【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于分析检测，尤其涉及一种基于样品前处理技术，利用气相色谱质谱联用仪精准检测白酒中多种酯类物质的方法。
技术介绍
1、白酒作为世界著名六大蒸馏酒之一，是中国传统发酵食品的重要组成部分。白酒中乙醇和水的含量约占白酒总量的98％，风味物质约占2％，是白酒中的微量成分，对白酒品质起到决定性作用。目前已报道的微量成分约有2000种，主要包括醇类、酯类、醛类、酮类、酸类、缩醛类、呋喃类、萜烯类、含氮和含硫类化合物，这些风味物质虽然含量很低，但对白酒口感和香味具巨大贡献，是形成不同酒体风格的重要因素。酯类化合物是一类重要的风味物质，截至目前，已在白酒中检测到500多种酯类物质，占白酒风味物质总质量的60％以上，大多数酯类物质香气阈值低，具较大风味贡献，主要为白酒提供果香、花香、甜味和乳香味等香气。
2、随着分析技术的不断发展，对白酒中微量成分的研究也在逐步深入展开。由于白酒中风味物质含量低、种类复杂且其极性、挥发性、溶解性等也不尽相同，因此直接对风味成分进行分析效果较差，需对酒样进行前处理，对待测成分进行分离和富集。常用的样品前处理方法主要有液液萃取法、固相微萃取法、固相萃取法、搅拌棒吸附萃取法、顶空进样法等。白酒中常用的风味物质分析方法有气相色谱-质谱法、全二维-飞行时间质谱法、气相色谱-嗅闻法等，与不同的样品前处理方法结合，可实现对不同白酒样品风味成分的快速检测。尽管目前白酒微量成分的检测方法多样，但因各方法之间存在差异，所以白酒中微量风味成分的检测仍需进一步完善。
3、因此，本专利技术的目的是提供一种
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于提供一种利用气相色谱质谱联用仪精准检测白酒中多种酯类物质的方法。
2、本专利技术是通过以下技术方案来实现：
3、本专利技术公开了一种检测白酒中酯类物质的样品前处理方法。
4、本专利技术还公开了一种利用气相色谱质谱联用仪精准检测白酒中87种酯类物质的方法。
5、与现有技术相比，本专利技术具有以下有益的技术效果：
6、本专利技术利用分析检测技术，利用顶空固相微萃取法进行样品前处理，利用气相色谱质谱联用仪定性和定量检测白酒中87种酯类物质。本专利技术可用于白酒酯类物质的定性定量检测，为白酒产业的长足进步和发展奠定基础。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一种利用气相色谱质谱联用仪精准检测白酒中多种酯类物质的方法，其特征在于包括白酒样品前处理步骤和样品检测步骤。
2.如权利要求1所述的白酒样品前处理步骤，其特征在于所述样品前处理方法为顶空固相微萃取法：取适量白酒样品于20mL顶空瓶中，用蒸馏水稀释至10％vol酒精度，加入适量4-辛醇溶液作为内标，加入2.0g氯化钠。在60℃下平衡20min后，利用萃取头(50/30μmDVB/CAR/PDMS)萃取30min后，于GC-MS进样口解析5min后进样。
3.如权利要求1所述的白酒样品检测步骤，其特征在于所述样品检测方法如下：色谱柱为Agilent DB-WAX(60m*0.25mm*0.25μm)，载气为高纯氦气(99.999％)；恒流，柱流速1.0mL/min；进样口温度250℃；进样体积1.0μL。升温程序为初始温度40℃，保持5min，然后以10℃/min升至50℃，保持5min，以3℃/min升至80℃，保持5min，再以5℃/min升至230℃，保持10min。电子轰击离子源(EI)，电子能量70eV，离子源280℃；四级杆温度150℃，传输管
...【技术特征摘要】
1.一种利用气相色谱质谱联用仪精准检测白酒中多种酯类物质的方法，其特征在于包括白酒样品前处理步骤和样品检测步骤。
2.如权利要求1所述的白酒样品前处理步骤，其特征在于所述样品前处理方法为顶空固相微萃取法：取适量白酒样品于20ml顶空瓶中，用蒸馏水稀释至10％vol酒精度，加入适量4-辛醇溶液作为内标，加入2.0g氯化钠。在60℃下平衡20min后，利用萃取头(50/30μmdvb/car/pdms)萃取30min后，于gc-ms进样口解析5min后进样。
3.如权利要求1所述的白酒样品检测步骤，其特征在于所述样品检...
【专利技术属性】
技术研发人员：李秀婷，徐友强，孙宝国，牛家亮，段忠甫，
申请(专利权)人：北京工商大学，
类型：发明
国别省市：
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