一种含有汾酒酒糟的金针菇栽培基质及金针菇栽培方法技术

技术编号：41297654 阅读：3 留言：0更新日期：2024-05-13 14:46

本发明专利技术属于生物质资源化利用以及金针菇栽培技术领域，具体涉及一种含有汾酒酒糟的金针菇栽培基质及金针菇栽培方法。栽培基质中包含以下重量百分比的原料：汾酒酒糟30％～44％、玉米芯36％～45％、麸皮13％～20％、玉米粉3％、石膏1％、石灰1％。金针菇栽培方法包括以下步骤：备料，装袋，灭菌，接种，菌丝培养，搔菌，催蕾，抑制，生育期培养，采收。本发明专利技术栽培基质配比科学合理，具有培养料营养均衡、透气性好、pH适宜等优点，使得金针菇生长速度较快，子实体营养价值高，降低了金针菇生产成本，同时有效地利用汾酒酒糟，减少了对环境的污染和破坏，具有良好的经济和生态效益。

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【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于生物质资源化利用以及金针菇栽培，具体涉及一种含有汾酒酒糟的金针菇栽培基质及金针菇栽培方法。

技术介绍

1、汾酒酒糟是高粱、大麦、豌豆等粮食酿酒的副产品，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质。由于酿酒过程中对粮食原料的利用率较低导致产生大量的酒糟，大部分中小型企业都未形成对酒糟的资源化综合利用，直接堆放不仅会浪费酒糟资源而且还会对周围环境产生严重的污染。因此每年各大企业都要花费大量人力、财力处理酒糟。传统的农业废弃物如秸秆、麸皮、玉米芯等由于地域分布，收集困难等原因通常采用废弃、焚烧等简单粗暴的方式处理，不仅浪费资源还污染环境，因此需要开发适宜的处理方式。

2、金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，其国内外市场日益广阔。金针菇传统栽培以木屑、玉米芯、棉籽壳为主要原料，但栽培金针菇所需原料价格逐年上涨，而且存在农药富集和重金属富集等安全问题。汾酒酒糟含有丰富的适合金针菇生长的营养物质，理论上可以作为金针菇主料栽培金针菇，这样既可以栽培金针菇，又可以提高酒糟等固废的产品附加值。因此，如何利用汾酒酒糟栽培金针菇成为当前迫切需要解决的技术问题。

技术实现思路

1、为解决上述现有技术中存在的技术问题，本专利技术提供一种含有汾酒酒糟的金针菇栽培基质及金针菇栽培方法。

2、为实现上述目的，本专利技术采用以下技术方案：

3、一种含有汾酒酒糟的金针菇栽培基质，

4、一种金针菇栽培方法，包括以下步骤：

5、步骤1：按以下质量百分比准备原料：汾酒酒糟30％～44％、玉米芯36％～45％、麸皮13％～20％、玉米粉3％、石膏1％、石灰1％；

6、步骤2：将上述原料混合，加水，控制含水率和ph，然后装入菌袋，灭菌；

7、步骤3：待菌袋温度降至室温后，接种金针菇菌种，进行菌丝培养；

8、步骤4：待菌丝长满菌袋后，依次进行搔菌、催蕾、抑制；

9、步骤5：抑制结束后，进行金针菇生育期培养；

10、步骤6：生育期培养结束后，进行采收。

11、进一步地，所述步骤2中含水率为60％～65％，ph为6.5～7.0。

12、进一步地，所述步骤2中灭菌的条件是：温度为121～124℃，压力为0.12mpa，时间为1～2h。

13、进一步地，所述步骤3中菌丝培养的条件是：暗培养，温度为18℃～25℃，湿度为50％～60％。

14、进一步地，所述步骤3中金针菇菌种为玉雪22。

15、进一步地，所述步骤4中催蕾的条件是：温度为14～16℃，湿度为85％～95％，co2浓度为3000～4000ppm。

16、进一步地，所述步骤4中抑制的条件是：散射光强度为50～100lux，温度为8℃，湿度为80％～90％，co2浓度为3000～7000ppm，时间为1～2d。

17、进一步地，所述步骤5中生育期培养的条件是：温度为14～16℃，湿度为85％～95％，co2浓度为10000ppm以上。

18、与现有技术相比，本专利技术的有益效果如下：

19、(1)本专利技术在金针菇生长所需营养要求基础上，通过添加汾酒酒糟，既可以降低部分生产成本，又可实现废弃汾酒酒糟的循环利用，减少酿酒产业对环境的污染和破坏，具有良好的经济和生态效益。

20、(2)本专利技术栽培基质配比科学合理，具有培养料营养均衡、透气性好、ph适宜等优点，使得金针菇生长速度较快，子实体营养价值高，栽培得到的金针菇粗脂肪、多糖、粗纤维等营养物质含量较高，富含钾、磷、钙、钠等对人体有益的矿物质元素，富含多种氨基酸，且谷氨酸、丙氨酸含量丰富，深受民众的喜爱和市场的欢迎，具有较高经济价值。

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【技术保护点】

1.一种含有汾酒酒糟的金针菇栽培基质，其特征在于：包含以下重量百分比的原料：汾酒酒糟30％～44％、玉米芯36％～45％、麸皮13％～20％、玉米粉3％、石膏1％、石灰1％。

2.一种金针菇栽培方法，其特征在于：包括以下步骤：

3.根据权利要求2所述的金针菇栽培方法，其特征在于：所述步骤2中含水率为60％～65％，pH为6.5～7.0。

4.根据权利要求2所述的金针菇栽培方法，其特征在于：所述步骤2中灭菌的条件是：温度为121～124℃，压力为0.12Mpa，时间为1～2h。

5.根据权利要求2所述的金针菇栽培方法，其特征在于：所述步骤3中菌丝培养的条件是：暗培养，温度为18℃～25℃，湿度为50％～60％。

6.根据权利要求2所述的金针菇栽培方法，其特征在于：所述步骤3中金针菇菌种为玉雪22。

7.根据权利要求2所述的金针菇栽培方法，其特征在于：所述步骤4中催蕾的条件是：温度为14～16℃，湿度为85％～95％，CO2浓度为3000～4000ppm。

8.根据权利要求2所述的金针菇栽培方法，其特

9.根据权利要求2所述的金针菇栽培方法，其特征在于：所述步骤5中生育期培养的条件是：温度为14～16℃，湿度为85％～95％，CO2浓度为10000ppm以上。

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【技术特征摘要】

2.一种金针菇栽培方法，其特征在于：包括以下步骤：

3.根据权利要求2所述的金针菇栽培方法，其特征在于：所述步骤2中含水率为60％～65％，ph为6.5～7.0。

4.根据权利要求2所述的金针菇栽培方法，其特征在于：所述步骤2中灭菌的条件是：温度为121～124℃，压力为0.12mpa，时间为1～2h。

5.根据权利要求2所述的金针菇栽培方法，其特征在于：所述步骤3中菌丝培养的条件是：暗培养，温度为18℃～25℃，湿度为50％～60％...

【专利技术属性】
技术研发人员：王姣，张盼龙，闫冉，王俊秀，
申请(专利权)人：山西大学，
类型：发明
国别省市：

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