【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及生物，具体涉及一种高糖醛酸含量南瓜果胶低聚糖及其制备方法与应用。
技术介绍
1、果胶是一种来自高等植物细胞壁、粘液和渗出液的高度复杂的天然高分子酸性多糖化合物。果胶分子量(molecular weight，mw)在50-2000kda之间，不同来源和提取工艺得到的果胶分子量差异较大且结构具有高度多样性。它由富含d-半乳糖醛酸(gala)的聚合物组成，并含有大量的l-鼠李糖(rha)、d-阿拉伯糖(ara)和d-半乳糖(gal)，以及13种不同的单糖。
2、根据聚合度的不同，糖类可分为单糖、多糖和低聚糖。聚合度在2-10范围内的糖被称为低聚糖。低聚糖被分为普通型低聚糖和功能性低聚糖，可以通过能否被人体胃酸和酶液分解，并对人体有无特殊的生理功能来判断。功能性低聚糖具有难消化性，不被胃酸和消化酶分解而直接进入人体肠道，被乳杆菌、双歧杆菌等有益菌利用从而有效调节肠道微生态环境抑制腐败菌增长的特性。果胶低聚糖是由2～10个半乳糖醛酸通过α-1,4-糖苷键连接而成的低聚糖，为白色固体，易溶于水，微溶于乙醇，已被大量研究证实为一种功能性低聚糖。
3、poss是由果胶经过一定方法部分水解后得到的聚合度较低的糖。有几种主要的poss生产方法，包括生物酶水解、酸水解、过氧化氢处理和动态高压微流化法(dhpm)。很多原料可以直接酸处理得到poss，包括苹果渣、甜菜渣、橙皮和柠檬皮等。但化学法存在着很多缺点，包括环境污染、产品简单、有毒性及产物聚合度有限制等。酶解法作为一种替代方法，可以将果胶降解为消化性聚合物。虽
4、本专利技术提供了一种高糖醛酸含量南瓜果胶低聚糖及其制备方法与应用，所述的南瓜果胶低聚糖中≥81％糖醛酸。单糖组分包括≥80％半乳糖醛酸，6％鼠李糖，3％阿拉伯糖，2％半乳糖和2％岩藻糖；具有良好的抗氧化能力。
技术实现思路
1、本专利技术的首要目的是提供一种高糖醛酸含量南瓜果胶低聚糖的制备方法，包括以下步骤：
2、(1)南瓜果胶提取，取南瓜，烘干，粉碎，过筛，提取南瓜果胶；
3、(2)酶解：步骤(1)得到的南瓜果胶溶解在ph 3.0-5.5，0.05mol/l的柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液中，形成1％南瓜果胶溶液；加入0.1-1u/ml果胶酶，在温度30-55℃的条件下进行裂解1-6h，将水解产物在100℃的条件下保持10min使酶失活；
4、(3)水解后的低聚糖混合溶液通过10kda的超滤管，去除较大分子量的降解成分，透析除去缓冲盐成分，浓缩冻干，得到南瓜果胶低聚糖。
5、优选的，步骤(1)所述的果胶提取方法为：s1.精确称取南瓜粉末，以料液比为1:30加入ph值为1.5的盐酸溶液至反应器中，将温度加热至80℃后恒温水浴40min，搅拌溶液；
6、s2.步骤s1得到的溶液进行超声波辅助提取，超声条件：超声功率为600w，超声脉冲占空比设置为50％，超声时间为15min；
7、s3.步骤s2得到的溶液过滤，收集滤液，加入活性炭，恒温水浴，再次过滤且收集滤液；
8、s4.将步骤s3收集到的滤液进行蒸发浓缩，待浓缩液冷却后加入无水乙醇，醇沉，过滤取沉淀，用无水乙醇进行二次洗涤；
9、s5.步骤s4得到的沉淀，加水溶解，蒸发除去乙醇，离心，取上清，蒸馏水中透析，冷冻干燥，得南瓜粗果胶；
10、s6.步骤s5得到的南瓜粗果胶使用阴离子交换层析柱来进行分离纯化，得到南瓜果胶；
11、优选的，步骤(2)所述的ph 3.5～5.0，所述的果胶酶用量为0.2～0.5u/ml，所述的反应温度为35～45℃，所述的反应时间为4～5h。
