【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于人类和/或动物营养与健康领域。本专利技术特别涉及用作益生元剂的酵母产品，以及包含其的组合物。它还涉及用作益生元剂的酵母产品以及包含其的组合物的非治疗用途。酵母产品以及包含其的组合物独立于供体和肠道型的初始微生物组成而刺激哺乳动物肠道微生物群中的拟杆菌门的细菌的生长。
技术介绍
1、不可消化低聚糖(non-digestible oligosaccharide,ndo)在人的小肠中抵抗消化和吸收，因此它们在大肠中被完全或部分发酵。这些碳水化合物有助于维持结肠功能的规律性，并可以通过降低慢性疾病的风险来促进人类健康。许多ndo被认为是益生元剂。
2、益生元剂对哺乳动物肠道微生物群，特别是人类肠道微生物群的活性，可以根据促进健康的细菌(如乳酸杆菌和双歧杆菌)的生长，肠道病原体的减少以及与健康有关的细菌代谢产物的产量的增加或减少来进行评估。后者包括例如直链短链脂肪酸(straightshort-chain fatty acid,scfa)，诸如乙酸盐、丙酸盐和丁酸盐，它们通常被认为对结肠健康产生积极影响，而氨和支链scfa被认为是结肠癌发生的危险因素。
3、然而，乳酸杆菌和双歧杆菌是两个属，仅构成肠道微生物组，特别是人类肠道微生物群中的一小部分。由于益生元化合物的最初定义提到益生元化合物应通过包括双歧杆菌和乳酸杆菌的特定的细菌群组来选择性发酵，从而产生潜在的促进健康的作用，因此它们受到了广泛关注。由于这种狭义的定义，许多针对新型纤维的益生元作用的初步研究已采用针对这两组的靶向方法，从而忽略了益生元对大
4、肠道微生物群包含大量多种多样的微生物。例如，肠道微生物群中存在放线菌门、拟杆菌门、厚壁菌门和变形菌门的门类细菌。这些细菌中的某些细菌的生长已被证明是有益的，因为它们将促进健康的发酵，特别是增加短链脂肪酸(scfa)，例如乙酸盐、丙酸盐和丁酸盐的生成。
5、因此，需要提供新的益生元剂，其适于刺激哺乳动物肠道微生物群，并特别用于刺激拟杆菌门的细菌的生长。
技术实现思路
1、本专利技术的第一个目的是提供一种酵母产品或包含其的组合物，其用作益生元剂以刺激哺乳动物肠道微生物群中拟杆菌门(bacteroidetes phylum)的细菌的生长，其中该酵母产品包含酵母细胞壁或其级分。
2、在一些实施例中，酵母产品或包含其的组合物选自由以下组成的组：酵母属(saccharomyces)、毕赤酵母属(pichia)、念珠菌属(candida)、克鲁维酵母属(kluyveromyces)、耶氏酵母属(yarrowia)和/或威克霍姆酵母属(wickehomomyces)；优选地，其中酵母选自由以下组成的组：酿酒酵母种(saccharomyces cerevisiae)、杰丁毕赤酵母种(pichia jadinii)、马克斯克鲁维酵母种(kluyveromyces marxianus)；更优选地，其中酵母是酿酒酵母。
3、在一些实施例中，拟杆菌门的细菌是拟杆菌纲的细菌；优选地拟杆菌目的细菌；更优选地拟杆菌科的细菌；仍更优选地拟杆菌属的细菌；最优选地卵形拟杆菌属某些种(bacteroides ovatus spp)。
4、在一些实施例中，酵母产品增加了哺乳动物肠道微生物群中拟杆菌门的细菌相对于厚壁菌门(fimicutes phylum)的细菌的比率。
5、在一些实施例中，益生元剂选自由以下组成的组：失活的完整酵母、酵母细胞壁、酵母细胞壁的级分，或其混合物。
6、在一些实施例中，酵母产品是使用破裂处理获得的级分；并且优选地，该酵母产品是酵母细胞的不溶级分。破裂处理可以是生化处理和/或机械处理。可以使用玻璃珠、加压均化、超声或微波来获得机械破坏。生化处理可以选自由以下组成的组：自溶、热质壁分离、酶促水解、渗透压休克和/或反复的冻融循环。
7、在一些实施例中，酵母产品是可溶亚级分，其通过以下方式获得：将整个酵母细胞进行破裂处理(优选热质壁分离)，将可溶级分与不溶级分分离，然后在从可溶亚级分中分离出富含蛋白质的不溶亚级分之前用核糖核酸酶(e.c.3.1.4.1)和葡聚糖酶(e.c.3.2.1)处理不溶级分。
