一种复合型水产诱食剂及其加工方法技术

本发明专利技术涉及一种复合型水产诱食剂及其加工方法。较为独特的是，该方法以来源广、成本低的动物肝脏为主要原料，利用现代生物技术，加工为易溶于水的小分子风味物质，不但保持动物肝脏自然的香味，还具丰富的营养。更为独特的是，本发明专利技术还添加了合成诱食剂、合成香料、色素、防腐剂，从而制成多功能的复合型水产诱食剂。试验证实用含本发明专利技术诱食剂的饲料饲喂甲鱼，甲鱼饱胃时间由对照组的６０分钟以上，降到３０分钟～４０分钟，而生长速度也明显高于对照组。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及，属动物伺料添加剂加工技 术领域。
技术介绍
水产动物喜食水中活饵，可是在集约化养殖中，主要依靠以植物原料为主的 配合词料。这种饲料尽管营养齐全，但却失去了水中活馆的风味和诱惑力，致 使水产动物觅食兴趣淡化，摄食量下降，饲料浪费大，成为水产动物快速增长 的重要障碍因素。利用水产动物诱食促长剂是近年开发的一项水产高产高效养 殖新技术。在饲料中添加诱食剂投喂鱼类，可以有效促进鱼类的摄食，提高鱼 类的采食量，减少水中残馆，从而减轻养殖水体的污染。水产诱食剂是能将鱼类吸引到饵料周围并引起鱼类食欲促进其完成吞食饵 料过程的物质。这种物质包括鱼类摄饵引诱物质和摄饵刺激物质。鱼类主要是 通过化学感受器(嗅觉和味觉)来感受诱食剂的效应与作用。鱼类嗅觉能接受 水体中低浓度的化学刺激，有感受气味的能力，能区别化学物质。味觉则仅能 感受化学物质的刺激。影响鱼类选择食物的行为，除食物的物理刺激如颗粒大小、形状、光泽、颜 色、硬度等因素外，很大程度上受到食物本身性状信息特征的影响，而水环境 中化学信息显得特别重要。在隔光和有流水的特定实验条件下，可以认为只有 化学溶出物的信息特点和水流刺激对鱼类的趋向行为起作用，而且在动物完成 吞咽动作时，味觉起关键的作用。诱食剂就是根据鱼类的这一特点而起作用的。 饲科中添加诱食剂可从颜色、散发的气味及口味等方面给鱼类以刺激，促进鱼 类摄食。中国农科院等多家科研单位研究证实，在水产动物饲料中添加诱食剂有6大 功能①诱食增重效果突出。能促使水产动物摄食量增加，生长明显加快，一 般鱼类均可增产。②节省饲料。加入诱食剂后，水产动物摄食时间縮短，水底 饲料食尽，可节省饲料成本。③提高词料营养水平。④是水产动物幼体理想的 开食诱导剂，促使幼体早开食多摄食，显著提高幼体成活率。⑤投药防病是水 产动物养殖中的难题，加入诱食剂后可使水产动物顺利摄食药饵。⑥是大水面 养鱼较好的诱捕剂。在水面设置能开闭的网箱，定时投喂拌有诱食剂的饲料， 鱼经驯食后一次性捕获率达85%以上，是实现活鱼供市的先进方法。目前国内外在此方面的研究较多，市场上的商品也五花八门，但大多产品不 含营养，成份和功能单一 。本专利技术提供的一种复合型水产诱食剂，含多功能成份，不但具有上述功能，还对水产动物具营养和保健功能。
技术实现思路
