【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种烹饪设备，尤其是涉及一种具有蒸烤功能的烹饪设备。
技术介绍
1、目前市场上蒸烤箱很少带有湿度测量装置，已有的产品只有高湿度、中湿度、低湿度定性控制，而湿度对食物的烘烤效果影响较大，因此定量检测湿度很重要，而传统的湿度传感器无法直接在高温环境下使用，且在高温环境下测量精度较低。现有的家用的蒸汽烹饪装置，例如蒸汽炉、蒸汽烤箱或蒸汽微波烤箱等产品，通常在蒸煮过程中，源源不断地向烹饪腔内输入蒸汽或者直接在其烹饪腔内不断加热以产生蒸汽，烹饪腔内的湿度需要维持在一定的范围内才能保证加工食物的口感，因此，需要对蒸汽烹饪装置中的湿度进行检测。纯蒸炉工作时一般温度在100℃，现有的湿度传感器一般用在纯蒸炉上。而蒸烤箱或蒸汽微波烤箱，由于蒸烤模式时，烹饪腔内最高温度可达250℃，已经超过了湿度传感器的工作温度，湿度传感器无法检测蒸烤箱或蒸汽微波烤箱内的湿度，从而无法对其烹饪腔内湿度进行精确控制。
2、另外，现有的蒸烤设备通常都安装有热风循环系统和排气系统，如申请号为201911111601.9(申请公布号为cn 112790595 a)所公开的《一种蒸箱烤箱微波炉一体机》，其热风循环系统包括有热风扇，其排气系统包括有排风扇，热风扇的风量较小，排湿和排热气主要通过排风扇来实现，排风扇安装在腔体顶部，占用箱体内部一定空间，且采用两个风扇，不仅结构较为复杂，而且成本较高。
技术实现思路
1、本专利技术所要解决的第一个技术问题是针对上述现有技术现状，提供一种结构简单、排湿能力强的
2、本专利技术所要解决的第二个技术问题是针对上述现有技术现状，提供一种能够测量腔体内部湿度的具有蒸烤功能的烹饪设备。
3、本专利技术解决第一个上述技术问题所采用的技术方案为：该具有蒸烤功能的烹饪设备，包括腔体和安装在腔体内的挡板，所述挡板与腔体侧壁之间形成热风室，挡板上开有热风吸入口和热风回流口，所述热风室内设有加热管和在热风机驱动下转动的扇叶，所述腔体具有排气口，所述排气口通过排气通道与腔体外部相连通，其特征在于：所述扇叶内部形成有气流通道，所述腔体侧壁的外部安装有进气组件，所述进气组件具有开闭能控制的进气口和始终敞开的出气口，所述进气口用来与腔体外部相流体连通，所述出气口与所述气流通道入口相流体连通，所述气流通道出口与所述热风室相流体连通。
4、进风组件可以有多种结构，优选地，所述进风组件包括进气罩、导流罩、控制阀、阀杆和压板，所述进气罩安装在所述腔体侧壁上，所述进气罩上部开有所述进气口，所述导流罩安装在进气罩的上部，导流罩顶部形成导流罩进气口，导流罩底部开有与所述进气口相连通的导流罩出气口，所述控制阀安装在导流罩上，所述阀杆能在控制阀的控制下上下移动，所述压板安装在阀杆的下端，所述压板在阀杆的驱动下能打开或关闭所述进风口。
5、压板可以有多种开合结构，优选地，所述压板设于导流罩内部并与导流罩转动连接，阀杆向上移动带动压板向上翻转而打开所述导流罩出气口，阀杆向下移动带动压板向下翻转而关闭所述导流罩出气口。
6、为了对导流罩出气口进行密封，所述压板的外周部安装有用来与导流罩出气口相密封的密封圈。
7、为了将残留在导流罩内的冷凝水排出，所述导流罩的底部开有冷凝水排水口。
8、进一步优选，所述进气罩的下部开有所述出气口，安装有进气罩的腔体侧壁上开有与所述出气口相对应的通孔，所述出气口通过所述通孔与扇叶内部的气流通道相连通，所述热风机安装在进气罩上，热风机的输出轴向内依次穿过所述出气口和通孔后连接在所述扇叶上。
9、扇叶可以有多种结构，优选地，所述扇叶包括第一扇叶和第二扇叶，所述第一扇叶的外侧面上设有周向间隔分布的叶片，第一扇叶的内侧面上凸设有径向分布的第一凸筋，第二扇叶的内侧面上凸设有径向分布的第二凸筋，所述第一凸筋和第二凸筋均沿着周向间隔分布且相互一一对应，所述第一扇叶和第二扇叶相对合且第一凸筋和对应的第二凸筋相抵靠，所述第一扇叶和第二扇叶之间空气夹层形成所述气流通道，所述第二扇叶上开有所述气流通道入口，第一扇叶和第二扇叶的外周边缘之间形成所述气流通道出口。这样，第一凸筋和第二凸筋贴合相当于构成了第二扇叶的叶片。
10、进一步优选，所述气流通道被第一凸筋和第二凸筋沿周向均分为至少三个扇形通道，所述气流通道入口包括内圈进风口和外圈进风口，所述内圈进风口间隔均匀地分布在扇叶中心的外周，所述外圈进风口间隔均匀地分布内圈进风口的外周，并且，一个外圈进风口对应一个扇形通道。