12、优选的，步骤(2)所述的ph 4.0～4.5，所述的果胶酶用量为0.3～0.4u/ml。
13、本专利技术的第二目的是提供通过所述的制备方法制备得到的南瓜果胶低聚糖。
14、本专利技术的第三目的是提供所述的南瓜果胶低聚糖在抗氧化或制备抗氧化产品中的应用。
15、本专利技术的第四目的是提供所述的南瓜果胶低聚糖在制备改善肠道健康的药物，食品添加剂或保健品中的应用。
16、本专利技术的第五目的是提供所述的南瓜果胶低聚糖在制备饲料/饲料添加剂的应用。
17、本专利技术的有益效果是：本专利技术提供了一种高糖醛酸含量南瓜果胶低聚糖的制备方法，所述的方法对反应温度、时间、ph和酶用量进行了筛选优化，优化后的制备方法制备得到所南瓜果胶低聚糖含有≥81％糖醛酸，单糖组分包括≥80％半乳糖醛酸，6％鼠李糖，3％阿拉伯糖，2％半乳糖和2％岩藻糖；具有良好的抗氧化能力，能促进便秘患者肠道样本体外发酵过程中益生菌的增殖和短链脂肪酸的产生，改善肠道健康。可用于制备抗氧化产品、保健品、膳食补充剂或食品添加剂，改善肠道健康，具有广泛的应用前景。
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1.一种高糖醛酸含量南瓜果胶低聚糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.如权利要求1所述的高糖醛酸含量南瓜果胶低聚糖的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述的果胶提取方法为：S1.精确称取南瓜粉末，以料液比为1∶30加入pH值为1.5的盐酸溶液至反应器中，将温度加热至80℃后恒温水浴40min，搅拌溶液；
3.如权利要求1所述的高糖醛酸含量南瓜果胶低聚糖的制备方法，其特征在于，步骤(2)所述的pH 3.5～5.0，所述的果胶酶用量为0.2～0.5U/mL，所述的反应温度为35～45℃，所述的反应时间为4～5h。
4.如权利要求1所述的高糖醛酸含量南瓜果胶低聚糖的制备方法，其特征在于，步骤(2)所述的pH 4.0～4.5，所述的果胶酶用量为0.3～0.4U/mL。
5.通过权利要求1-4任一项所述的制备方法制备得到的南瓜果胶低聚糖。
6.如权利要求5所述的南瓜果胶低聚糖在抗氧化或制备抗氧化产品中的应用。
7.如权利要求5所述的南瓜果胶低聚糖在制备改善肠道健康的药物，食品添加剂或保健品中的应用。
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【技术特征摘要】
1.一种高糖醛酸含量南瓜果胶低聚糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.如权利要求1所述的高糖醛酸含量南瓜果胶低聚糖的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述的果胶提取方法为：s1.精确称取南瓜粉末，以料液比为1∶30加入ph值为1.5的盐酸溶液至反应器中，将温度加热至80℃后恒温水浴40min，搅拌溶液；
3.如权利要求1所述的高糖醛酸含量南瓜果胶低聚糖的制备方法，其特征在于，步骤(2)所述的ph 3.5～5.0，所述的果胶酶用量为0.2～0.5u/ml，所述的反应温度为35～45℃，所述的反应时...
【专利技术属性】
技术研发人员：孙海龙，倪永清，王平，黄丽丽，罗宝龙，单宇晴，杨炳龙，
申请(专利权)人：石河子大学，
类型：发明
国别省市：
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