【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及家用电器制造，特别涉及一种蒸汽烹饪装置及其控制方法、蒸汽烹饪系统。
技术介绍
1、蒸烤箱是常用的厨房设备，其通常包括用于放置食材的内胆。此外，为了满足蒸烤箱的蒸制烹饪需求，蒸烤箱还设置有蒸汽发生器，蒸汽发生器将水加热制成蒸汽，然后将蒸汽输送至蒸烤箱的内胆中，以进行蒸制烹饪。
2、目前现有的蒸烤箱单次蒸制因多种因素影响，无法实现长时间蒸煮食物；而且在烹饪时不利于科学把控菜品品质，食物营养物质流失严重。
3、为此，有必要提出一种蒸汽烹饪装置及其控制方法、蒸汽烹饪系统，解决上述至少一个问题。
技术实现思路
1、针对现有技术所存在的缺陷，本专利技术实施方式中提供了一种蒸汽烹饪装置及其控制方法、蒸汽烹饪系统，能够实现长时间的低温烹饪，有利于用户在烹饪时以理想的烹饪温度科学地把控菜品品质，较佳地保留食物中的营养物质。
2、本专利技术实施方式的具体技术方案是：
3、一种蒸汽烹饪装置，所述蒸汽烹饪装置包括：内胆；蒸汽发生器，用于向所述内胆中提供蒸汽；供水模块，与外部水源相连，用于向所述蒸汽发生器供水；设置有加热元件的底盘，所述底盘位于所述内胆的底壁上，所述蒸汽发生器供向所述内胆的部分蒸汽冷凝后能流入所述底盘中；所述蒸汽烹饪装置至少包括第一烹饪模式：当启动所述第一烹饪模式时，外部水源至少向所述蒸汽烹饪装置补水1次；所述加热元件在所述第一烹饪模式下启动加热，以减少所述底盘中的水量。
4、在一个优选的实施方式中，所述第一烹饪模式为
5、在一个优选的实施方式中，所述蒸汽烹饪装置还包括第一温度检测件，所述第一温度检测件用于检测所述内胆中的温度。
6、在一个优选的实施方式中，所述蒸汽烹饪装置还包括控制器，所述控制器与所述蒸汽发生器和所述第一温度检测件电连接，所述蒸汽发生器为加热功率可调的蒸汽发生器，当所述内胆中的温度不满足所述低温烹饪模式要求时，所述控制器调节所述蒸汽发生器的加热功率。
7、在一个优选的实施方式中，所述蒸汽发生器包括下述中的任意一种或其组合：位于所述内胆外部的外置蒸汽发生器、位于所述内胆内部的内置蒸汽发生器。
8、在一个优选的实施方式中，所述设置有所述加热元件的底盘能用于作为所述内置蒸汽发生器。
9、在一个优选的实施方式中，所述蒸汽发生器为加热功率可调的蒸汽发生器，所述第一烹饪模式包括多种目标烹饪温度，所述控制器内存储有所述目标烹饪温度和所述蒸汽发生器的加热功率的对应关系。
10、在一个优选的实施方式中，所述第一烹饪模式具有预设烹饪时长，所述预设烹饪时长至少为2小时以上。
11、在一个优选的实施方式中，所述预设烹饪时长为3小时至5小时。
12、在一个优选的实施方式中，所述蒸汽烹饪装置还包括第二温度检测件和控制器，所述控制器与所述第二温度检测件和加热元件电连接，所述第二温度检测件用于检测所述底盘的温度，所述控制器能根据所述第二温度检测件检测到的温度信号控制所述加热元件的工作状态。
13、在一个优选的实施方式中，所述底盘具有位于所述内胆中的第一表面和与所述第一表面相背对的第二表面，所述第二温度检测件位于所述第一表面和/或所述第二表面。
14、在一个优选的实施方式中，所述内胆上设置有补水口，所述补水口与所述供水模块相连，所述供水模块的水能通过所述补水口流入所述底盘。
15、在一个优选的实施方式中，所述控制器还包括自学习模块，所述自学习模块能在所述第一烹饪模式下，所述蒸汽发生器启动后，用于获取所述加热元件烧干所述底盘中预定水量时所需的目标时长；所述控制器基于所述自学习模块获取的目标时长，确定所述供水模块向所述底盘内进行补水的补水间隔时长。
16、在一个优选的实施方式中，在启动所述加热元件的过程中，当所述第二温度检测件检测到所述底盘的温度达到预设温度时，控制所述供水模块向所述底盘补水。
17、在一个优选的实施方式中，所述加热元件为加热功率可调节的加热元件，所述加热元件至少包括第一加热功率和第二加热功率，所述第一加热功率大于所述第二加热功率，
18、当所述第二温度检测件检测到所述底盘的温度小于预设温度时，所述加热元件以所述第一加热功率运行；
19、当所述第二温度检测件检测到所述底盘的温度达到所述预设温度时，所述加热元件以所述第二加热功率运行。
20、在一个优选的实施方式中，所述加热元件在预定加热功率以下持续运行。
