【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于营养组合物，具体涉及一种促进蛋白质吸收的营养组合物及其用途。
技术介绍
1、母乳是婴儿最理想的天然食品，世界卫生组织建议在婴儿出生前6个月对婴儿进行纯母乳喂养，但在母乳不足或不能母乳时，婴幼儿配方食品是最佳的母乳替代品。婴儿配方食品是以牛乳为乳基，添加多种营养成分调配而成，满足婴儿生长所需的蛋白脂质等含量基础要求。
2、蛋白质是生命早期生长发育的重要物质基础，蛋白质的消化吸收对婴儿的生长发育和各项生理功能具有非常重要的意义。目前对婴儿配方奶粉蛋白部分已经完成乳清蛋白和酪蛋白配比的优化，但是在蛋白质亚组分组成如α-乳清蛋白（又名α-乳白蛋白，α-la）和β-酪蛋白（β-cn）以及消化吸收特性方面跟母乳仍有差距。蛋白质胃肠消化率有差异的原因可能是样品中蛋白质组分不同所致。乳清蛋白主要由α-乳清蛋白和β-乳球蛋白构成，其中α-乳清蛋白比β-乳球蛋白更易被消化吸收。也有研究显示β-乳球蛋白的消化率与奶中αs1-酪蛋白的含量成负相关，α s1-酪蛋白的存在会增加机体内β-乳球蛋白的抗体，不利于β-乳球蛋白的消化吸收。同时，脂肪、矿物质、碳水化合物等物质可影响蛋白质的消化率。
3、蛋白质被机体吸收利用的程度将直接影响其营养价值，而蛋白质的消化吸收受多种蛋白组分组成和相互作用的影响，其它成分如脂肪、矿物质以及碳水化合物等会影响其消化吸收特性。
4、目前未见针对调整蛋白质亚组分对蛋白质吸收效果的报道，以及蛋白质组成和镁盐组合对蛋白质吸收特性的研究。
技术实现思路>
1、本专利技术的第一目的在于提供一种促进蛋白质吸收的组合物。
2、本专利技术的第二目的在于提供一种促进蛋白质吸收的食品。
3、本专利技术的第三目的在于提供所述组合物在促进蛋白质吸收方面的应用。
4、为实现上述目的，本专利技术采用了如下技术方案：
5、一方面，本专利技术提供了一种营养组合物，其包括α-乳清蛋白、β-酪蛋白和镁盐，α-乳清蛋白、β-酪蛋白和镁盐中镁的质量比为（0.9-9.2）：（1.1-9.0）：（0.02-0.08），α-乳清蛋白占总蛋白含量的9%-50%，β-酪蛋白占总蛋白含量的10.5%-60%。
6、作为一种优选的实施方式，α-乳清蛋白、β-酪蛋白和镁盐中镁的质量比为（0.9-9.0）：（1.1-8.5）：（0.023-0.075），α-乳清蛋白占总蛋白含量的9%-45%，β-酪蛋白占总蛋白含量的10.5%-56%；
7、作为一种更为优选的实施方式，α-乳清蛋白、β-酪蛋白和镁盐中镁的质量比为（1.0-8.0）：（1.1-8.5）：（0.023-0.07），α-乳清蛋白占总蛋白含量的10%-44%，β-酪蛋白占总蛋白含量的10.5%-56%。
8、作为一种更为优选的实施方式，α-乳清蛋白、β-酪蛋白和镁盐中镁的质量比为（1.2-8.0）：（1.2-8.5）：（0.023-0.07），α-乳清蛋白占总蛋白含量的12%-44%，β-酪蛋白占总蛋白含量的12%-56%。
9、根据本专利技术的一些具体实施方案，本专利技术的营养组合物中，α-乳清蛋白、β-酪蛋白和镁盐中镁的质量比为（1.4-8.5）：（1.4-8.0）：（0.025-0.065）。
10、根据本专利技术的一些具体实施方案，本专利技术的营养组合物中，α-乳清蛋白、β-酪蛋白和镁盐中镁的质量比为（1.6-8.5）：（1.6-8.0）：（0.025-0.065）。
11、根据本专利技术的一些具体实施方案，本专利技术的营养组合物中，α-乳清蛋白、β-酪蛋白和镁盐中镁的质量比为（1.8-8.0）：（1.8-7.5）：（0.026-0.060）。
