智能型计算机膳食菜单管理系统技术方案

本发明专利技术公开了一种智能型计算机膳食菜单管理系统。为研发出一种符合客制化需求的菜单管理系统而设计。其包括物料设定单元、数据显示单元以及菜单开立单元；该物料设定单元设定建制各种食材相关数据，该数据显示单元呈现所建制的数据，该菜单开立单元设定客户菜单菜色、时程明细安排建制的界面；其技术特点主要包括：产季设定单元，设定建制各种食材的产季；食材属性设定单元，设定建制各种食材的食物属性；膳食禁忌设定单元，设定建制各客户的禁忌数据。以此，餐饮管理业者更加精准掌握菜单开立作业的成本控管，并且更切合客户的需求，达到管控更加轻松有效率、大幅提升客户服务质量的实用进步性。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种管理系统，特别涉及一种符合客制化需求的菜单管理系统创新设 计。
技术介绍
对于餐饮业者而言，面对来自各方不同的订单，如何作好控管作业，一直以来都是 相关业界努力思索研究的课题。由于每一道菜通常是由多种原料、配料及调味料所组成，外国菜是如此，中国菜更 是如此，且不同的客户对于每一道菜的组成可能会有不同的需求(如量的增减、味道的增 减、用料的禁忌等)，而各种蔬菜的产季所造成的成本差异也是开立菜单所必须审慎考虑的 问题，另外，菜色的属性(如中医所称的凉性、平和、温性、热性、寒性等)对于某些族群的客 户而言，也可能是相当重视的环节，如此种种，也就更增添餐饮业者对于菜单管理上的复杂 度；可想而知，传统以手抄记录、纸本造册管理方式，面对前述餐饮业如此复杂多变的管控 需求，存在更改不便，容易产生错误以及调阅欠缺效率等问题，难以提供客户较为贴心、完 善、准确且灵活的服务。随着目前信息的发达以及计算机设备的普及，已有越来越多的餐饮业者通过计算 机管理模式进行菜单控管作业；由于目前所知应用于计算机设备上的管理系统并未见特 别针对菜单管控所设计的整合系统型态，因此餐饮业者通常是购买现有的通用式套装管理 软件来使用，然而，由前述可知菜单的管理项目及考虑相当繁多，当中许多需求更是相当独 特，因此现有的套装管理软件设计显然不能够适应。所以，针对上述现有餐饮业者对于菜单管理上所存在的问题，如何研发出一种能 够达到符合客制化需求、确具理想实用性的创新管理系统设计，是有待相关业界再加以思 索突破的目标及方向。
技术实现思路
为克服上述缺陷，本专利技术的主要目的在于提供一种智能型计算机膳食菜单管理系 统，为研发出一种符合客制化需求的菜单管理系统而设计。为达到上述目的，本专利技术的智能型计算机膳食菜单管理系统，包括物料设定单元、 数据显示单元以及菜单开立单元；该物料设定单元设定建制各种食材相关数据，该数据显 示单元呈现所建制的数据，该菜单开立单元设定客户菜单菜色、时程明细安排建制的界面； 其技术特点主要包括产季设定单元，设定建制各种食材的产季；食材属性设定单元，设定 建制各种食材的食物属性；膳食禁忌设定单元，设定建制各客户的禁忌数据。通过所述产季、食材属性、膳食禁忌设定单元的设计，餐饮管理业者更加精准掌握 菜单开立作业的成本控管，并且更切合客户的需求，达到管控更加轻松有效率、大幅提升客 户服务质量的实用进步性。进一步的，该智能型计算机膳食菜单管理系统包括菜单营养成份上下限设定单3元，设定建制菜单的热量、醣类、脂肪、蛋白质的百分比上、下限，以迎合某些客户对于营养 控制重视的需求。进一步的，该智能型计算机膳食菜单管理系统包括成本控管设定单元，建制各食 材的成本相关数据，达到辅助控管成本的优点。进一步的，该智能型计算机膳食菜单管理系统包括菜单客制记忆功能，设定的菜 单材料明细及使用量数据自动记忆存盘，以便餐饮管理业者后续人员开菜单作业时符合该 客户的菜单特殊需求而不至于出错，使服务更切合客户所需、更加贴心。进一步的，该智能型计算机膳食菜单管理系统包括菜单分类加成设定单元，设定 各单元菜单的食材用量比例加成设计，进一步调整增加或减少用量，进以精准符合客户所 需，用量调整更精准，避免食物浪费或材料不足，达到管控成本的目的。附图说明图1为本专利技术的菜单开立单元界面型态实施例参考。图2为本专利技术的菜单开立单元界面开启型态实施例参考。图3为本专利技术的产季设定单元界面型态实施例参考。图4为本专利技术的食材属性设定单元界面型态实施例参考。图5为本专利技术的食材属性设定后呈现模式参考。图6为本专利技术的膳食禁忌设定单元界面型态实施例参考。图7为本专利技术的菜单营养成份上下限设定单元以及成本控管设定单元界面型态 实施例参考。图8为本专利技术的菜单客制记忆功能操作界面型态实施例参考一。图9为本专利技术的菜单客制记忆功能操作界面型态实施例参考二。图10为本专利技术的菜单客制记忆功能操作界面型态实施例参考三。图11为本专利技术的菜单客制记忆功能操作界面型态实施例参考四。图12为本专利技术的菜单分类加成设定单元界面型态实施例参考。