【技术实现步骤摘要】
技术介绍
1、乳铁蛋白是一种具有多种生物活性的铁结合糖蛋白，1960年首次从牛乳中分离获得。作为一种铁结合能力非常强的单体蛋白，乳铁蛋白在消化道正常的条件下，水解后会产生具有特殊活性的抗菌肽，抗菌肽具有强碱性和耐热性，在消化道中不易被降解。因此，乳铁蛋白具有广谱抑菌和免疫调节作用等特性，已在婴幼儿配方奶粉等食品中得到广泛使用。我国也批准将乳铁蛋白作为营养强化剂加入婴幼儿配方食品、含乳饮料、风味发酵乳和调制乳中，且gb14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》对乳铁蛋白添加量的适用范围作出明确规定，添加量不能超过1.0g/kg。因此，保证乳铁蛋白的安全生产和使用，建立了食品中乳铁蛋白的快速检测方法，最大限度地保证市场中乳铁蛋白添加型产品的安全和质量水平，保证食品安全、促进行业健康发展。
2、目前，乳铁蛋白作为一种蛋白质，各种蛋白含量的常规分析方法都适用于其分析定量。目前来说，乳铁蛋白的测定方法包括反相高效液相色谱法、液相色谱-质谱法（lc-ms）、毛细管电泳法（ce）、免疫化学和酶联免疫吸附剂（elis...
【技术保护点】
1.一种乳铁蛋白生物传感器，其特征在于，包括：基础电极，固定在电极表面上的生物敏感分子传感层，所述基础电极为多晶金盘电极，所述生物敏感分子为卡托普利乙基酯和3-巯基丙醇，所述传感层为通过在卡托普利乙基酯和3-巯基丙醇的硫原子与电极表面的金原子之间形成共价键而形成的规则的卡托普利乙基酯-3-巯基丙醇混合单层。
2.一种如权利要求1所述的乳铁蛋白生物传感器的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤（3）中的循环伏安电压扫描范围为-0.5~1.5V。
4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征...
【技术特征摘要】
1.一种乳铁蛋白生物传感器，其特征在于，包括：基础电极，固定在电极表面上的生物敏感分子传感层，所述基础电极为多晶金盘电极，所述生物敏感分子为卡托普利乙基酯和3-巯基丙醇，所述传感层为通过在卡托普利乙基酯和3-巯基丙醇的硫原子与电极表面的金原子之间形成共价键而形成的规则的卡托普利乙基酯-3-巯基丙醇混合单层。
2.一种如权利要求1所述的乳铁蛋白生物传感器的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤（3）中的循环伏安电压扫描范围为-0.5~1.5v。
4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，步骤（4）的...
【专利技术属性】
技术研发人员：上官佳，吴海智，司士辉，袁列江，周丛，肖泳，王淑霞，彭程程，杨京，田雷思，
申请(专利权)人：湖南省产商品质量检验研究院，
类型：发明
国别省市：
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