超微食用绿豆蛋白粉的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种超微食用绿豆蛋白粉的制备方法，利用本方法可制备出生物利用度好，清热解毒，去痘清肤，食疗效果显著的超微食用绿豆蛋白粉。本发明专利技术通过下述技术方案予以实现：把绿豆洗净，热风风干，碾压后去皮，再挤压膨化，膨化温度为７０－１４０℃，经挤压膨化后的去皮绿豆用粗粉碎机粉碎至平均粒度小于１００μｍ，之后用粉碎至平均粒度小于１００μｍ的绿豆５０－７５％，薏仁粉１０－２５％，黑豆粉１０－２５％，珍珠粉０．５－５％，红糖１－２０％，按质量百分比比例混合，用搅拌机搅拌均匀，搅拌时间为５－２０分钟，取出后放入烘箱烘干，烘干温度为９０－１３０℃，时间为２０－５０分钟，随后用超微粉碎机粉碎至平均粒度１－３０μｍ。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种新型营养保健食品的制备方法，更具体地说，它涉及一种。
技术介绍
绿豆有很高的营养价值。据测定，每100克绿豆中含蛋白质22. 1克，脂肪0. 8克， 碳水化合物59克，热值332千卡，还含有钙、磷、铁及维生素a、 bl、 b2、烟酸及肽类。中医 认为绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。绿豆汤是人人皆知的夏季解 暑饮料，绿豆的另一重要药用价值是解毒，现代仍常用绿豆辅助解毒，在日常饮食中多吃些 绿豆汤，有一定的祛铅毒功效。此外绿豆还含有降血压及降血脂的成分，高脂血症患者每日 进食50克绿豆，血清胆固醇下降率达70%。绿豆粉因其含有大量蛋白质、B族维生素以及 钙、磷、铁等矿物质，故有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘的功效。纯绿豆 粉(熟)用途食用，清热解毒。纯绿豆粉(生)用途做面膜，清热解毒，美白，淡化斑点。 但是传统的绿豆汤做法费工费时，且携带不便，而超市中的粗绿豆粉不仅难以下 咽，口感极差，生物利用度也不高，作用甚微。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有技术的缺点，提供一种生物利用度好，清热解毒，去痘清 肤，食疗效果显著的。 本本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种超微食用绿豆蛋白粉的制备方法，把绿豆洗净，热风风干，碾压后去皮，再挤压膨化后粗碎，其特征是，经洗净的绿豆进行热风风干，碾压后去皮，挤压膨化，膨化温度为７０－１４０℃，经挤压膨化后的绿豆用粗粉碎机粉碎至平均粒度小于１００μｍ。

【技术特征摘要】
一种超微食用绿豆蛋白粉的制备方法，把绿豆洗净，热风风干，碾压后去皮，再挤压膨化后粗碎，其特征是，经洗净的绿豆进行热风风干，碾压后去皮，挤压膨化，膨化温度为70-140℃，经挤压膨化后的绿豆用粗粉碎机粉碎至平均粒度小于100μm。2. 根据权利要求1所述的超微食用绿豆蛋白粉的制备方法，其特征是，用所述的经粗 粉碎机粉碎至平均粒度小于100 ii m的绿豆50-75% ，薏仁粉10-25% ，黑豆粉10-25% ，珍珠 粉O. 5-5%，红糖1_20%，按质量百分比比例混合，用搅拌机搅拌均匀，搅拌时间为5-20分 钟，取出后放入烘箱烘干，烘干温度为90-130°C，时间为20-50分钟，随后用超微粉碎机粉 碎至平均粒度1-30 y m。3. 根据权利要求1所述的超微食用绿豆蛋白粉的制备方法，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：盛勇，
申请(专利权)人：四川大学，
类型：发明
国别省市：90[]