【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于生物医药，涉及一种缓解赭曲霉毒素a引起的肾损伤的复合益生菌后生元发酵物及其应用。
技术介绍
1、曲霉菌和青霉菌分泌的赭曲霉毒素a(ota)经常在饲料和食品中被发现，尤其是谷物、咖啡和葡萄酒。由于其分布广、毒性高，因此对作物产量造成重大损失，同时对食品安全构成风险。根据现有的科学数据，摄入含有ota的食物首先接触胃肠道组织，破坏肠道完整性并引发炎症反应，而后被吸收的ota通过门静脉进入不同的组织和器官，而肾脏是ota诱导的急性和慢性毒性的主要靶器官。
2、ota对热极其稳定，通过加热脱毒的效果较差。deberghes等(1995)报道，0.5％胆胺(cholestyramine)、γ射线和紫外线照射可以起到一定的脱毒效果。
3、另也有报道利用不动苯基杆菌(phenylobacteriumimmobile)或解毒毛抱酵母(trichosporon mycotoxinivorans)的全细胞进行ota水解，对ota进行微生物解毒(wegst和lingens 1983；us2009/0098244a1)。然而，其适用性及对培养和配制条件的要求限制了其推广使用。
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于提供一种缓解赭曲霉毒素a引起的肾损伤的复合益生菌后生元发酵物及其应用，以椰子水为培养基，发酵乳杆菌生产更加安全且功能更强的后生元，提高了产品附加值，满足了消费者对功能性营养健康产品的需求。
2、本专利技术为实现上述目的采用的技术方案为：
<...【技术保护点】
1.一种缓解赭曲霉毒素A引起的肾损伤的复合益生菌后生元发酵物，是以椰子水为培养基，加入发酵乳杆菌HNU312、植物乳杆菌HNU082、副干酪乳杆菌HNU502发酵而成的。
2.一种缓解赭曲霉毒素A引起的肾损伤的复合益生菌后生元发酵物的制备方法，包括：
3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，培养结束后于95～105℃下加热15～20min灭活。
4.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，还包括：灭活结束后，冷却，再取200μL于MRS固体培养基涂布，37℃恒温培养箱中培养48h，观察平板上是否有菌落，以此确定菌已被完全灭活。
5.权利要求1所述的复合益生菌后生元发酵物在制备缓解赭曲霉毒素A引起的肾损伤的产品中的应用。
6.根据权利要求5所述的应用，其特征在于，所述复合益生菌后生元发酵物通过改善炎性细胞浸润和间质纤维化缓解赭曲霉毒素A引起的肾损伤。
7.根据权利要求5所述的应用，其特征在于，所述复合益生菌后生元发酵物通过抑制炎症反应缓解赭曲霉毒素A引起的肾损伤。
8.根据权利要求7所述的应
9.根据权利要求5所述的应用，其特征在于，所述复合益生菌后生元发酵物通过缓解氧化应激缓解赭曲霉毒素A引起的肾损伤。
10.根据权利要求9所述的应用，其特征在于，所述复合益生菌后生元发酵物通过降低肾脏组织中MDA的含量，提高SOD活力缓解氧化应激。
...【技术特征摘要】
1.一种缓解赭曲霉毒素a引起的肾损伤的复合益生菌后生元发酵物，是以椰子水为培养基，加入发酵乳杆菌hnu312、植物乳杆菌hnu082、副干酪乳杆菌hnu502发酵而成的。
2.一种缓解赭曲霉毒素a引起的肾损伤的复合益生菌后生元发酵物的制备方法，包括：
3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，培养结束后于95～105℃下加热15～20min灭活。
4.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，还包括：灭活结束后，冷却，再取200μl于mrs固体培养基涂布，37℃恒温培养箱中培养48h，观察平板上是否有菌落，以此确定菌已被完全灭活。
5.权利要求1所述的复合益生菌后生元发酵物在制备缓解赭曲霉毒素a引起的肾损伤的产品中的应用。
【专利技术属性】
技术研发人员：张家超，都灵玮，赵倩，苏顺勇，姜帅铭，霍冬雪，
申请(专利权)人：海南大学，
类型：发明
国别省市：
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