8、在一些实施例中，酵母产品是可溶亚级分，其通过以下方法获得：将整个酵母细胞进行破裂处理(优选热质壁分离)，然后在从可溶亚级分中分离出富含蛋白质的不溶亚级分之前用核糖核酸酶(e.c.3.1.4.1)和葡聚糖酶(e.c.3.2.1)处理所得混合物。
9、在一些实施例中，酵母产品具有基于干物质按质量计15％至50％的β-葡聚糖含量(表示为葡萄糖的当量质量)；和/或基于干物质按质量计10％至40％的甘露聚糖含量(表示为甘露糖的当量质量)。
10、在一些实施例中，酵母产品包含：以下的至少90％的干物质含量：15％至50％的β-葡聚糖含量(表示为葡萄糖的当量质量)、10％至40％的甘露聚糖含量(表示为甘露糖的当量质量)、5％至15％的其他蛋白质、5％至15％的游离核苷酸、2％至8％的1千道尔顿(kdaltons)或更少的游离氨基酸和多肽、2％或更少的低聚糖、6％至11％的灰分，和1％至3％的脂肪成分；和至少90％的干物质含量。
11、在一些实施例中，酵母产品不刺激双歧杆菌属的细菌；优选双歧杆菌科的细菌；更优选双歧杆菌目的细菌的生长。
12、在一些实施例中，酵母产品不刺激乳酸杆菌属的细菌，优选乳酸杆菌科的细菌，更优选乳酸杆菌目的细菌的生长。
13、在一些实施例中，酵母产品或包含其的组合物口服；优选地，其中该酵母产品或包含其的组合物以500mg至15g的日剂量口服；优选地，其中该酵母产品或包含其的组合物以500mg至5g的日剂量口服，最多服用10次。
14、在一些实施例中，组合物被配制成胶剂、片剂、胶囊、丸剂、散剂、颗粒剂或混悬剂。
15、本专利技术的第二个目的是提供如本文所定义的酵母产品或包含其的组合物，其用于预防或限制肠道疾病(例如腹泻和肠易激综合症)，用于刺激免疫力，用于调节血糖和/或血脂异常，用于治疗或限制与肥胖相关的代谢紊乱。
16、本专利技术的第三个目的是提供如本文所定义的，作为益生元剂的酵母产品或包含其的组合物的非治疗用途，其用于刺激在哺乳动物肠道微生物群中的拟杆菌门的细菌的生长，其中该酵母产品包含酵母细胞壁或其级分。
17、在一些实施例中，该组合物是食品或食品补充剂；优选乳制品、基于水果的制品、饮料、固体食品或食品补充剂。
18、本专利技术使得可以解决现有技术的需求。特别地，本专利技术提供了一种酵母产品或包含其的组合物，用于刺激哺乳动物肠道微生物群中的拟杆菌门的细菌的生长。通过“刺激生长”是指增加哺乳动物肠道微生物群中的拟杆菌门的细菌种群和/或增加其相对于其他细菌的相对丰度。
19、酵母产品包含酵母细胞壁或其级分。因此，该酵母产品或包含其的组合物适于用作益生元剂。通过“本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种酵母产品或包含其的组合物，其用作益生元剂以刺激哺乳动物肠道微生物群中拟杆菌门的细菌的生长；
2.根据权利要求1所述的酵母产品或包含其的组合物，其中酵母选自由以下组成的组：酵母属、毕赤酵母属、念珠菌属、克鲁维酵母属、耶氏酵母属和/或威克霍姆酵母属；优选地，其中酵母选自由以下组成的组：酿酒酵母种、杰丁毕赤酵母种、马克斯克鲁维酵母种；更优选地，其中酵母是酿酒酵母。
3.根据任一前述权利要求所述的酵母产品或包含其的组合物，其中所述拟杆菌门的细菌是拟杆菌纲的细菌；优选地拟杆菌目的细菌；更优选地拟杆菌科的细菌；仍更优选地拟杆菌属的细菌；最优选地卵形拟杆菌属某些种。
4.根据任一前述权利要求所述的酵母产品或包含其的组合物，其中所述酵母产品增加了哺乳动物肠道微生物群中拟杆菌门的细菌相对于厚壁菌门的细菌的比率。
5.根据任一前述权利要求所述的酵母产品或包含其的组合物，其中所述益生元剂选自由以下组成的组：失活的完整酵母、酵母细胞壁、酵母细胞壁的级分，或其混合物。
6.根据任一前述权利要求所述的酵母产品或包含其的组合物，其中所述酵母产
7.根据任一前述权利要求所述的酵母产品或包含其的组合物，其中所述酵母产品是可溶亚级分，其通过以下方式获得：将整个酵母细胞进行破裂处理，将可溶级分与不溶级分分离，然后在从可溶亚级分中分离出富含蛋白质的不溶亚级分之前用核糖核酸酶和葡聚糖酶处理不溶级分。
