【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及生物活性肽，尤其涉及一种椰子粕源活性肽及其应用。
技术介绍
1、在正常情况下，机体的氧化和还原状态依靠抗氧化防御系统维持在一个平衡状态。然而，一旦机体内自由基产生过多或抗氧化防御体系出现故障，体内自由基代谢就会失衡，会引起细胞信号转导途径发生改变，从而对体内细胞和线粒体展开攻击，造成细胞氧化损伤以及凋亡。抗氧化剂可通过清除过多的活性氧自由基并降低机体氧化应激水平发挥作用。常用的抗氧化剂包括丁基羟基茴香醚(bha)、2,6-二叔羟基对甲酚(bht)、特丁基对苯二酚(tbhq)等具有一定毒副作用。
2、目前应用最广泛的抗氧化剂是化学合成的丁基羟基甲苯、丁基羟基茴香醚及叔丁基对苯二酚，但使用安全性存在争议，很多国家在保健品及食品领域都限制其最大使用量。抗氧化肽是指具有抗氧化活性的生物多肽，因其低毒性或无毒性且能清除机体自由基而备受人们的青睐，有望成为化学合成抗氧化剂的替代者。
3、椰子粕是椰子肉提取油脂后的废弃物，含有20％左右的蛋白质,由于适口性差，目前多被当作饲料使用或者直接丢弃，经济利用价值较低，同时造成环境污染和蛋白质资源的大量浪费。尽管椰子粕蛋白内含有许多具有生物活性的肽序列，但这些生物活性肽只有通过发酵或酶解的手段将其释放出来才能发挥作用。基于此并结合国家大力提倡大食物观的理念，以椰子粕蛋白质为原料，开发具有抗氧化作用的椰子活性肽，不仅可以作为抗氧化剂添加到食品中延长其货架期，还可以提高保健品及化妆品的抗氧化性活性，提高椰子副产物的附加值。在公布日2019年4月26日、公布号cn109
技术实现思路
1、本专利技术为解决上述问题，提供一种椰子粕源活性肽及其应用。
2、本专利技术第一目的在于提供一种椰子粕源活性肽，包括氨基酸gly-met-glu-glu-glu-arg或/和glu-glu-gly-glu-arg。
3、本专利技术第二目的在于提供一种椰子粕源活性肽在制备抗氧化剂方面的应用。
4、优选的，抗氧化剂为食源性抗氧化剂。
5、优选的，抗氧化剂的abts自由基清除率的半抑制浓度大于0.4mg/ml，dpph自由基清除率的半抑制浓度大于6mg/ml。
6、与现有技术相比，本专利技术能够取得如下有益效果：
7、本专利技术两种具有抗氧化作用的活性肽具有很好的abts自由基和dpph自由基清除活性，与abts自由基和dpph自由基结合主要通过碳氢键、传统氢键、范德华力以及pi-anion等形式相互作用，来表现出清除自由基的活性。因此，本专利技术的椰子粕源活性肽可以作为食源性抗氧化剂，在保健品、食品及化妆品方面具有广泛的应用前景。
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1.一种椰子粕源活性肽，其特征在于：包括氨基酸Gly-Met-Glu-Glu-Glu-Arg或/和Glu-Glu-Gly-Glu-Arg。
2.权利要求1所述的一种椰子粕源活性肽在制备抗氧化剂方面的应用。
3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于：所述抗氧化剂为食源性抗氧化剂。
4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于：所述抗氧化剂的ABTS自由基清除率的半抑制浓度大于0.4mg/mL，DPPH自由基清除率的半抑制浓度大于6mg/mL。
【技术特征摘要】
1.一种椰子粕源活性肽，其特征在于：包括氨基酸gly-met-glu-glu-glu-arg或/和glu-glu-gly-glu-arg。
2.权利要求1所述的一种椰子粕源活性肽在制备抗氧化剂方面的应用。
3.根据...
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