【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及烹饪装置领域，尤其涉及一种具有蒸功能的烹饪装置。
技术介绍
1、蒸箱等具有蒸功能的烹饪装置是一种近年来新兴的烹饪设备，其利用动态蒸汽平衡技术，烹饪过程中能保留食物原有的营养成分，受到养生爱好者的欢迎。现有的蒸箱中，蒸汽发生器产生大量蒸汽通入内胆中，蒸汽在内胆中加热食物后通过内胆的排汽接头经蒸箱导风系统排出，从而保持压力动态平衡。烹饪结束时，烹饪装置的内胆中还残留有大量高温蒸汽，此时若用户打开门体，则容易被涌出的蒸汽烫伤。
2、此外，现有的具有蒸功能的烹饪装置的排气方式存在以下问题：采用上述方式外排水蒸汽存在以下问题：(1)外排的水蒸汽与空气混合后会出现水雾状，影响厨房环境；(2)外排的水蒸汽温度高，排气口处有烫伤用户的风险；(3)大量水蒸汽外排后，蒸箱中的水箱中的水的持续时间缩短。
3、另外，一般的蒸箱只能实现普通蒸，在蒸制一些有特殊要求的食材时无法获得满意的烹饪效果，例如，在烹饪较难蒸熟的肉类食材时，或者在烹饪蛋奶菜品时。
技术实现思路
1、本专利技术所要解决的第一个技术问题是针对现有技术而提供一种能避免开门时蒸汽直喷的具有蒸功能的烹饪装置。
2、本专利技术所要解决的第二个技术问题是针对现有技术而提供一种能减少外排蒸汽量的具有蒸功能的烹饪装置。
3、本专利技术所要解决的第三个技术问题是针对现有技术而提供一种烹饪效果好的具有蒸功能的烹饪装置
4、本专利技术解决至少一个上述技术问题所采用的技术方案为：一种具有蒸
5、并且，该冷却水箱的冷水出口与上述散热组件的冷水进口相流体连通，而热水回口与上述散热组件的热水出口相流体连通，且通气口与上述排气通道的导气口相流体连通。
6、进一步，所述内胆的背部安装有离心风机，而该内胆内腔的后侧设置有挡板，该挡板具有进风口和出风口，且该挡板与内胆的背板围成风室，上述离心风机的叶轮位于该风室中，
7、上述散热组件包括围设在上述叶轮的外周的第一冷却管，且上述冷水进口包括该第一冷却管一端的第一管口，而热水出口包括该第一冷却管的另一端的第二管口。这样烹饪结束时，第一冷却管中通入冷水，同时离心风机转动而在内胆内部形成冷风循环，通过风冷的方式对内胆内部进行散热，实现内胆中剩余蒸汽的冷凝。
8、进一步，所述离心风机的叶轮的外周还围设有加热管。蒸模式下，加热管以及离心风机同时工作，第一冷却管中不通冷水，则内胆中的蒸汽进入风室而被再加热，从而实现过温蒸(大于100℃)；蒸模式下，加热管以及离心风机同时工作，第一冷却管中通冷水，通过控制加热管与第一冷却管的加热及冷却配比，控制内胆内部的烹饪温度至100℃以下，从而获得低温慢煮的烹饪效果，例如烹饪牛奶、蛋制品时，如蒸蛋的最佳烹饪温度为90℃，双皮奶的最佳烹饪温度为95℃。
9、进一步，所述第一冷却管与加热管均为以离心风机的风机轴为中心的圆形管，且加热管设置在第一冷却管的内侧。这样通过加热管可加热去除第一冷却管中残留的水，避免烹饪装置长期未使用的状态下，残留在第一冷却管中的水滋生细菌。
10、进一步，所述散热组件还包括分别设置在内胆的左右侧壁上的第二冷却管和第三冷却管，上述冷水进口还包括第二冷却管一端的第三管口和第三冷却管一端的第四管口，而上述热水出口还包括第二冷却管另一端的第五管口和第三冷却管另一端的第六管口。这样第二冷却管和第三冷却管能通过水冷的方式对内胆内部进行散热降温，实现对内胆内部剩余蒸汽的冷凝。
11、进一步，所述第二冷却管和第三冷却管分别沿前后方向上下弯曲延伸地设置在内胆对应的外侧面上。从而能使第二冷却管和第三冷却管更好地冷却内胆中的蒸汽。
12、进一步，所述第二冷却管的第三管口通过第一水管与上述冷却水箱的冷水出口相连通，而第二冷却管的第五管口与上述第三冷却管的第四管口通过第二水管相连通，第三冷却管的第六管口通过第三水管与上述冷却水箱的热水回口相连通。从而能使第二冷却管及第三冷却管能更好地与冷却水箱相通。
13、进一步，还包括总水箱，该总水箱的出水口与上述冷却水箱的补水口相流体连通。实现对冷却水箱的冷水补给，持续保证散热组件的散热效果。
