【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工，特别涉及一种烤箱智能控制系统及面包烤制方法。
技术介绍
1、面包的种类丰富，口感独特，且制备流程较为简单，因此，制作面包成为众多烘焙爱好者的首选。市面上的面包主要按口感分为三类：软质面包、硬质面包、酥质面包，由于用于制作上述三类面包的面团的配料比重有所区别，制成后各类面包对应的硬度、体积及标志成熟的表皮温度与中心温度之间有明显区别，因此烘焙不同面包所需的加热时间与加热温度也要进行相应调整，以使制出的面包符合所需的区别特征。
2、现有技术中，烤箱作为制备面包的首选工具，在烤制不同面包时，需要依靠使用者的经验设定烤箱的加热温度和加热时间，烤箱无法与面团和面包进行信息交互。在使用者的经验和设定有所偏差的情况下，难以一次性烘焙出理想状态的面包，使用者不得已要在烘焙过程中打开烤箱，观察并测试面包的硬度、体积以及内外温度，通过上述特征判断面包是否符合与之对应的口感要求。因此利用传统烤箱烤制面包过于依赖人体感官和经验，不仅繁琐低效，且不利于烤出理想的面包。
技术实现思路
<...【技术保护点】
1.一种烤箱智能控制系统，用于控制烤箱将面团烤制成面包，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的烤箱智能控制系统，其特征在于，所述神经网络计算器包括：
3.根据权利要求2所述的烤箱智能控制系统，其特征在于：所述神经网络计算器还用于接收所述误差调节器输出的所述误差值，对所述权重值进行调整。
4.根据权利要求3所述的烤箱智能控制系统，其特征在于：所述隐层模块中的所述烤箱烤制面包的不同阶段包括：面包膨胀控温阶段、面包定形控温阶段以及面包成熟控温阶段。
5.根据权利要求4所述的烤箱智能控制系统，其特征在于：所述烤箱烤制面包过...
【技术特征摘要】
1.一种烤箱智能控制系统，用于控制烤箱将面团烤制成面包，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的烤箱智能控制系统，其特征在于，所述神经网络计算器包括：
3.根据权利要求2所述的烤箱智能控制系统，其特征在于：所述神经网络计算器还用于接收所述误差调节器输出的所述误差值，对所述权重值进行调整。
4.根据权利要求3所述的烤箱智能控制系统，其特征在于：所述隐层模块中的所述烤箱烤制面包的不同阶段包括：面包膨胀控...
【专利技术属性】
技术研发人员：吴星月，吴玉柱，郝彩霞，周黎明，刘立芳，李学东，何生智，
申请(专利权)人：宁夏金博乐食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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