本专利技术专利技术了。较为独特的是，该方法 以来源广、成本低的动物肝脏为主要原料，利用现代生物技术，加工为易溶于 水的小分子风味物质，不但保持动物肝脏自然的香味，还具丰富的营养。更为 独特的是，本专利技术还添加了合成诱食剂、合成香料、色素、防腐剂，从而制成 多功能的复合型水产诱食剂。试验证实用含本专利技术诱食剂的饲料饲喂甲鱼，甲鱼饱胃时间由对照组的60分钟以上，降到30分钟 40分钟，而生长速度也明 显高于对照组。具体来说，本专利技术的步骤由以下几步构成1) 动物肝脏肝浆的获得将市售的动物肝脏去除结缔组织后先用绞肉机搅碎，再用胶体磨磨成肝浆，同时加肝脏重量的2-4倍清水后，放入储罐中备用；2) 肝浆的酶解将肝浆加热至30-6CTC后，调pH2.0-10.5，保温15小时以上，加入合适的 蛋白酶使其水解。合适的蛋白酶可以为胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰糜蛋白酶、酸 性蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、胶原蛋白酶、 弹性蛋白酶，或它们的某种组合；3) 杀菌灭酶由于动物肝脏营养丰富，水解液易被空气及容器中的杂菌污染，为杀灭污染 杂菌及终止酶对底物的反应,对其进行95 'C保温15-20分钟，杀菌灭酶处理。4) 水解肝粉的获得将上述纯净水解液进行干燥即可。适当的干燥方式应当为气流干燥、滚筒 干燥、真空干燥或喷雾干燥；5) 复合型水产诱食剂的配料干燥后的水解物成分分析结果表明，其不但带有动物肝脏自然的清香还含 有丰富的氨基酸等风味物质。按照重量分数水解肝粉5-8份、化学合成诱食 剂1-2份、合成香料占总重的O. 1-0.5%、色素加量100-500mg/kg、防腐剂占总 重的0. 1-0. 5%配料，制成复合型水产诱食剂，真空包装即为成品。添加的合成诱食剂可以是甜菜碱、甘氨酸三甲丙脂、S， S' -二甲基乙酸噻 亭 (Dimethylthetin ， DMT)、 S， S' - 二甲基-P -丙酸噻亭 (Dimethyl-P-propiothetin， DMPT)—种或多种组合；添加的合成香料可以是乙基麦芽酚、香兰素、香豆素、乳酸乙酯一种或多 种组合；4添加的色素可以是柠檬黄、日落黄、笕菜红、红曲粉一种或多种组合；添加的防腐剂可以是双乙酸钠、山梨酸、苯甲酸、丙酸、富马酸一种或多种 组合。具体实施例方式下面的实例将具体说明本专利技术的操作方法，但不能作为对本专利技术的限定。实例l复合型水产诱食剂的获得1) 动物肝脏肝浆的获得将100kg猪肝去除结缔组织后，先用绞肉机搅碎，再用胶体磨磨成肝浆， 同时加300kg清水后，放入储罐中备用；2) 肝浆的酶解将肝浆加热至33-35。C后，调pH2.0-2.2，保温15小时后，得到肝水解液 386kg;3) 杀菌灭酶自溶结束后，将其加热至95 'C保温20分钟，进行杀菌灭酶处理；4) 水解肝粉的获得将上述约386kg肝水解液进行喷雾干燥，得到28. 2kg水解肝粉；5) 复合型水产诱食剂的配料按照重量分数取水解肝粉700kg、甜菜碱100kg、香兰素1.6kg、日落黄 0.24kg、苯甲酸钠占总重的8.0kg配料，制成复合型水产诱食剂，真空包装即 为成品。实例2甲鱼诱食试验1、 试验饲料将饲料厂提供的甲鱼饲料粉碎，加等量的a-淀粉，均匀混合， 用适量的蒸馏水调和，制成每颗5g的粘团小球，作为对照组饲料。同时配制诱 食饲料，先粉碎甲鱼饲料，加等量的a-淀粉，本专利技术复合诱食剂按0.5g/kg含 量进行添加，均匀混合，用适量的蒸馏水调和，制成每颗5g的粘团小球。2、 试验方法从试验甲鱼中任选5只作试验鱼(平均体重为200g)，试验前 先饥饿24h，然后将试验鱼放入玻璃水族箱(规格为120X90X80cm)中。