具体实施例方式下面结合附图对本专利技术的具体实施方式作进一步的详细说明。如图1-图12所示，本专利技术智能型计算机膳食菜单管理系统的较佳实施例，此等实 施例仅供说明之用，在专利申请上并不受此结构的限制；如图1所示，所述智能型计算机膳食菜单管理系统包括物料设定单元10、数据显 示单元11以及菜单开立单元12 ；其中该物料设定单元10用以提供设定建制各种食材相关 数据，该数据显示单元11用以呈现所建制的数据，该菜单开立单元12则用以提供客户菜单 菜色、时程明细安排建制的界面；如图3所示，产季设定单元13，用以设定建制各种食材的产季，该产季设定单元13 可包括盛产期、产季、非产季的字段选项。如图4所示，食材属性设定单元14，用以设定建制各种食材的食物属性，该食材 属性设定单元14可包括中医平性食物、中医辛辣类、中医刺激性、中医凉性食物、中医清淡 甘平易吸收、中医寒冷冰冷类、中医寒性食物、中医温性食物、中医热性食物、日式食材、坐月子食材、泰式食材、高钙、高纤的字段选项，且食材属性字段可任意增减，并不受限于前述 十四种选项。如图6所示，膳食禁忌设定单元15，用以设定建制各客户的禁忌数据。如图7所示，所述智能型计算机膳食菜单管理系统中并可包括有一菜单营养成份 上下限设定单元16，用以设定建制各餐菜单的醣类、脂肪、蛋白质所提供热量百分比的上、 下限数值。接续上述，所述智能型计算机膳食菜单管理系统中并可包括有一成本控管设定单 元17，该成本控管设定单元17中可供建制各食材的采购价格、厂商报价以及预设报价数 据。如图8所示，所述智能型计算机膳食菜单管理系统中并可包括有一菜单客制记忆 功能18，并可根据客户喜好需求而将所设定的菜单明细数据存盘备查，并可将所记忆的设 定于菜单开立单元12功能界面上清楚标示出记忆显示指针20(如图1所示)。如图12所示，所述智能型计算机膳食菜单管理系统中并可包括有一菜单分类加 成设定单元19，用以设定各单元菜单的食材用量比例。本专利技术的使用状态说明如下如图1及附件一所示，当启动所述智能型计算机膳食菜单管理系统后，便可看到 菜单开立单元界面12，且该单元界面中更包含有物料设定单元10以及数据显示单元11，其 中，该菜单开立单元界面12中更以色块来区分每种食物的类别，如麻婆豆腐便以红色区块 来区分，且并设定搜寻字段以便快速筛选食材。如图2所示，该菜单开立单元12包含有各类食材单价销售价格；且该菜单开立单 元12并可通过预设分类如可包含有主食、主菜、副菜、青菜、小菜、汤、水果、点心以及不分 类和特餐等选项，并可设定每餐类型为标准(如五菜一汤)、三菜、便当等类型。如图3及附件三所示，可通过产季设定单元内13设定新增或修改各类食材，并以 色块来区分季节的不同，如盛产季为橘色、产季为黄色、非产季为白色来加以区别，如豆苗 盛产期可设定为12-2月、非产季为5-9月、产季为3、4、10、11月；并可通过编码系统将生料 建档归类以方便搜寻。如图4、图5所示，可通过食材属性设定单元14预先设定各类食材属性(就中医药 材而言可大致分类为平性、温性、寒性、热性等)，如就蔬菜类中的白萝卜而言，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种智能型计算机膳食菜单管理系统，包括物料设定单元、数据显示单元以及菜单开立单元；该物料设定单元设定建制各种食材相关数据，该数据显示单元呈现所建制的数据，该菜单开立单元设定客户菜单菜色、时程明细安排建制的界面；其特征包括：产季设定单元，设定建制各种食材的产季；食材属性设定单元，设定建制各种食材的食物属性；膳食禁忌设定单元，设定建制各客户的禁忌数据。

【技术特征摘要】
一种智能型计算机膳食菜单管理系统，包括物料设定单元、数据显示单元以及菜单开立单元；该物料设定单元设定建制各种食材相关数据，该数据显示单元呈现所建制的数据，该菜单开立单元设定客户菜单菜色、时程明细安排建制的界面；其特征包括产季设定单元，设定建制各种食材的产季；食材属性设定单元，设定建制各种食材的食物属性；膳食禁忌设定单元，设定建制各客户的禁忌数据。2.根据权利要求1所述的智能型计算机膳食菜单管理系统，其特征在于所述产季设 定单元包括盛产期、产季、非产季的字段选项。3.根据权利要求1所述的智能型计算机膳食菜单管理系统，其特征在于所述食材属 性设定单元包括中医平性食物、中医辛辣类、中医刺激性、中医凉性食物、中医清淡甘平易 吸收、中医寒冷冰冷类、中医寒性食物、中医温性食物、中医热性食物、日式食材、坐月子食 材、泰式食材、高钙、高纤的食材属性字段选项，且该...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱森裕，张永和，丁志卿，杨东麟，
申请(专利权)人：御厨皇事业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：71[中国|台湾]