11、本专利技术解决第二个上述技术问题所采用的技术方案为：所述进气罩上邻近进气口的位置开有第一气压口，所述腔体侧壁上开有与所述热风室相连通的第二气压口，还包括压差传感器，所述压差传感器具有第一测压口和第二测压口，所述第一测压口与第一气压口相连通，所述第二测压口与第二气压口相连通。这样，第一气压口构成低气压口，第二气压口构成高气压口，当热风机转速和腔体温度一定时，压差传感器检测的压差值与腔体内湿度为一一对应关系。
12、进一步优选，所述第二气压口邻近所述气流通道出口。
13、本专利技术解决第二个上述技术问题所采用的技术方案为，所述进气罩上邻近进气口的位置开有第一气压口，还包括有压力传感器，所述压力传感器具有用来与所述第一气压口相连通的测压口。将第一气压口设于进气口处，其气压值变化较腔体其它区域更灵敏，压力随湿度的变化更大，压力变化规律更容易测出。当热风机转速和腔体温度一定时，压力传感器检测的压力值与腔体内湿度为一一对应关系。
14、为了对腔体内部进行加湿，所述加热管安装在腔体侧壁上，在所述腔体侧壁上安装有能够朝加热管喷水的加湿喷嘴。
15、为了检测腔体内部湿度，在腔体上安装有用来测量腔体内部湿度的湿度传感器。
16、与现有技术相比，本专利技术的优点在于：该具有蒸烤功能的烹饪设备的腔体内形成有热风室，热风室内的扇叶内部具有气流通道，利用热风机的转动能够将外部空气通过进气组件引入扇叶的气流通道，进而引入腔体内，作为排水蒸气的替换气体，节省了成本，且热风机的扇叶尺寸更大，外部空气进入腔体内速度更快，风量更大，排湿能力更强。另外，可以通过安装在腔体外部的压力传感器和压差传感器可以测得腔体内部湿度，克服了湿度传感器无法在高温环境下对烹饪腔内湿度进行精确测量的缺陷。
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1.一种具有蒸烤功能的烹饪设备，包括腔体(1)和安装在腔体内的挡板(2)，所述挡板(2)与腔体侧壁(11)之间形成热风室(3)，挡板(2)上开有热风吸入口(21)和热风回流口(22)，所述热风室(3)内设有加热管(4)和在热风机(5)驱动下转动的扇叶(6)，所述腔体(1)具有排气口，所述排气口通过排气通道(7)与腔体外部相连通，其特征在于：所述扇叶(6)内部形成有气流通道(60)，所述腔体侧壁(11)的外部安装有进气组件(8)，所述进气组件(8)具有开闭能控制的进气口(811)和始终敞开的出气口(812)，所述进气口(811)用来与腔体外部相流体连通，所述出气口(812)与气流通道入口(601)相流体连通，气流通道出口(602)与所述热风室(3)相流体连通。
2.根据权利要求1所述的具有蒸烤功能的烹饪设备，其特征在于：所述进风组件(8)包括进气罩(81)、导流罩(82)、控制阀(83)、阀杆(84)和压板(85)，所述进气罩(81)安装在所述腔体侧壁(11)上，所述进气罩(81)上部开有所述进气口(811)，所述导流罩(82)安装在进气罩(81)的上部，导流罩(82)
3.根据权利要求2所述的具有蒸烤功能的烹饪设备，其特征在于：所述压板(85)设于导流罩(82)内部并与导流罩转动连接，阀杆(84)向上移动带动压板(85)向上翻转而打开所述导流罩出气口(822)，阀杆(84)向下移动带动压板(85)向下翻转而关闭所述导流罩出气口(822)。
4.根据权利要求3所述的具有蒸烤功能的烹饪设备，其特征在于：所述压板(85)的外周部安装有用来与导流罩出气口(822)相密封的密封圈(86)。
5.根据权利要求2所述的具有蒸烤功能的烹饪设备，其特征在于：所述导流罩(82)的底部开有冷凝水排水口(823)。
6.根据权利要求2所述的具有蒸烤功能的烹饪设备，其特征在于：所述进气罩(81)的下部开有所述出气口(812)，安装有进气罩(81)的腔体侧壁(11)上开有与所述出气口(812)相对应的通孔(111)，所述出气口(812)通过所述通孔(111)与扇叶(6)内部的气流通道(60)相连通，所述热风机(5)安装在进气罩(81)上，热风机(5)的输出轴向内依次穿过所述出气口(812)和通孔(111)后连接在所述扇叶(6)上。