12、根据本专利技术的一些具体实施方案，本专利技术的营养组合物中，α-乳清蛋白、β-酪蛋白和镁盐中镁的质量比为（2.0-7.5）：（2.0-7.0）：（0.027-0.058）。
13、根据本专利技术的一些具体实施方案，本专利技术的营养组合物中，α-乳清蛋白、β-酪蛋白和镁盐中镁的质量比为（2.1-7.0）：（2.1-6.5）：（0.028-0.055）。
14、根据本专利技术的一些具体实施方案，本专利技术的营养组合物中，α-乳清蛋白、β-酪蛋白和镁盐中镁的质量比为（2.2-6.5）：（2.2-6.4）：（0.029-0.054）。
15、根据本专利技术的一些具体实施方案，本专利技术的营养组合物中，α-乳清蛋白、β-酪蛋白和镁盐中镁的质量比为（2.3-6.0）：（2.3-6.3）：（0.030-0.053）。
16、根据本专利技术的一些具体实施方案，本专利技术的营养组合物中，α-乳清蛋白、β-酪蛋白和镁盐中镁的质量比为（2.4-5.5）：（2.4-6.2）：（0.031-0.052）。
17、根据本专利技术的一些具体实施方案，本专利技术的营养组合物中，α-乳清蛋白、β-酪蛋白和镁盐中镁的质量比为（2.5-5.0）：（2.5-6.1）：（0.032-0.050）。
18、根据本专利技术的一些具体实施方案，本专利技术的营养组合物中，α-乳清蛋白、β-酪蛋白和镁盐中镁的质量比为（2.6-4.9）：（2.6-6.0）：（0.033-0.049）。
19、根据本专利技术的一些具体实施方案，本专利技术的营养组合物中，α-乳清蛋白、β-酪蛋白和镁盐中镁的质量比为（2.7-4.7）：（2.7-5.9）：（0.034-0.048）。
20、根据本专利技术的一些具体实施方案，本专利技术的营养组合物中，α-乳清蛋白、β-酪蛋白和镁盐中镁的质量比为（2.8-4.4）：（2.8-5.5）：（0.035-0.047）。
21、根据本专利技术的一些具体实施方案，本专利技术的营养组合物中，α-乳清蛋白、β-酪蛋白和镁盐中镁的质量比为（2.9-4.0）：（2.9-5.0）：（0.035-0.046）。
22、根据本专利技术的一些具体实施方案，本专利技术的营养组合物中，α-乳清蛋白、β-酪蛋白和镁盐中镁的质量比为（3.0-3.6）：（3.0-4.5）：（0.035-0.045）。
23、根据本专利技术的一些具体实施方案，本专利技术的营养组合物中，α-乳清蛋白、β-酪蛋白和镁盐中镁的质量比为（3.0-3.4）：（3.0-4.0）：（0.036-0.044）。
24、根据本专利技术的一些具体实施方案，本专利技术的营养组合物中，α-乳清蛋白、β-酪蛋白和镁盐中镁的质量比为（3.0-3.3）：（3.0-3.5）：（0.037-0.043）。
25、根据本专利技术的一些具体实施方案，本专利技术的营养组合物中，α-乳清蛋白、β-酪蛋白和镁盐中镁的质量比为（3.0-3.2）：（3.0-3.2）：（0.038-0.042）。
26、根据本专利技术的一些具体实施方案，本专利技术的营养组合物中，α-乳清蛋白、β-酪蛋白和镁盐中镁的质量比为（3.0-3.1）：（3.0-3.1）：（0.039-0.041）。
27、根据本专利技术本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种营养组合物，其包括α-乳清蛋白、β-酪蛋白和镁盐，α-乳清蛋白、β-酪蛋白和镁盐中镁的质量比为（0.9-9.2）：（1.1-9.0）：（0.02-0.08），α-乳清蛋白占总蛋白含量的9%-50%，β-酪蛋白占总蛋白含量的10.5%-60%。
2.根据权利要求1所述的营养组合物，其中，α-乳清蛋白、β-酪蛋白和镁盐中镁的质量比为（0.9-9.0）：（1.1-8.5）：（0.023-0.075），α-乳清蛋白占总蛋白含量的9%-45%，β-酪蛋白占总蛋白含量的10.5%-56%。
