【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于乳制品加工领域，具体涉及一种在乳制品生产过程中避免维生素k2损失的方法、一种添加维生素k2的乳粉及其制备方法。
技术介绍
1、维生素k2(vk2)可促进人体对钙的吸收和利用，从而提升骨骼质量，从分子结构上来看，vk2是维生素k里面最不稳定的，波动非常大，产品不合格率高。这也大大限制了其在调制乳粉生产中的应用。vk2具有如下结构：
2、
技术实现思路
1、为了解决上述问题，本专利技术的目的在于提供一种在乳制品生产过程中避免维生素k2损失的方法，以及添加维生素k2的乳粉及其制备方法，该方法大大降低终产品中vk2的损失率，同时保证vk2良好的混合均匀性。
2、奶粉中添加vk2的方式有两种，即干法添加和湿法添加。干法添加vk2的方案，因vk2在奶粉中的含量低，干混添加后离散系数高达62.16％，偏离目标值较大，鉴于干法添加vk2的局限性，实际上目前奶粉行业添加vk2的方式主要为湿法添加，即在前处理过程中将含vk2的复合维生素包通过营养素罐打入至湿混罐中，再经过...
【技术保护点】
1.一种在乳制品生产过程中避免维生素K2损失的方法，其包括：将维生素K2添加到经过混料、均质、冷却至10℃以下的料液中；
2.根据权利要求1所述的方法，其中，所述料液是由除维生素K2以外的乳制品原料通过混料、均质、冷却制备的；
3.根据权利要求1所述的方法，其中，将维生素K2添加到经过混料、均质、冷却至10℃以下的料液中是在暂存罐中进行。
4.根据权利要求1-3任一项所述的方法，其中，所述乳制品的原料包含矿物质，优选地，所述矿物质包括硫酸亚铁、硫酸锌和碳酸钙中的一种或两种以上的组合。
5.根据权利要求1-4任一项所述的方...
【技术特征摘要】
1.一种在乳制品生产过程中避免维生素k2损失的方法，其包括：将维生素k2添加到经过混料、均质、冷却至10℃以下的料液中；
2.根据权利要求1所述的方法，其中，所述料液是由除维生素k2以外的乳制品原料通过混料、均质、冷却制备的；
3.根据权利要求1所述的方法，其中，将维生素k2添加到经过混料、均质、冷却至10℃以下的料液中是在暂存罐中进行。
4.根据权利要求1-3任一项所述的方法，其中，所述乳制品的原料包含矿物质，优选地，所述矿物质包括硫酸亚铁、硫酸锌和碳酸钙中的一种或两种以上的组合。
5.根据权利要求1-4任一项所...
【专利技术属性】
技术研发人员：周玉权，王晓彦，陈青山，刘彪，
申请(专利权)人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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