【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及水产品加工及生物医药，具体涉及鳕鱼皮活性多肽粉及其用于抗病毒、杀菌的用途。
技术介绍
1、鳕鱼(cod)，是鳕形目鳕科鳕属的深海鱼类动物，其肉质鲜美，具有高蛋白、和低脂肪的特点，经济价值和营养价值极高，除此之外，鳕鱼还具有一定的药用价值，对胃气不舒、水肿等有食疗辅助康复的功效。鳕鱼的主要品种包括大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼以及狭鳕等。
2、鳕鱼皮表面鱼鳞较少，呈青黑色，质地柔软且富有韧性，脂肪含量较少，富含胶原蛋白，味道鲜美，还含有高dha(二十二碳六烯酸)等不饱和脂肪酸，有促进脂肪代谢、降血压、抗氧化以及增强免疫力等功效，此外，其对跌打骨折外伤出血便秘也有良好的作用，在食品工业以及医药行业是一种重要的原料。
3、鳕鱼在我国主要分布于黄海、渤海以及东海北部等海域，年产量可达上百万吨，鳕鱼副产物较多，包括鱼头、鱼尾、鱼皮、鱼骨、鱼鳍和内脏等，副产物总量约占鳕鱼加工总量的60％以上。近几年鳕鱼片成为鳕鱼的主要加工方式，少数副产物(如鳕鱼皮)虽在一定程度上被开发为低值的产品，但大部分仍直接当作垃圾进...
【技术保护点】
1.一种鳕鱼皮活性多肽粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：取干净鳕鱼皮用水浸泡溶胀后加水均质，然后加入蛋白酶进行水解，水解反应结束后灭酶、离心，取上清液进行冷冻干燥，即得鳕鱼皮活性多肽粉；优选所述蛋白酶选自木瓜蛋白酶、胰蛋白酶及复配蛋白酶。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述上清液通过滤膜过滤除去杂质后进行冷冻干燥，优选所述滤膜为0.45μm滤膜；优选所述冷冻干燥是指上清液在真空冷冻干燥机中先以-55℃～-45℃预冻8～10h，随后在真空条件下连续不均等间隔升温至35℃，脱除水分完成冷冻干燥。
3.根据权利要求1所述的制备方...
【技术特征摘要】
1.一种鳕鱼皮活性多肽粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：取干净鳕鱼皮用水浸泡溶胀后加水均质，然后加入蛋白酶进行水解，水解反应结束后灭酶、离心，取上清液进行冷冻干燥，即得鳕鱼皮活性多肽粉；优选所述蛋白酶选自木瓜蛋白酶、胰蛋白酶及复配蛋白酶。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述上清液通过滤膜过滤除去杂质后进行冷冻干燥，优选所述滤膜为0.45μm滤膜；优选所述冷冻干燥是指上清液在真空冷冻干燥机中先以-55℃～-45℃预冻8～10h，随后在真空条件下连续不均等间隔升温至35℃，脱除水分完成冷冻干燥。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：取干净的无鱼鳞新鲜鳕鱼皮用80～90℃热水浸泡溶胀后按照鱼皮:水的质量比1:4～8加水均质，然后加入溶胀前的新鲜鳕鱼皮质量的1～2％的蛋白酶于35～50℃水解4.5～5.5h，水解反应结束后灭酶活、离心，取上清液进行冷冻干燥，即得鳕鱼皮活性多肽粉；优选蛋白酶为胰蛋白酶，加入量为鱼皮质量的1.2～1.8％或者1.4～1.6％，酶解温度为35～38℃，中性条件下酶解。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述鳕鱼皮来源于深海鳕属鱼类，优选所述鳕属鱼类包括真鳕鱼和狭鳕鱼。
5.一种鳕鱼皮多肽抗病毒杀菌剂，其特征在于：含有有效量...
【专利技术属性】
技术研发人员：赵元晖，皮天翔，孙立山，王伟，董明辉，
申请(专利权)人：中欣安德森广东生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：
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