诱食 饲料用一条栓在横杆上的悬浮线固定在离水族箱底5.0cm的位置，鱼咬饵使线 震动，震动传递到横杆，被轮毂记录仪记录。咬饵频次通过2分钟内5条试验 鱼咬馆的震动峰值来计算。每组饲料的诱食试验重复3次， 次用新制备的诱食粘团。通过重复试验获得咬饵总次数和平均咬饵频次，依此评估本专利技术复合 诱食剂对甲鱼的诱食效果。3、试验结果对甲鱼的诱食效果通过2分钟试验时间内实验鱼的咬饵频次 来体现，试验发现，添加本专利技术复合诱食剂的饲料放入水族箱后，试验鱼很快 出现积极的觅食行动，而使用对照组饲料时，实验鱼反应相对缓慢。且相对于 对照饲料而言，试验鱼对于试验饲料的咬饵频次有很大的增加，甲鱼饱胃时间 由对照组的60分钟以上，降到30分钟 40分钟。说明本专利技术复合诱食剂对实 验甲鱼有显著的诱食作用。实例3鲫鱼增重试验1、 试验词料将饲料厂提供的鲫鱼饲料粉碎，加等量的a-淀粉，均匀混合，用 适量的蒸馏水调和，制成每颗5g的粘团小球，作为对照组饲料。同时配制诱食 饲料，先粉碎甲鲫鱼词料，加等量的a-淀粉，本专利技术复合诱食剂按O. 1-0.5g/kg 含量进行添加，均匀混合，用适量的蒸馏水调和，制本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种复合型水产诱食剂及其加工方法，其特征在于：　１）动物肝脏肝浆的获得：　将市售的动物肝脏去除结缔组织后先用绞肉机搅碎，再用胶体磨磨成肝浆，同时加肝脏重量的２－４倍清水后，放入储罐中备用；　２）肝浆的酶解：　将肝浆加 热至３０－６０℃后，调ｐＨ２．０－１０．５，保温１５小时以上，加入合适的蛋白酶使其水解。　３）杀菌灭酶：　为杀灭污染杂菌及终止酶对底物的反应，对其进行９５℃保温１５－２０分钟，杀菌灭酶处理。　４）水解肝粉的获得：　将 上述纯净水解液进行干燥即可。适当的干燥方式应当为气流干燥、滚筒干燥、真空干燥或喷雾干燥；　５）复合型水产诱食剂的配料：　按照重量分数：水解肝粉５－８份、化学合成诱食剂１－２份、合成香料占总重的０．１－０．５％、色素加量１００－５ ００ｍｇ／ｋｇ、防腐剂占总重的０．１－０．５％配料，制成复合型水产诱食剂，真空包装即为成品；

【技术特征摘要】
1、一种复合型水产诱食剂及其加工方法，其特征在于1)动物肝脏肝浆的获得将市售的动物肝脏去除结缔组织后先用绞肉机搅碎，再用胶体磨磨成肝浆，同时加肝脏重量的2-4倍清水后，放入储罐中备用；2)肝浆的酶解将肝浆加热至30-60℃后，调pH2.0-10.5，保温15小时以上，加入合适的蛋白酶使其水解。3)杀菌灭酶为杀灭污染杂菌及终止酶对底物的反应，对其进行95℃保温15-20分钟，杀菌灭酶处理。4)水解肝粉的获得将上述纯净水解液进行干燥即可。适当的干燥方式应当为气流干燥、滚筒干燥、真空干燥或喷雾干燥；5)复合型水产诱食剂的配料按照重量分数水解肝粉5-8份、化学合成诱食剂1-2份、合成香料占总重的0.1-0.5％、色素加量100-500mg/kg、防腐剂占总重的0.1-0.5％配料，制成复合型水产诱食剂，真空包装即为成品；2、 如权利要求l所述，其特征是该复合型水产诱食剂中，动物肝脏水解粉占...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴保承，杨春霞，
申请(专利权)人：江苏省江大绿康生物工程技术研究有限公司，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]