7.根据权利要求6所述的具有蒸烤功能的烹饪设备，其特征在于：所述扇叶(6)包括第一扇叶(61)和第二扇叶(62)，所述第一扇叶(61)的外侧面上设有周向间隔分布的叶片(63)，第一扇叶(61)的内侧面上凸设有径向分布的第一凸筋(611)，第二扇叶(62)的内侧面上凸设有径向分布的第二凸筋(621)，所述第一凸筋(611)和第二凸筋(621)均沿着周向间隔分布且相互一一对应，所述第一扇叶(61)和第二扇叶(62)相对合且第一凸筋(611)和对应的第二凸筋(621)相抵靠，所述第一扇叶(61)和第二扇叶(62)之间空气夹层形成所述气流通道(60)，所述第二扇叶(62)上开有所述气流通道入口(601)，第一扇叶(61)和第二扇叶(62)的外周边缘之间形成所述气流通道出口(602)。
8.根据权利要求7所述的具有蒸烤功能的烹饪设备，其特征在于：所述气流通道(60)被第一凸筋(611)和第二凸筋(621)沿周向均分为至少三个扇形通道(600)，所述气流通道入口(601)包括内圈进风口(6011)和外圈进风口(6012)，所述内圈进风口(6011)间隔均匀地分布在扇叶(6)中心的外周，所述外圈进风口(6012)间隔均匀地分布内圈进风口(6011)的外周，并且，一个外圈进风口(6012)对应一个扇形通道(600)。
9.根据权利要求7所述的具有蒸烤功能的烹饪设备，其特征在于：所述进气罩(81)上邻近进气口的位置开有第一气压口(813)，所述腔体侧壁(11)上开有与所述热风室(3)相连通的第二气压口(112)，还包括压差传感器(9)，所述压差传感器(9)具有第一测压口(91)和第二测压口(92)，所述第一测压口(91)与第一气压口(813)相连通，所述第二测压口(92)与第二气压口(112)相连通。
10.根据权利要求9所述的具有蒸烤功能的烹饪设备，其特征在于：所述第二气压口(112)邻近所述气流通道出口(602)。...
【技术特征摘要】
1.一种具有蒸烤功能的烹饪设备，包括腔体(1)和安装在腔体内的挡板(2)，所述挡板(2)与腔体侧壁(11)之间形成热风室(3)，挡板(2)上开有热风吸入口(21)和热风回流口(22)，所述热风室(3)内设有加热管(4)和在热风机(5)驱动下转动的扇叶(6)，所述腔体(1)具有排气口，所述排气口通过排气通道(7)与腔体外部相连通，其特征在于：所述扇叶(6)内部形成有气流通道(60)，所述腔体侧壁(11)的外部安装有进气组件(8)，所述进气组件(8)具有开闭能控制的进气口(811)和始终敞开的出气口(812)，所述进气口(811)用来与腔体外部相流体连通，所述出气口(812)与气流通道入口(601)相流体连通，气流通道出口(602)与所述热风室(3)相流体连通。
2.根据权利要求1所述的具有蒸烤功能的烹饪设备，其特征在于：所述进风组件(8)包括进气罩(81)、导流罩(82)、控制阀(83)、阀杆(84)和压板(85)，所述进气罩(81)安装在所述腔体侧壁(11)上，所述进气罩(81)上部开有所述进气口(811)，所述导流罩(82)安装在进气罩(81)的上部，导流罩(82)顶部形成导流罩进气口(821)，导流罩(82)底部开有与所述进气口(811)相连通的导流罩出气口(822)，所述控制阀(83)安装在导流罩(82)上，所述阀杆(84)能在控制阀(83)的控制下上下移动，所述压板(85)安装在阀杆(84)的下端，所述压板(85)在阀杆(84)的驱动下能打开或关闭所述进风口(811)。
3.根据权利要求2所述的具有蒸烤功能的烹饪设备，其特征在于：所述压板(85)设于导流罩(82)内部并与导流罩转动连接，阀杆(84)向上移动带动压板(85)向上翻转而打开所述导流罩出气口(822)，阀杆(84)向下移动带动压板(85)向下翻转而关闭所述导流罩出气口(822)。
4.根据权利要求3所述的具有蒸烤功能的烹饪设备，其特征在于：所述压板(85)的外周部安装有用来与导流罩出气口(822)相密封的密封圈(86)。
5.根据权利要求2所述的具有蒸烤功能的烹饪设备，其特征在于：所述导流罩(82)的底部开有冷凝水排水口(823)。
6.根据权利要求2所述的具有蒸烤功能的烹饪设备，其特征在于：所述进气罩(81)的下部开有所述出气口(812)，安装有进气罩(81)的腔体侧壁(11)上开有与所述出气口(812)相对应的通孔(111)，所述出气口(812)通过所述通孔(111)与扇叶(6)内部的气流通道(60)相连通，所述热风机(5)安装在进气罩(81)上，热风机(5)的输出轴向内依次穿过所述出气口(812)和通孔(111)...
【专利技术属性】
技术研发人员：蒋圣伟，杨均，曹骥，王武刚，
申请(专利权)人：宁波方太厨具有限公司，
类型：发明
国别省市：
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