【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及生物，具体涉及一种双歧杆菌胞外多糖及其应用。
技术介绍
1、胞外多糖(exopolysaccharides，eps)是微生物在生长和代谢过程中分泌到细胞外的一种糖类化合物，是微生物的重要代谢物。具有相同单糖组成的eps被归类为均多糖(hops)。相反，杂多糖(heps)是由两种或两种以上的单糖组成的。eps的结构和功能密切相关，不同细菌生成的eps具有不同的结构，化学组成、分子量、单糖组成及摩尔比、单糖残基之间的构型、侧链分支均存在着差异。eps结构的不同使得其理化特性各异，从而造就了功能的差异。现有的研究表明，eps具有抗氧化、抗肿瘤、增强免疫力、降低胆固醇等生理功能，并能保护益生菌通过胃肠道胁迫环境从而促进益生菌在宿主肠道内定植。
2、双歧杆菌是人类和动物肠道菌群中的一种天然菌群，已被广泛报道在宿主健康中发挥重要作用，例如调节肠道微生物，抑制感染肠道粘液的病原体和有害细菌，以及调节局部和系统的免疫反应。因此，它们可以作为益生菌在食品工业中发挥有益的作用。大多数双歧杆菌都产生heps。其中，d-葡萄糖和d-半乳糖是双歧杆菌eps的主要构成单糖。然而，有关双歧杆菌eps益生功能的利用很少，目前的研究主要集中在eps产生菌的筛选和培养条件的优化以提高eps产量。
3、因此，需要利用双歧杆菌的益生特性开发一种能够改善肠道菌群环境胞外多糖。
技术实现思路
1、本专利技术旨在提供一种双歧杆菌胞外多糖及其应用，所述胞外多糖是一种全新的双歧杆菌胞外多糖，是
2、第一方面，本专利技术提供一种双歧杆菌胞外多糖，所述胞外多糖通过双歧杆菌乳亚种sf发酵制得；所述双歧杆菌乳亚种sf的拉丁学名为bifidobacterium animalis，保藏编号为cctcc no：m 2021048。
3、可选地，所述胞外多糖的重均分子量为(4.81±0.25)×104da；数均分子量为(3.25±0.16)×104da。
4、可选地，所述胞外多糖的单糖组分包括摩尔比为(4.02±0.05)∶(1.91±0.05)∶(1.02±0.05)∶(1.0±0.05)的葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖和甘露糖。
5、可选地，所述胞外多糖中包括浓度为0.01-0.03mol％的葡萄糖醛酸。
6、可选地，所述胞外多糖呈现不规则片状结构。
7、第二方面，本专利技术提供所述胞外多糖在制备调节肠道菌群的产品中的应用。
8、可选地，所述应用中产品包括药品、保健品、食品。
9、可选地，所述食品包括乳制品、饮料制品和奶类发酵制品。
10、可选地，所述保健品包括液体状保健品、颗粒状保健品、粉末状保健品、胶囊保健品和片状保健品。
11、可选地，所述应用在作用时包括调节肠道菌群的组成、调节肠道菌群的结构、促进肠道微生物产生短链脂肪酸中至少一种。
12、可选地，调节肠道菌群的组成和结构包括通过增加faecalibacterium，anaerostipes和bifidobacterium的相对丰度，降低enterobacter和klebsiella的相对丰度来调节。
13、本专利技术生物保藏信息
14、动物双歧杆菌乳亚种sf(bifidobacterium animalis sf)，拉丁学名为bifidobacterium animalis，保藏于中国典型培养物保藏中心(cctcc)，保藏日期：2021年1月12日，地址为武汉市武汉大学，保藏编号为：cctcc no：m 2021048。
15、本专利技术具备的有益效果包括：
16、(1)本专利技术通过动物双歧杆菌乳亚种sf(bifidobacterium animalis sf)制备一种双歧杆菌胞外多糖sf-eps，提供一种新的胞外多糖的生产方式；
17、(2)本专利技术制备的双歧杆菌胞外多糖sf-eps，能够调节肠道菌群的结构、组成，促进肠道产生短链脂肪酸，从而促进肠道的健康；
18、(3)本专利技术提供的双歧杆菌胞外多糖sf-eps能够用作功能性食品和保健品中的一种天然性成分，具有良好的应用前景。
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1.一种双歧杆菌胞外多糖，其特征在于，所述胞外多糖通过双歧杆菌乳亚种SF发酵制得；所述双歧杆菌乳亚种SF的拉丁学名为Bifidobacterium animalis，保藏编号为CCTCCNO：M 2021048。
2.根据权利要求1所述的胞外多糖，其特征在于，重均分子量为(4.81±0.25)×104Da；数均分子量为(3.25±0.16)×104Da。
3.根据权利要求1所述的胞外多糖，其特征在于，所述胞外多糖的单糖组分包括摩尔比为(4.02±0.05)：(1.91±0.05)：(1.02±0.05)：(1.0±0.05)的葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖和甘露糖。
4.根据权利要求1-3任一项所述的胞外多糖，其特征在于，所述胞外多糖中包括浓度为0.01-0.03mol％的葡萄糖醛酸。
5.根据权利要求1-3任一项所述的胞外多糖，其特征在于，所述胞外多糖呈现不规则片状结构。
6.如权利要求1-5任一项所述的胞外多糖在制备调节肠道菌群的产品中的应用。
7.根据权利要求6所述的应用，其特征在于，所述产品包括药品、保健品
8.根据权利要求7所述的应用，其特征在于，所述食品包括乳制品、饮料制品和奶类发酵制品。
9.根据权利要求6-8任一项所述的应用，其特征在于，所述应用在作用时包括调节肠道菌群的组成、调节肠道菌群的结构、促进肠道微生物产生短链脂肪酸中至少一种。
...【技术特征摘要】
1.一种双歧杆菌胞外多糖，其特征在于，所述胞外多糖通过双歧杆菌乳亚种sf发酵制得；所述双歧杆菌乳亚种sf的拉丁学名为bifidobacterium animalis，保藏编号为cctccno：m 2021048。
2.根据权利要求1所述的胞外多糖，其特征在于，重均分子量为(4.81±0.25)×104da；数均分子量为(3.25±0.16)×104da。
3.根据权利要求1所述的胞外多糖，其特征在于，所述胞外多糖的单糖组分包括摩尔比为(4.02±0.05)：(1.91±0.05)：(1.02±0.05)：(1.0±0.05)的葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖和甘露糖。
4.根据权利要求1-3任一项所...
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