21、在一个优选的实施方式中，在启动所述加热元件的过程中，所述加热元件间隔加热，在一个间隔加热周期内，当所述第二温度检测件检测到所述底盘的温度达到预设温度时，所述加热元件由加热状态切换为停止加热状态。
22、在一个优选的实施方式中，所述蒸汽烹饪装置还包括控制面板，所述控制面板上设置有所述低温烹饪模式的触发单元。
23、在一个优选的实施方式中，所述蒸汽烹饪装置还包括预热元件，当启动所述第一烹饪模式时，所述预热元件进行预热，在所述预热元件满足预热结束条件时，所述蒸汽发生器向所述内胆中供蒸汽。
24、在一个优选的实施方式中，所述预热结束条件包括下述中的任意一种：所述预热元件的工作时间达到第一预热时长、所述内胆的空气温度达到目标预热温度并已维持第二预热时长。
25、在一个优选的实施方式中，所述供水模块包括：进水阀，所述进水阀打开时，外部水源能向所述蒸汽烹饪装置补水。
26、在一个优选的实施方式中，所述供水模块还包括水盒，当所述进水阀打开时，外部水源能向所述水盒补水；所述水盒能与所述蒸汽发生器相连通，用于向所述蒸汽发生器补水。
27、在一个优选的实施方式中，所述内胆上设置有补水口，所述水盒与所述补水口之间还设置有控制阀，所述控制阀用于控制所述水盒与所述补水口的连通关系，当所述控制阀打开时，所述水盒与所述补水口相连通；或者，所述蒸汽发生器包括位于所述内胆外部的外置蒸汽发生器，所述外置蒸汽发生器与所述补水口之间还设置有控制阀，所述控制阀用于控制所述外置蒸汽发生器与所述补水口的连通关系，当所述控制阀打开时，所述外置蒸汽发生器与所述补水口相连通。
28、在一个优选的实施方式中，在所述第一烹饪模式下，外部水源至少给所述水盒补水一次。
29、一种蒸汽烹饪系统，包括上述任一所述的蒸汽烹饪装置，以及用于向所述蒸汽烹饪装置供水的供水装置。
30、在一个优选的实施方式中，所述供水装置包括：净水机。
31、一种蒸汽烹饪装置的控制方法，所述蒸汽烹饪装置包括：内胆；蒸汽发生器，用于向所述内胆中提供蒸汽；供水模块，与外部水源相连，用于向所述蒸汽发生器供水；设置有加热元件的底盘，所述底盘位于所述内胆的底壁上，所述蒸汽发生器供向所述内胆的部分蒸汽冷凝后能流入所述底盘中；所述蒸汽烹饪装置至少包括第一烹饪模式本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种蒸汽烹饪装置，其特征在于，包括：
2.如权利要求1所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述第一烹饪模式为低温烹饪模式，在所述低温烹饪模式下，所述内胆中的蒸汽温度在50摄氏度至97摄氏度。
3.如权利要求2所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述蒸汽烹饪装置还包括第一温度检测件，所述第一温度检测件用于检测所述内胆中的温度。
4.如权利要求3所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述蒸汽烹饪装置还包括控制器，所述控制器与所述蒸汽发生器和所述第一温度检测件电连接，所述蒸汽发生器为加热功率可调的蒸汽发生器，当所述内胆中的温度不满足所述低温烹饪模式要求时，所述控制器调节所述蒸汽发生器的加热功率。
5.如权利要求4所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述蒸汽发生器包括下述中的任意一种或其组合：位于所述内胆外部的外置蒸汽发生器、位于所述内胆内部的内置蒸汽发生器。
6.如权利要求5所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述设置有所述加热元件的底盘能用于作为所述内置蒸汽发生器。
7.如权利要求4所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述蒸汽发生器为加热功率可调
8.如权利要求1所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述第一烹饪模式具有预设烹饪时长，所述预设烹饪时长至少为2小时以上。
