【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于生物小分子活性肽领域，具体涉及一种泥鳅抗氧化、抗炎肽及其制备方法和应用。
技术介绍
1、人体机体存活所需能量主要依赖氧化反应产生，氧在维持机体生命活动方面必不可少。然而，当有机氧自由基的过量产生并对抗氧化防御系统造成严重的破坏时，人体平衡状态消失。而且活性氧在空气中的生成速率远远高于去除氧的速度，引起ros的聚集。活性氧的积累通常会直接引起人体细胞膜上的过度氧化应激，细胞膜上的活性脂质过度快速氧化，细胞膜上的大量流动性细胞减少、线粒体血管扩大、细胞内膜破裂，最终可能引起影响人体各个组织细胞和神经器官的紊乱，诱发多种慢性内科疾病。当我们整个身体对身体都处于高度氧化应激状态后，我们的身体大脑就会开始变得越来越敏感，极容易感觉受到氧化的影响。研究表明，氧化应激与许多其他中枢神经退行性疾病的发展密切相关，如中风、阿尔茨海默病和帕金森病。为了有效避免这些抗氧化剂对我们人体的直接影响，减少自由基的严重危害主要分为两种治疗方法:免疫系统清除，探究如何利用各种外源性抗氧化剂来有效阻断这些自由基对我们身体的不利影响，防止这些自由基对我们身体的直接伤害入侵。人体使用大量的氧化酶和其他抗氧化剂来快速清除自由基，其中一些存在于人体组织中，另一些则从食物中摄入。
2、炎症属于适应性免疫反应，是机体对受损组织或感染病原体的防御。炎症，尤其是慢性炎症与许多疾病密切相关，这些疾病包括哮喘、炎症性肠病、癌症、ii型糖尿病、脂代谢紊乱性疾病、心血管疾病，如高血压、高胆固醇)以及中枢神经系统相关疾病如帕金森病和认知障碍。这些慢性炎症性疾病的
3、越来越多的研究发现自由基与炎症之间存在一定的相关性。如过量的ros可能引起炎症，而炎症又反过来促进ros和促炎因子的产生，从而给机体带来持续的损害。具有较强抗氧化活性的多肽通常具有较好的抗炎潜力。因此，在评价活性肽的疗效时，有必要同时评价其抗氧化和抗炎活性。
技术实现思路
1、本专利技术提出了一种泥鳅抗氧化、抗炎肽及其制备方法和应用，开发来源于泥鳅、结构明确、保健效果好的抗氧化、抗炎肽。
2、为达到上述目的，本专利技术采用以下技术方案为：
3、一种泥鳅抗氧化、抗炎肽，所述泥鳅抗氧化、抗炎肽分别为tn1和tn2，tn1具有seqid no.1所示的氨基酸序列，分子量为1243.42 da，tn2具有seq id no.2所示的氨基酸序列，分子量为1653.89 da。
4、优选地，所述泥鳅抗氧化、抗炎肽的原料为新鲜泥鳅。
5、一种泥鳅抗氧化、抗炎肽的制备方法，所述方法包括以下步骤，
6、1）泥鳅肽取样方法：新鲜泥鳅购于市场，去头去尾，去骨血。
7、2）采用步骤1）所述的泥鳅肉，绞肉机粉碎得到泥鳅肉渣；
8、3）泥鳅抗氧化、抗炎肽制备：将步骤2）得到的泥鳅肉渣，加入蒸馏水、酶，超声破碎，酶解，将所得的酶解物进行冷冻干燥得到的泥鳅抗氧化、抗炎肽冻干粉。
9、进一步优选地，所述步骤2）粉碎条件为：11500-12500rpm，剪切4.5-5.5min。
10、优选地，所述步骤2）干燥的温度为：-10oc~-25oc。
11、进一步优选地，所述步骤3）泥鳅肉渣按料液比1：2~4 g/ml加入蒸馏水，酶添加量与泥鳅肉渣质量之比为1：（50~150），超声破碎，32~42℃水浴酶解2~4h。
12、更进一步优选地，所述步骤3）酶是胃蛋白酶+胰蛋白酶+肠蛋白酶，胃蛋白酶的效能为1：25000-35000，胰蛋白酶的酶活为大于250 usp u/mg，肠蛋白酶的效能为1:30000-35000。
13、优选地，所述步骤3）每次酶解2~4 h，每次酶解结束后，3000-5000rpm离心，上清液留存，肉渣沉淀继续添加酶解液，进行下一次酶解，最终所有上清液收集用于分析，每次酶解1~3次。
14、所述一种泥鳅抗氧化、抗炎肽或所述泥鳅抗氧化、抗炎肽的制备方法得到的泥鳅抗氧化、抗炎肽在抗缺氧药物、食品或保健品中的应用。
15、本专利技术的有益效果：
