【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于人参中性多糖，涉及复合酶在提高人参中性多糖活性方面的应用以及一种提高人参中性多糖活性的方法，尤其涉及复合酶在提高人参中性多糖活性方面的应用以及一种复合酶降解人参中性多糖提高其活性的方法。
技术介绍
1、人参多糖由于其分子量大，口服之后在肠道无法被直接吸收利用，且人参中性多糖(neutral polysaccharides from ginseng roots，gpn)的活性相较人参酸性多糖(acidic polysaccharides from ginseng roots，gpa)不够优异。
2、生物酶降解法降解是利用特定的酶对多糖进行降解，相较于化学降解法和物理降解法，酶降解法效率高、反应条件温和易达到且产物无污染，生物活性物质不失活，是一种理想的多糖降解方法。
3、但是酶解法需要严格控制温度、酸碱度、料液比、用酶量等参数条件，达到最佳的降解效果，而且现有技术多糖酶降解使用的酶不全是可食用酶，采用的复合酶其反应条件单一，无法使每种酶的活性充分展示，使得效率低下，成本增加。
4、因此，如何获得一种更为高效的酶解法，解决现有的酶降解法降解人参多糖存在的上述问题，已成为业内诸多一线研究人员广为关注的焦点之一。
技术实现思路
1、有鉴于此，本专利技术要解决的技术问题在于提供了复合酶在提高人参中性多糖活性方面的应用以及一种提高人参中性多糖活性的方法，特别是一种复合酶降解人参中性多糖提高其活性的方法。本专利技术通过使用可食用的复合酶对人参中性
2、本专利技术提供了复合酶在提高人参中性多糖活性方面的应用；
3、所述复合酶包括β-葡聚糖酶、β-葡萄糖苷酶、果胶酶和β-淀粉酶。
4、优选的，所述提高人参中性多糖活性具体为复合酶酶解人参中性多糖，提高人参中性多糖活性；
5、所述复合酶为可食用的复合酶。
6、优选的，所述β-葡聚糖酶的酶解浓度为2～20u/ml；
7、所述β-葡萄糖苷酶的酶解浓度为2～20u/ml；
8、所述果胶酶的酶解浓度为2～20u/ml；
9、所述β-淀粉酶的酶解浓度为2～20u/ml。
10、优选的，所述酶解人参中性多糖具体为通过复合酶降解，断裂人参中性多糖的糖键；
11、所述酶解后的人参中性多糖中，糖链排列具方向性；
12、所述提高人参中性多糖活性包括提高人参中性多糖的自由基清除能力和/或增强人参中性多糖的总抗氧化能力。
13、本专利技术提供了一种提高人参中性多糖活性的方法，包括以下步骤：
14、1)将人参中性多糖、水、β-葡聚糖酶、β-葡萄糖苷酶、果胶酶和β-淀粉酶混合后得到混合溶液，调节ph值，在第一温度下进行第一反应后，再在第二温度下进行第二反应后，得到酶降解后人参中性多糖。
15、优选的，所述混合溶液中，β-葡聚糖酶的浓度为2～20u/ml；
16、所述β-葡萄糖苷酶的浓度为2～20u/ml；
17、所述果胶酶的浓度为2～20u/ml；
18、所述β-淀粉酶的浓度为2～20u/ml。
19、优选的，所述人参中性多糖由人参多糖经过分离后得到；
20、所述混合溶液中，人参中性多糖的浓度为5～20mg/ml；
21、所述ph值为6～8。
22、优选的，所述第一温度为35～40℃；
23、所述第一反应的时间为5～12小时。
24、优选的，所述第二温度为45～55℃；
25、所述第二反应的时间为5～12小时。
26、优选的，所述第二反应后还包括酶失活、分离和干燥步骤中的一步或多步；
27、所述酶降解后人参中性多糖具体为提高了活性后的人参中性多糖。
28、本专利技术提供了复合酶在提高人参中性多糖活性方面的应用；所述复合酶包括β-葡聚糖酶、β-葡萄糖苷酶、果胶酶和β-淀粉酶。与现有技术相比，本专利技术创造性的将特定的四种酶作为复合酶用于提高人参中性多糖的活性，并且还提供了相应的提高人参中性多糖活性的方法。本专利技术采用β-葡聚糖酶、β-葡萄糖苷酶、果胶酶和β-淀粉酶复合酶对人参中性多糖进行降解，所利用的四种酶均为可食用酶，且对皮肤无刺激性，使其可应用于食品和护肤品领域。同时，采用多条件反应，分别用两个反应温度，使每种酶都可以达到最大活性，充分降解gpn(人参中性多糖)，而且方法简单、条件温和、可控性好，更加适于工业化生产的推广和应用。
29、本专利技术通过使用可食用的复合酶对人参中性多糖进行降解处理，人参中性分子量降低，易于被肠道吸收利用，同时可提高人参中性多糖的抗氧化活性和对肠道菌群的益生作用；分别用两个反应温度，使复合酶的活性达到最大；酶降解可以有效提高酶降解产物(egpn)的抗氧化活性，有效调节肠道微生物群。而且采用的复合酶都为可食用酶，对皮肤无刺激，可以应用于食品，保健品，护肤品等领域。
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1.复合酶在提高人参中性多糖活性方面的应用；
2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述提高人参中性多糖活性具体为复合酶酶解人参中性多糖，提高人参中性多糖活性；
3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述β-葡聚糖酶的酶解浓度为2～20U/mL；
4.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述酶解人参中性多糖具体为通过复合酶降解，断裂人参中性多糖的糖键；
5.一种提高人参中性多糖活性的方法，其特征在于，包括以下步骤：
6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述混合溶液中，β-葡聚糖酶的浓度为2～20U/mL；
7.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述人参中性多糖由人参多糖经过分离后得到；
8.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述第一温度为35～40℃；
9.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述第二温度为45～55℃；
10.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述第二反应后还包括酶失活、分离和干燥步骤中的一步或多步；
【技术特征摘要】
1.复合酶在提高人参中性多糖活性方面的应用；
2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述提高人参中性多糖活性具体为复合酶酶解人参中性多糖，提高人参中性多糖活性；
3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述β-葡聚糖酶的酶解浓度为2～20u/ml；
4.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述酶解人参中性多糖具体为通过复合酶降解，断裂人参中性多糖的糖键；
5.一种提高人参中性多糖活性的方法，其特征在于，包括以下步骤：
...【专利技术属性】
技术研发人员：刘舒，董彬彬，刘志强，郑重，邢俊鹏，
申请(专利权)人：中国科学院长春应用化学研究所，
类型：发明
国别省市：
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