9.如权利要求8所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述预设烹饪时长为3小时至5小时。
10.如权利要求1所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述蒸汽烹饪装置还包括第二温度检测件和控制器，所述控制器与所述第二温度检测件和加热元件电连接，所述第二温度检测件用于检测所述底盘的温度，所述控制器能根据所述第二温度检测件检测到的温度信号控制所述加热元件的工作状态。
11.如权利要求10所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述底盘具有位于所述内胆中的第一表面和与所述第一表面相背对的第二表面，所述第二温度检测件位于所述第一表面和/或所述第二表面。
12.如权利要求10所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述内胆上设置有补水口，所述补水口与所述供水模块相连，所述供水模块的水能通过所述补水口流入所述底盘。
13.如权利要求12所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述控制器还包括自学习模块，所述自学习模块能在所述第一烹饪模式下，所述蒸汽发生器启动后，用于获取所述加热元件烧干所述底盘中预定水量时所需的目标时长；所述控制器基于所述自学习模块获取的目标时长，确定所述供水模块向所述底盘内进行补水的补水间隔时长。
14.如权利要求12所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，在启动所述加热元件的过程中，当所述第二温度检测件检测到所述底盘的温度达到预设温度时，控制所述供水模块向所述底盘补水。
15.如权利要求10所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述加热元件为加热功率可调节的加热元件，所述加热元件至少包括第一加热功率和第二加热功率，所述第一加热功率大于所述第二加热功率，
16.如权利要求10所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述加热元件在预定加热功率以下持续运行。
17.如权利要求10所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，在启动所述加热元件的过程中，所述加热元件间隔加热，在一个间隔加热周期内，当所述第二温度检测件检测到所述底盘的温度达到预设温度时，所述加热元件由加热状态切换为停止加热状态。
18.如权利要求2所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述蒸汽烹饪装置还包括控制面板，所述控制面板上设置有所述低温烹饪模式的触发单元。
19.如权利要求1所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述蒸汽烹饪装置还包括预热元件，当启动所述第一烹饪模式时，所述预热元件进行预热，在所述预热元件满足预热结束条件时，所述蒸汽发生器向所述内胆中供蒸汽。
20.如权利要求19所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述预热结束条件包括下述中的任意一种：所述预热元件的工作时间达到第一预热时长、所述内胆的空气温度达到目标预热温度并已维持第二预热时长。
21.如权利要求1至20任一所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述供水模块包括：进水阀，所述进水阀打开时，外部水源能向所述蒸汽烹饪装置补水。
22.如权利要求21所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述供水模块还包括水盒，当所述进水阀打开时，外部水源能向所述水盒补水；所述水盒能与所述蒸汽发生器相连通，用于向所述蒸汽发生器补水。
23.如权利要求22所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述内胆上设置有补水口，所述水盒与所述补水口之间还设...