14、进一步，所述冷却水箱竖向设置，上述热水回口、补水口以及通气口分别开设在冷却水箱的上端，而冷水出口开设在冷却水箱的下端。这样即使冷却水箱上端的水温较高也不会迅速地传热至下端，实现冷却水箱上下梯度温差，提升散热组件的散热效果，且形成在冷却水箱中的蒸汽能也快速地通过通气口外排。
15、进一步，所述冷却水箱的侧壁上设置有加热装置。通过加热装置能加热蒸发冷却水箱中的余水，避免余水长期残留在冷却水箱中而导致细菌滋生。
16、进一步，所述加热装置为设置在冷却水箱的侧壁上的厚膜加热层。厚膜加热具有良好的加热效果，从而能高效去除冷却水箱中的余水。
17、进一步，还包括冷凝盒和蒸汽发生器，上述冷凝盒分别具有冷凝进口和冷凝出口，且该冷凝盒中设置有冷凝水管，上述蒸汽发生器分别具有进水口和出汽口，上述内胆分别具有排气口和进汽口，上述排气通道还具有进气口，
18、其中，上述冷凝进口与上述内胆的排气口相流体连通，而冷凝出口与上述排气通道的进气口相流体连通，上述冷凝水管一端的第七管口与上述总水箱的出水口相流体连通，而另一端的第八管口与蒸汽发生器的进水口相流体连通。这样一方面能减少外排蒸汽量，另一方面能对进入蒸汽发生器的水进行预热，从而提高蒸汽产生效率。
19、进一步，所述冷凝盒包括上部开口的盒体和盖合该盒体的开口上且内部设有方形安装室的盖体，上述冷凝进口和冷凝出口分别开设在盒体的侧壁上，而上述冷凝水管设置在盖体的安装室中。这样进入冷凝盒中的蒸汽能与冷凝水管中的冷水发生热交换而被冷凝。
20、进一步，还包括废水箱，该废水箱具有废水进口，而上述内胆的底壁上具有集水口，该集水口与上述废水进口相流体连通。这样内胆中残留的冷凝水能被收集至废水箱中，保证烹饪安全性。
21、与现有技术相比，本专利技术的优点在于：烹饪结束时通过散热组件利用水冷方式对内胆进行散热，从而能使内胆中剩余的蒸汽冷凝，避免开门时蒸汽直喷用户。其中，冷却水箱为散热组件提供冷水循环，而冷却水箱上的通气口一方面保证冷却水箱与散热组件之间形成冷水循环，避免冷却水箱内部压强过大，另一方面冷却水箱中形成的蒸汽(由水箱中的水挥发以及温度慢慢升高后蒸发产生)能通过该通气口由排气通道外排，保证冷却水箱内部的稳定性。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一种具有蒸功能的烹饪装置，包括内胆(1)，该内胆(1)的上方设置有排气通道(80)，其特征在于，还包括用于对内胆(1)进行散热的散热组件和冷却水箱(3)，其中，上述散热组件分别具有热水出口和冷水进口，而上述冷却水箱(3)分别具有热水回口、冷水出口以及通气口(334)，
2.如权利要求1所述的具有蒸功能的烹饪装置，其特征值在于，所述内胆(1)的背部安装有离心风机(13)，而该内胆(1)内腔的后侧设置有挡板(12)，该挡板(12)具有进风口和出风口，且该挡板(12)与内胆(1)的背板围成风室，上述离心风机(13)的叶轮(131)位于该风室中，
3.如权利要求2所述的具有蒸功能的烹饪装置，其特征值在于，所述离心风机(13)的叶轮(131)的外周还围设有加热管(14)。
4.如权利要求3所述的具有蒸功能的烹饪装置，其特征值在于，所述第一冷却管(21)与加热管(14)均为以离心风机(13)的风机轴为中心的圆形管，且加热管(14)设置在第一冷却管(21)的内侧。
5.如权利要求1～4任一项所述的具有蒸功能的烹饪装置，其特征值在于，所述散热组
6.如权利要求5所述的具有蒸功能的烹饪装置，其特征值在于，所述第二冷却管(22)和第三冷却管(23)分别沿前后方向上下弯曲延伸地设置在内胆(1)对应的外侧面上。
7.如权利要求5所述的具有蒸功能的烹饪装置，其特征值在于，所述第二冷却管(22)的第三管口通过第一水管(41)与上述冷却水箱(3)的冷水出口相连通，而第二冷却管(22)的第五管口与上述第三冷却管(23)的第四管口通过第二水管(42)相连通，第三冷却管(23)的第六管口通过第三水管(43)与上述冷却水箱(3)的热水回口相连通。
8.如权利要求1～4任一项所述的具有蒸功能的烹饪装置，其特征值在于，还包括总水箱(6)，该总水箱(6)的出水口与上述冷却水箱(3)的补水口(333)相流体连通。