3.根据权利要求1所述的营养组合物，其中，α-乳清蛋白、β-酪蛋白和镁盐中镁的质量比为（1.0-8.0）：（1.1-8.5）：（0.023-0.07），α-乳清蛋白占总蛋白含量的10%-44%，β-酪蛋白占总蛋白含量的10.5%-56%。
4.根据权利要求1所述的营养组合物，其中，α-乳清蛋白、β-酪蛋白和镁盐中镁的质量比为（1.2-8.0）：（1.2-8.5）：（0.023-0.07），α-乳清蛋白占总蛋白含量的12%-44%，β-酪蛋白占总蛋白含量的12%-
5.根据权利要求1-4任一项所述的营养组合物，其中，所述的α-乳清蛋白来源于脱脂乳粉、浓缩乳清蛋白粉、不同α乳清蛋白含量的乳清蛋白粉或其他能提供α-乳清蛋白的原料；所述的β-酪蛋白来源于脱脂乳粉、酪蛋白粉、不同β-酪蛋白含量的酪蛋白粉或其他能提供β-酪蛋白的原料；所述的镁盐包括硫酸镁、氯化镁、氧化镁、碳酸镁、磷酸氢镁、葡萄糖酸镁、乳酸镁、L-苏糖酸镁、柠檬酸镁、甘氨酸镁中的一种或多种。
6.一种食品，其包括权利要求1-5任一项所述的营养组合物。
7.根据权利要求6所述的食品，其中，所述的食品为固态乳制品或液态乳制品。
8.根据权利要求6所述的食品，其中，所述的食品为婴儿配方食品、较大婴儿配方食品、幼儿配方食品、儿童奶粉或特殊医学用途婴儿配方食品。
9.权利要求1-5任一项所述的营养组合物或权利要求6-8任一项所述的食品在制备促进蛋白质吸收的产品中的应用。
10.根据权利要求9所述的应用，其中，所述的促进蛋白质吸收包括增加游离氨基酸吸收总量。
11.权利要求1-5任一项所述的营养组合物或权利要求6-8任一项所述的食品在制备促进氨基酸转运蛋白和/或寡肽转运蛋白表达的产品中的应用，其中，所述的氨基酸转运蛋白包括SLC6A14，所述的寡肽转运蛋白包括PEPT1。
12. α-乳清蛋白、β-酪蛋白和/或镁盐在促进氨基酸转运蛋白和/或寡肽转运蛋白表达中的应用，其中，所述的氨基酸转运蛋白包括SLC6A14，寡肽转运蛋白包括PEPT1。
...【技术特征摘要】
1.一种营养组合物，其包括α-乳清蛋白、β-酪蛋白和镁盐，α-乳清蛋白、β-酪蛋白和镁盐中镁的质量比为（0.9-9.2）：（1.1-9.0）：（0.02-0.08），α-乳清蛋白占总蛋白含量的9%-50%，β-酪蛋白占总蛋白含量的10.5%-60%。
2.根据权利要求1所述的营养组合物，其中，α-乳清蛋白、β-酪蛋白和镁盐中镁的质量比为（0.9-9.0）：（1.1-8.5）：（0.023-0.075），α-乳清蛋白占总蛋白含量的9%-45%，β-酪蛋白占总蛋白含量的10.5%-56%。
3.根据权利要求1所述的营养组合物，其中，α-乳清蛋白、β-酪蛋白和镁盐中镁的质量比为（1.0-8.0）：（1.1-8.5）：（0.023-0.07），α-乳清蛋白占总蛋白含量的10%-44%，β-酪蛋白占总蛋白含量的10.5%-56%。
4.根据权利要求1所述的营养组合物，其中，α-乳清蛋白、β-酪蛋白和镁盐中镁的质量比为（1.2-8.0）：（1.2-8.5）：（0.023-0.07），α-乳清蛋白占总蛋白含量的12%-44%，β-酪蛋白占总蛋白含量的12%-56%。
5.根据权利要求1-4任一项所述的营养组合物，其中，所述的α-乳清蛋白来源于脱脂乳粉、浓缩乳清蛋白粉、不同α乳清蛋白含量的乳清蛋白粉或其他能提供α-乳清蛋...
【专利技术属性】
技术研发人员：王学敏，段素芳，司徒文佑，闫雅璐，刘宾，孔小宇，刘彪，
申请(专利权)人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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