行一级酶解处理，酶解完成后煮沸灭酶，再加入纤维素酶和半纤维素酶进行二级酶解处理，酶解完成后煮沸灭酶，得到酶解液；S3将所述S2得到的酶解液进行升温浸提处理，浸提结束后经后处理，得到浸提液；S4将所述S3得到的浸提液和乙醇溶液混合后，先醇沉过夜，再经后处理，得到低分子量灵芝水溶性膳食纤维。本发明专利技术基于响应面理论，以料液比、复合酶用量、酶解时间三因素为自变量，低分子量灵芝水溶性膳食纤维（GDF）提取率为响应值，利用复合酶‑热水提取GDF，具有提高GDF提取率、降低GDF分子量、GDF分子量均一的优点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及水溶性膳食纤维提取的，尤其是涉及一种利用复合酶-热水提取低分子量灵芝水溶性膳食纤维的方法。

技术介绍

1、灵芝是担子菌纲多孔菌科灵芝属真菌赤芝和紫芝的总称，又称“灵芝草”、“仙草”，始载于“神农本草经”，具有补中益气、滋阴强壮、扶正固本、延年益寿等功效。灵芝多糖是灵芝的主要成分之一。膳食纤维（df）是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。可溶性膳食纤维（sdf）则是指聚合度在3以上的可溶且不被人体消化吸收的低分子量多糖。这类物质能刺激肠道蠕动，有利于粪便排出，可预防便秘、直肠癌、痔疮等；可预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生；预防胆结石的形成；产生饱腹感，对肥胖病人进食有利，可作为减肥食品；改善耐糖量，可调节糖尿病人的血糖水平，可作为糖尿病人的食品；改善肠道菌群、阑尾炎等。

2、灵芝子实体细胞外壁主要由纤维素、半纤维素、几丁质和木质素等构成，从而使灵芝子实体结构紧密，致使低分子量灵芝水溶性膳食纤维（gdf）等活性成分的提取非常困难，存在提取时间长、提取不完全等缺点。所以如何高效破坏细胞壁来提高灵芝中活性成分的提本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种利用复合酶-热水提取低分子量灵芝水溶性膳食纤维的方法，其特征在于：包括以下步骤，

2.根据权利要求1所述的一种利用复合酶-热水提取低分子量灵芝水溶性膳食纤维的方法，其特征在于：在所述S1中，控制干燥温度为60~80℃，灵芝粉末的粉碎粒度为40~60目。

3.根据权利要求1所述的一种利用复合酶-热水提取低分子量灵芝水溶性膳食纤维的方法，其特征在于：在所述S2中，控制灵芝粉末和磷酸缓冲液的料液比为1g：25~65mL，磷酸缓冲液的pH为5.5~5.7。

4.根据权利要求1所述的一种利用复合酶-热水提取低分子量灵芝水溶性膳食纤维的方法，其特征在于：在...

【技术特征摘要】

1.一种利用复合酶-热水提取低分子量灵芝水溶性膳食纤维的方法，其特征在于：包括以下步骤，

2.根据权利要求1所述的一种利用复合酶-热水提取低分子量灵芝水溶性膳食纤维的方法，其特征在于：在所述s1中，控制干燥温度为60~80℃，灵芝粉末的粉碎粒度为40~60目。

3.根据权利要求1所述的一种利用复合酶-热水提取低分子量灵芝水溶性膳食纤维的方法，其特征在于：在所述s2中，控制灵芝粉末和磷酸缓冲液的料液比为1g：25~65ml，磷酸缓冲液的ph为5.5~5.7。

4.根据权利要求1所述的一种利用复合酶-热水提取低分子量灵芝水溶性膳食纤维的方法，其特征在于：在所述s2中，控制木瓜蛋白酶的用量为0.6~1.0wt%，一级酶解的温度为55~65℃、时间为50~70min，煮沸灭酶5~10min。

5.根据权利要求1所述的一种利用复合酶-热水提取低分子量灵芝水溶性膳食纤维的方法，其特征在于：在所述s2中，控制纤维素酶和半纤维素酶的总用量为1~5wt%，纤维素酶和半纤维素酶的用量比为1：0.8~1.2，二级酶解的温度为50~60℃、时间为40~120min，煮沸灭酶5~10min。

<...

【专利技术属性】
技术研发人员：靳远祥，梁金银，王彩红，
申请(专利权)人：浙江工业大学，
类型：发明
国别省市：