9.如权利要求8所述的具有蒸功能的烹饪装置，其特征值在于，所述冷却水箱(3)竖向设置，上述热水回口、补水口(333)以及通气口(334)分别设置在冷却水箱(3)的上端，而冷水出口设置在冷却水箱(3)的下端。
10.如权利要求1～4任一项所述的具有蒸功能的烹饪装置，其特征值在于，所述冷却水箱(3)的侧壁上设置有加热装置。
11.如权利要求10的具有蒸功能的烹饪装置，其特征值在于，所述加热装置为设置在冷却水箱(3)的侧壁上的厚膜加热层。
12.如权利要求8所述的具有蒸功能的烹饪装置，其特征值在于，还包括冷凝盒(9)和蒸汽发生器(10)，上述冷凝盒(9)分别具有冷凝进口(911)和冷凝出口(912)，且该冷凝盒(9)中设置有冷凝水管(93)，上述蒸汽发生器(10)分别具有进水口(101)和出汽口(102)，上述内胆(1)分别具有排气口(11)和进汽口(15)，其中，上述冷凝进口(911)与上述内胆(1)的排气口(11)相流体连通，而冷凝出口(912)与上述排气通道(80)的进风端口相流体连通，上述冷凝水管(93)一端的第七管口与上述总水箱(6)的出水口相流体连通，而另一端的第八管口与蒸汽发生器(10)的进水口(101)相流体连通。
13.如权利要求12所述的具有蒸功能的烹饪装置，其特征值在于，所述冷凝盒(9)包括上部开口的盒体(91)和盖合该盒体(91)的开口上且内部设有方形的安装室(920)的盖体(92)，上述冷凝进口(911)和冷凝出口(912)分别开设在盒体(91)的侧壁上，而上述冷凝水管(93)安装在盖体(92)的安装室(920)中。
14.如权利要求12所述的具有蒸功能的烹饪装置，其特征值在于，还包括废水箱(7)，该废水箱(7)具有废水进口(71)，而上述内胆(1)的底壁上具有集水口(16)，该集水口(16)与上述废水进口(71)相流体连通。
...【技术特征摘要】
1.一种具有蒸功能的烹饪装置，包括内胆(1)，该内胆(1)的上方设置有排气通道(80)，其特征在于，还包括用于对内胆(1)进行散热的散热组件和冷却水箱(3)，其中，上述散热组件分别具有热水出口和冷水进口，而上述冷却水箱(3)分别具有热水回口、冷水出口以及通气口(334)，
2.如权利要求1所述的具有蒸功能的烹饪装置，其特征值在于，所述内胆(1)的背部安装有离心风机(13)，而该内胆(1)内腔的后侧设置有挡板(12)，该挡板(12)具有进风口和出风口，且该挡板(12)与内胆(1)的背板围成风室，上述离心风机(13)的叶轮(131)位于该风室中，
3.如权利要求2所述的具有蒸功能的烹饪装置，其特征值在于，所述离心风机(13)的叶轮(131)的外周还围设有加热管(14)。
4.如权利要求3所述的具有蒸功能的烹饪装置，其特征值在于，所述第一冷却管(21)与加热管(14)均为以离心风机(13)的风机轴为中心的圆形管，且加热管(14)设置在第一冷却管(21)的内侧。
5.如权利要求1～4任一项所述的具有蒸功能的烹饪装置，其特征值在于，所述散热组件还包括分别设置在内胆(1)的左右侧壁上的第二冷却管(22)和第三冷却管(23)，上述冷水进口还包括第二冷却管(22)一端的第三管口和第三冷却管(23)一端的第四管口，而上述热水出口还包括第二冷却管(22)另一端的第五管口和第三冷却管(23)另一端的第六管口。
6.如权利要求5所述的具有蒸功能的烹饪装置，其特征值在于，所述第二冷却管(22)和第三冷却管(23)分别沿前后方向上下弯曲延伸地设置在内胆(1)对应的外侧面上。
7.如权利要求5所述的具有蒸功能的烹饪装置，其特征值在于，所述第二冷却管(22)的第三管口通过第一水管(41)与上述冷却水箱(3)的冷水出口相连通，而第二冷却管(22)的第五管口与上述第三冷却管(23)的第四管口通过第二水管(42)相连通，第三冷却管(23)的第六管口通过第三水管(43)与上述冷却水箱(3)的热水回口相连通。
8.如权利要...
【专利技术属性】
技术研发人员：王黎喆，杨均，
申请(专利权)人：宁波方太厨具有限公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。