【技术特征摘要】
1.一种蒸汽烹饪装置，其特征在于，包括：
2.如权利要求1所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述第一烹饪模式为低温烹饪模式，在所述低温烹饪模式下，所述内胆中的蒸汽温度在50摄氏度至97摄氏度。
3.如权利要求2所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述蒸汽烹饪装置还包括第一温度检测件，所述第一温度检测件用于检测所述内胆中的温度。
4.如权利要求3所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述蒸汽烹饪装置还包括控制器，所述控制器与所述蒸汽发生器和所述第一温度检测件电连接，所述蒸汽发生器为加热功率可调的蒸汽发生器，当所述内胆中的温度不满足所述低温烹饪模式要求时，所述控制器调节所述蒸汽发生器的加热功率。
5.如权利要求4所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述蒸汽发生器包括下述中的任意一种或其组合：位于所述内胆外部的外置蒸汽发生器、位于所述内胆内部的内置蒸汽发生器。
6.如权利要求5所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述设置有所述加热元件的底盘能用于作为所述内置蒸汽发生器。
7.如权利要求4所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述蒸汽发生器为加热功率可调的蒸汽发生器，所述第一烹饪模式包括多种目标烹饪温度，所述控制器内存储有所述目标烹饪温度和所述蒸汽发生器的加热功率的对应关系。
8.如权利要求1所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述第一烹饪模式具有预设烹饪时长，所述预设烹饪时长至少为2小时以上。
9.如权利要求8所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述预设烹饪时长为3小时至5小时。
10.如权利要求1所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述蒸汽烹饪装置还包括第二温度检测件和控制器，所述控制器与所述第二温度检测件和加热元件电连接，所述第二温度检测件用于检测所述底盘的温度，所述控制器能根据所述第二温度检测件检测到的温度信号控制所述加热元件的工作状态。
11.如权利要求10所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述底盘具有位于所述内胆中的第一表面和与所述第一表面相背对的第二表面，所述第二温度检测件位于所述第一表面和/或所述第二表面。
12.如权利要求10所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述内胆上设置有补水口，所述补水口与所述供水模块相连，所述供水模块的水能通过所述补水口流入所述底盘。
13.如权利要求12所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述控制器还包括自学习模块，所述自学习模块能在所述第一烹饪模式下，所述蒸汽发生器启动后，用于获取所述加热元件烧干所述底盘中预定水量时所需的目标时长；所述控制器基于所述自学习模块获取的目标时长，确定所述供水模块向所述底盘内进行补水的补水间隔时长。
14.如权利要求12所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，在启动所述加热元件的过程中，当所述第二温度检测件检测到所述底盘的温度达到预设温度时，控制所述供水模块向所述底盘补水。
15.如权利要求10所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述加热元件为加热功率可调节的加热元件，所述加热元件至少包括第一加热功率和第二加热功率，所述第一加热功率大于所述第二加热功率，
16.如权利要求10所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述加热元件在预定加热功率以下持续运行。
17.如权利要求10所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，在启动所述加热元件的过程中，所述加热元件间隔加热，在一个间隔加热周期内，当所述第二温度检测件检测到所述底盘的温度达到预设温度时，所述加热元件由加热状态切换为停止加热状态。
18.如权利要求2所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述蒸汽烹饪装置还包括控制面板，所述控制面板上设置有所述低温烹饪模式的触发单元。
19.如权利要求1所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述蒸汽烹饪装置还包括预热元件，当启动所述第一烹饪模式时，所述预热元件进行预热，在所述预热元件满足预热结束条件时，所述蒸汽发生器向所述内胆中供蒸汽。
20.如权利要求19所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述预热结束条件包括下述中的任意一种：所述预热元件的工作时间达到第一预热时长、所述内胆的空气温度达到目标预热温度并已维持第二预热时长。
21.如权利要求1至20任一所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述供水模块包括：进水阀，所述进水阀打开时，外部水源能向所述蒸汽烹饪装置补水。
22.如权利要求21所述蒸汽烹饪装置，其特征在于，所述供水模块还包括水盒，当所述进水阀打开时，外部水源能向所述水盒补水；所述水盒能与所述蒸汽发生器相连通，用于向所述蒸汽发生器补水。
23.如...
【专利技术属性】
技术研发人员：叶媛，贾泽君，蔡祝兵，
申请(专利权)人：艾欧史密斯中国热水器有限公司，
类型：发明
国别省市：
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