【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种热压凝胶法制备营养强化大米成型的关键装置，属农产品 精深加工、大米营养强化技术装备领域。
技术介绍
大米在加工工程中存在着重大的营养损失，长期食用精白大米而又没有相应的营养品跟上，就会造成B族维生素和矿物质元素等营养物质缺乏，进而引 发脚气病、神经炎、唇炎、角膜炎、贫血、高血压、冠心病、动脉硬化、免疫 力低下、发育不良等病症。营养大米是指在精制大米中添加了某些人体必需的营养物质，例如维生素、 矿物质和膳食纤维等。目前营养大米的制备方法主要有粉体强化法、浸吸法、 表面涂抹法和挤压法。其中，粉体强化法是单纯以复合营养素的粉剂与大米进 行干混，以期达到集中强化的目的，此法的特点是设备投资小，混合不充分， 营养素淘洗损失大，很少应用于营养大米的生产；浸洗法是将大米浸渍在营养 素配制成的溶液中充分浸吸，待初步干燥后喷涂保护层，再经过干燥处理后二 次浸吸和表面喷涂保护酸液，最终干燥后即完成营养强化，该方法的特点是营 养素以液态浸入大米中，但因为大米内部不能完全被浸渍，所以营养强化能力 有限，而且酸液喷涂生产过程中，容易产生异色；表面涂抹法是将营养强化剂 溶...
【技术保护点】
一种热压凝胶法制备营养强化大米成型的关键装置，由进料舱、加热套、加热舱、成型装置、动力装置和支架所组成，其特征是，所述成型装置设在加热舱的一侧，它由底盘、成型模具和切割刀具构成，物料在加热舱内充分熟化，在内置螺杆的推动作用下经过成型模具制成横截面为大米形状的长条，切割刀具在电机的带动下飞速旋转，按照一定的出料速度和切割速度，制备出类似米粒形的营养强化米。
【技术特征摘要】
1、一种热压凝胶法制备营养强化大米成型的关键装置，由进料舱、加热套、加热舱、成型装置、动力装置和支架所组成，其特征是，所述成型装置设在加热舱的一侧，它由底盘、成型模具和切割刀具构成，物料在加热舱内充分熟化，在内置螺杆的推动作用下经过成型模具制成横截面为大米形状的长条，切割刀具在电机的带动下飞速旋转，按照一定的出料速度和切割速度，制备出类似米粒形的营养强化米。2、 根据权利要求1所述的一种热压凝胶法制备营养强化大米成型的关键装 置，其特征是，所述成型模具用5CrMnMo材料制成，其外径为3-4cm、内径2-3cm、 高为3-5...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘成梅，刘伟，李俶，涂宗财，吴伟，梁瑞红，
申请(专利权)人：南昌大学，
类型：发明
国别省市：36[中国|江西]
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