【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉生物酶领域，具体涉及一种利用富羟基分子提高脂肪酶极端条件稳定性的方法及贡献评价方法。
技术介绍
1、蛋白质是由氨基酸通过脱水缩合组成的多肽链经盘曲折叠而形成的一种具有复杂的空间立体结构的生物大分子，其结构易受外界条件的破坏，如：在高温、极端ph或有机溶剂环境中，往往会通过破坏酶的构象使酶的稳定性大大降低，从而严重影响酶的功能。因此，为了实现酶在极端条件下仍能保持更多活性，使用富羟基分子作为酶构象的稳定剂。
2、目前，光谱学成为检测蛋白质结构及其与小分子化合物间的相互作用的有效工具。蛋白质分子中的芳香族氨基酸(色氨酸(trp)、酪氨酸(tyr)、苯丙氨酸(phe))残基对紫外光与荧光都具有响应，由于这些氨基酸残基对微环境的变化非常敏感，可以通过观察uv-vis吸收峰和最大荧光发射峰的波长是否发生红移或蓝移，以及紫外吸收的增色或减色效应和荧光猝灭，来判断这些氨基酸所处的微环境的极性变化，从而反映出蛋白质三级结构的变化。蛋白质骨架中的肽键在远紫外区具有圆二色性，因此，可以采用圆二色光谱解析蛋白质各二级结构含量的变化。蛋...
【技术保护点】
1.富羟基分子在提高脂肪酶稳定性中的应用，其特征在于，所述富羟基分子包括糖类化合物和醇类化合物。
2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述糖类化合物包括葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、壳聚糖、葡聚糖、琼脂糖、乳糖、半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖、甘露糖、乳果糖、1,4-二硫苏糖醇、木糖和木聚糖中的任意一种或多种组合；所述醇类化合物包括甘油、乙二醇、丙二醇、丙三醇、1,4-丁二醇、甘露醇、山梨醇、聚乙二醇、聚乙烯醇和聚丙二醇中的任意一种或多种组合。
3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，富羟基分子为葡萄糖。
4.根据权利要求1所...
【技术特征摘要】
1.富羟基分子在提高脂肪酶稳定性中的应用，其特征在于，所述富羟基分子包括糖类化合物和醇类化合物。
2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述糖类化合物包括葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、壳聚糖、葡聚糖、琼脂糖、乳糖、半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖、甘露糖、乳果糖、1,4-二硫苏糖醇、木糖和木聚糖中的任意一种或多种组合；所述醇类化合物包括甘油、乙二醇、丙二醇、丙三醇、1,4-丁二醇、甘露醇、山梨醇、聚乙二醇、聚乙烯醇和聚丙二醇中的任意一种或多种组合。
3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，富羟基分子为葡萄糖。
4.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，将富羟基分子、脂肪酶和溶剂混合后提高脂肪酶稳定性；优选地，所述提高脂肪酶稳定性为提高脂肪酶在极端条件下的稳定性；优选地，所述溶剂为水和/或有机溶剂。
5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于，所述富羟基分子、脂肪酶和溶剂的混合体系中，富羟基分子的浓度为0.01-0.5g/ml。
6.根据权利要求4所述的应用，其特征在于，所述富羟基分子、脂肪酶和溶剂的混合体系中，脂肪酶的浓度为0.1-5mg/ml...
【专利技术属性】
技术研发人员：王振富，王红，庄伟，王志，张珂珂，蔡亚凡，王石垒，
申请(专利权)人：郑州大学，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。