8.根据任一前述权利要求所述的酵母产品或包含其的组合物，其中所述酵母产品是可溶级分，其通过以下方法获得：将整个酵母细胞进行破裂处理，然后在从可溶亚级分中分离出富含蛋白质的不溶亚级分之前用核糖核酸酶和葡聚糖酶处理所得混合物。
9.根据任一前述权利要求所述的酵母产品或包含其的组合物，其中所述酵母产品具有基于干物质按质量计15％至50％的β-葡聚糖含量(表示为葡萄糖的当量质量)；和/或基于干物质按质量计10％至40％的甘露聚糖含量(表示为甘露糖的当量质量)。
10.根据任一前述权利要求所述的酵母产品或包含其的组合物，其中所述酵母产品包含：以下的至少90％的干物质含量：15％至50％的β-葡聚糖含量(表示为葡萄糖的当量质量)、10％至40％的甘露聚糖含量(表示为甘露糖的当量质量)、5％至15％的其他蛋白质、5％至15％的游离核苷酸、2％至8％的1千道尔顿或更少的游离氨基酸和多肽、2％或更少的低聚糖、6％至11％的灰分，和1％至3％的脂肪成分；以及至少90％的干物质含量。
11.根据任一前述权利要求所述的酵母产品或包含其的组合物，其中所述酵母产品不刺激双歧杆菌属的细菌和/或乳酸杆菌属的细菌的生长。
12.根据任一前述权利要求所述的酵母产品或包含其的组合物，其中所述酵母产品或包含其的组合物口服；优选地，其中所述酵母产品或包含其的组合物以500mg至15g的日剂量口服；优选地，其中所述酵母产品或包含其的组合物以500mg至5g的日剂量口服，最多服用10次。
13.根据任一前述权利要求所述的组合物，其中所述组合物被配制成胶剂、片剂、胶囊、丸剂、散剂、颗粒剂或混悬剂。
14.根据任一前述权利要求所述的酵母产品或包含其的组合物，其用于预防或限制例如腹泻和肠易激综合症的肠道疾病，用于刺激免疫力，用于调节血糖和/或血脂异常，用于治疗或限制与肥胖有关的代谢紊乱。
15.作为益生元剂的酵母产品或包含其的组合物的非治疗用途，其用于刺激哺乳动物肠道微生物群中拟杆菌门的细菌的生长；其中所述酵母产品包含酵母细胞壁或其级分。
16.根据权利要求13所述的组合物的非治疗用途，其中所述组合物是食品或食品补充剂；并且优选乳制品、基于水果的制品、饮料、固体食品或食品补充剂。
...【技术特征摘要】
1.一种酵母产品或包含其的组合物，其用作益生元剂以刺激哺乳动物肠道微生物群中拟杆菌门的细菌的生长；
2.根据权利要求1所述的酵母产品或包含其的组合物，其中酵母选自由以下组成的组：酵母属、毕赤酵母属、念珠菌属、克鲁维酵母属、耶氏酵母属和/或威克霍姆酵母属；优选地，其中酵母选自由以下组成的组：酿酒酵母种、杰丁毕赤酵母种、马克斯克鲁维酵母种；更优选地，其中酵母是酿酒酵母。
3.根据任一前述权利要求所述的酵母产品或包含其的组合物，其中所述拟杆菌门的细菌是拟杆菌纲的细菌；优选地拟杆菌目的细菌；更优选地拟杆菌科的细菌；仍更优选地拟杆菌属的细菌；最优选地卵形拟杆菌属某些种。
4.根据任一前述权利要求所述的酵母产品或包含其的组合物，其中所述酵母产品增加了哺乳动物肠道微生物群中拟杆菌门的细菌相对于厚壁菌门的细菌的比率。
5.根据任一前述权利要求所述的酵母产品或包含其的组合物，其中所述益生元剂选自由以下组成的组：失活的完整酵母、酵母细胞壁、酵母细胞壁的级分，或其混合物。
6.根据任一前述权利要求所述的酵母产品或包含其的组合物，其中所述酵母产品是使用破裂处理获得的级分；并且优选地，其中所述酵母产品是使用破裂处理获得的酵母细胞的不溶级分。
7.根据任一前述权利要求所述的酵母产品或包含其的组合物，其中所述酵母产品是可溶亚级分，其通过以下方式获得：将整个酵母细胞进行破裂处理，将可溶级分与不溶级分分离，然后在从可溶亚级分中分离出富含蛋白质的不溶亚级分之前用核糖核酸酶和葡聚糖酶处理不溶级分。
8.根据任一前述权利要求所述的酵母产品或包含其的组合物，其中所述酵母产品是可溶级分，其通过以下方法获得：将整个酵母细胞进行破裂处理，然后在从可溶亚级分中分离出富含蛋白质的不溶亚级分之前用核糖核酸酶和葡聚糖酶处理所得混合物。
9.根据任一前述权利要求所述的酵母产品或包含其的组合物，其中...
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