16、本专利技术所述的一种泥鳅抗氧化、抗炎肽及其制备方法和应用，所获得的抗氧化、抗炎肽来源于泥鳅，不管泥鳅抗氧化、抗炎肽冻干粉还是分离纯化获得高纯度tn1、和tn2，均具有非常好的抗氧化、抗炎效果，因此，本专利技术制备的抗氧化、抗炎肽具有开发副作用小、疗效确切、性价比高优势，同时，由于泥鳅来源广泛，是渔业中常见的淡水鱼，本专利技术可以提高淡水鱼业整体价值，提高渔民收入做出贡献。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一种泥鳅抗氧化、抗炎肽，其特征在于，所述泥鳅抗氧化、抗炎肽为Tn1或Tn2或其组合，Tn1氨基酸序列为SEQ ID NO.1所示，Tn2氨基酸序列为SEQ ID NO.2所示。
2.根据权利要求1所述泥鳅抗氧化、抗炎肽，其特征在于，所述泥鳅抗氧化、抗炎肽的原料为购于市场的新鲜泥鳅。
3.一种泥鳅抗氧化、抗炎肽的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤，1）新鲜泥鳅去头去尾，去骨血，洗净；2）采用步骤1）所述的泥鳅，绞肉机粉碎得到泥鳅肉渣；3）泥鳅抗氧化、抗炎肽制备：将步骤2）得到的泥鳅肉渣，加入蒸馏水和酶，超声破碎，酶解，将所得的酶解物进行冷冻干燥得到的泥鳅抗氧化、抗炎肽冻干粉。
4.根据权利要求3所述泥鳅抗氧化、抗炎肽的制备方法，其特征在于，所述步骤2）粉碎条件为：11500-12500rpm，剪切4.5-5.5min。
5.根据权利要求3所述泥鳅抗氧化、抗炎肽的制备方法，其特征在于，所述步骤3）泥鳅肉渣按料液比1：（2~4）g/ml加入蒸馏水，酶添加量与泥鳅肉渣质量之比为1：（50~150），超声破碎，32~42℃水浴酶解
6.根据权利要求5所述泥鳅抗氧化、抗炎肽的制备方法，其特征在于，所述步骤3）酶是胃蛋白酶、胰蛋白酶和肠蛋白酶，胃蛋白酶的效能为1：（25000-35000），胰蛋白酶的酶活为大于250 USP u/mg，肠蛋白酶的效能为1：（30000-35000）。
7.根据权利要求3所述泥鳅抗氧化、抗炎肽的制备方法，其特征在于，所述步骤3）酶解1~3次，每次酶解2~4 h，每次酶解结束后，3000-5000rpm离心，上清液留存，肉渣沉淀继续添加酶解液，进行下一次酶解，最终所有上清液收集进行后续处理。
8.权利要求1-2任意一项所述一种泥鳅抗氧化、抗炎肽或权利要求3-7任意一项所述泥鳅抗氧化、抗炎肽的制备方法得到的泥鳅抗氧化、抗炎肽在制备抗氧化、抗炎药物、食品或保健品中的应用。
9.根据权利要求8所述的应用，其特征在于，所述抗炎药物为抗溃疡性结肠炎药物。
...【技术特征摘要】
1.一种泥鳅抗氧化、抗炎肽，其特征在于，所述泥鳅抗氧化、抗炎肽为tn1或tn2或其组合，tn1氨基酸序列为seq id no.1所示，tn2氨基酸序列为seq id no.2所示。
2.根据权利要求1所述泥鳅抗氧化、抗炎肽，其特征在于，所述泥鳅抗氧化、抗炎肽的原料为购于市场的新鲜泥鳅。
3.一种泥鳅抗氧化、抗炎肽的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤，1）新鲜泥鳅去头去尾，去骨血，洗净；2）采用步骤1）所述的泥鳅，绞肉机粉碎得到泥鳅肉渣；3）泥鳅抗氧化、抗炎肽制备：将步骤2）得到的泥鳅肉渣，加入蒸馏水和酶，超声破碎，酶解，将所得的酶解物进行冷冻干燥得到的泥鳅抗氧化、抗炎肽冻干粉。
4.根据权利要求3所述泥鳅抗氧化、抗炎肽的制备方法，其特征在于，所述步骤2）粉碎条件为：11500-12500rpm，剪切4.5-5.5min。
5.根据权利要求3所述泥鳅抗氧化、抗炎肽的制备方法，其特征在于，所述步骤3）泥鳅肉渣按料液比1：（2~4）g/ml加...
【专利技术属性】
技术研发人员：罗非君，褚忠兴，贺泽宇，王雨嫣，杨飞艳，唐益平，胡作民，吴雨池，凌栩珂，
申请(专利权)人：中南林业科技大学，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。