一种高效酸解改性淀粉的方法技术

本发明专利技术公开了一种高效酸解改性淀粉的方法，属于改性淀粉领域，本发明专利技术中通过电子束辐照预处理能最大限度地提高酸解效率，节约能耗和减少污染。具体方法为：将淀粉进行电子束辐照预处理，预处理淀粉和水制成20 g‑30 g:100 mL的淀粉悬浮液，滴加2.2 mol/L HCl溶液反应。反应结束后用NaOH溶液调整体系pH至7，水洗三遍，干燥后得到酸解淀粉。本发明专利技术可以提高淀粉中快消化淀粉的比例，适用于生产和制造快速供能及易消化食品，获得了适用食品加工的新型淀粉，适用于要求高浓低粘的食品及化工行业。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉改性淀粉，尤其涉及一种高效酸解改性淀粉的方法。

技术介绍

1、淀粉因其来源广泛、价格低廉、加工性能优良等特点，被广泛应用于食品、制药、化工和造纸等行业。然而，天然淀粉固有的缺点，包括冷水不溶性、易老化、乳化性差、酶敏感性等，限制了其在工业加工中的深度和广度。此外，随着加工业的升级和消费水平的提高，对淀粉加工性能的要求也越来越精细和苛刻。为了应对这一挑战，需要对天然淀粉进行改性。

2、适当的酸水解改性可在保持颗粒结构完整性的同时，赋予淀粉更好的加工适应性。酸水解主要作用于淀粉的无定形区域，并随着反应的继续侵蚀结晶区域。这种作用加剧了淀粉分子量的降低和游离醛基的释放，从而导致淀粉粘度的降低和抗老化性能的改善。总体而言，酸水解改性可使淀粉具有优异的加工性能。然而，传统的酸水解处理需要较长的时间，且产量较低，还伴有能耗问题和废水排放污染。出于对环境的考虑和提高加工效率的需求，迫切需要采用适当的预处理方法来提高酸水解改性的效率并缩短反应周期。电子束辐照技术（electron beam irradiation, ebi）不仅绿色、高效，还能在有本文档来自技高网...

【技术保护点】

1. 一种高效酸解改性淀粉的方法，其特征在于，步骤如下：步骤一、将淀粉置于辐照场进行电子束辐照，得到预处理淀粉。步骤二、将预处理淀粉和水制成20 g-30 g:100 mL的淀粉悬浮液，置于磁力搅拌器中搅拌，滴加HCl溶液，反应5-6 h。步骤三、将改性后的淀粉用NaOH溶液调整体系pH至7，水洗三遍，干燥后得到酸解淀粉。

2.根据权利要求1所述的一种高效酸解改性淀粉的方法，其特征在于，所诉步骤一中辐照电子束能量为10.0 MeV。

3.根据权利要求1所的述一种高效酸解改性淀粉的方法，其特征在于，所属步骤一中辐照剂量为4-8 kGy。

<p>4.根据权利要求...

【技术特征摘要】

1. 一种高效酸解改性淀粉的方法，其特征在于，步骤如下：步骤一、将淀粉置于辐照场进行电子束辐照，得到预处理淀粉。步骤二、将预处理淀粉和水制成20 g-30 g:100 ml的淀粉悬浮液，置于磁力搅拌器中搅拌，滴加hcl溶液，反应5-6 h。步骤三、将改性后的淀粉用naoh溶液调整体系ph至7，水洗三遍，干燥后得到酸解淀粉。

2.根据权利要求1所述的一种高效酸解改性淀粉的方法，其特征在于，所诉步骤一中辐照电子束能量为10.0 mev。

3.根据权利要求1所的述一种高效酸解改性淀粉的方法，其特征在于，所属步骤一中辐照剂量为4-8 kgy。

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【专利技术属性】
技术研发人员：李文浩，林倩，梁伟，赵文晴，牛丽，胡亚云，
申请(专利权)人：西北农林科技大学，
类型：发明
国别省市：