【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于果蔬贮藏与保鲜，特别涉及一种核果类果实采后保鲜方法。
技术介绍
1、核果类果实是指中心有木质硬核的果实，外果皮薄，中果皮常肥厚多汁，如桃、李、樱桃、杏、枣、油桃等。核果类果实含有多种营养物质和生物活性物质，如维生素、矿物质、花色苷和膳食纤维等，有益人体健康。核果类果实采收高峰期正值夏季气温较高和降水充沛时期，采收后生命活动仍非常旺盛，具有较强的呼吸作用和蒸腾作用，极易出现衰老，软化、失水等品质劣变和腐烂等现象，严重影响商品价值。因此，采后保鲜防腐技术研究成为核果类水果生产的关键环节。
2、现有核果类果实采后贮藏保鲜技术主要分为物理、化学两大类，物理类主要有：低温贮藏、气调包装保鲜、低温等离子体保鲜和涂膜保鲜；化学类主要采用植物生长调节剂，如1-mcp、2,4-表油菜素内酯、水杨酸等，小分子信号物质，如硫化氢、甲烷等。但物理保鲜技术受到成本高和操作过程相对复杂的限制，而化学保鲜技术使用过量会造成环境危害残留物的持久性残留，增加病原体的耐药性。因此，亟需开发天然、绿色、无公害的新型采后品质控制和保鲜技术。
技术实现思路
1、现有化学保鲜技术使用过量会造成环境危害残留物的持久性残留，并增加病原体的耐药性；物理保鲜技术能耗高，操作过程相对复杂。本专利技术的目的在于提供一种核果类果实采后保鲜方法，该方法能够更好的抑制核果类果实腐烂，维持品质，更显著地延长保鲜期。同时，该方法操作简单，无残留问题。
2、本专利技术的目的在于提供一种核果类果实采后保鲜方法。<...
【技术保护点】
1.一种核果类果实采后保鲜方法，包括如下步骤：在20～25℃条件下，将采后核果类果实浸泡于保鲜剂中，浸泡1～20min，取出干燥后，在20～25℃条件下贮藏。
2.根据权利要求1所述的核果类果实采后保鲜方法，其特征在于，所述核果类果实为油桃和甜樱桃。
3.根据权利要求1或2所述的核果类果实采后保鲜方法，其特征在于，所述核果类果实为油桃，四氢嘧啶水溶液的浓度为1～5g/L。
4.根据权利要求1或2所述的核果类果实采后保鲜方法，其特征在于，所述核果类果实为甜樱桃，四氢嘧啶水溶液的浓度为2～10g/L。
5.根据权利要求1-4中任一项所述的核果类果实采后保鲜方法，其特征在于，干燥方法为，将浸泡后的核果类果实放入包装盒中并置于风干机上，在20～25℃条件下，吹干表面水分，时间5～10min。
6.四氢嘧啶作为有效成分在核果类果实采后保鲜中的应用。
7.根据权利要求6所述的应用，其特征在于，所述应用为四氢嘧啶作为有效成分在如下任一项中的应用：
【技术特征摘要】
1.一种核果类果实采后保鲜方法，包括如下步骤：在20～25℃条件下，将采后核果类果实浸泡于保鲜剂中，浸泡1～20min，取出干燥后，在20～25℃条件下贮藏。
2.根据权利要求1所述的核果类果实采后保鲜方法，其特征在于，所述核果类果实为油桃和甜樱桃。
3.根据权利要求1或2所述的核果类果实采后保鲜方法，其特征在于，所述核果类果实为油桃，四氢嘧啶水溶液的浓度为1～5g/l。
4.根据权利要求1或2所述的核果类果实采后保鲜...
【专利技术属性】
技术研发人员：徐冉冉，王宝刚，刘婉晴，张帅奇，周家华，王云香，
申请(专利权)人：北京市农林科学院，
类型：发明
国别省市：
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