【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及由低聚糖和多糖的混合物制备不易消化的α-葡聚糖混合物的方法。本专利技术还涉及不易消化的α-葡聚糖的混合物。本专利技术还涉及能够产生α(1,3)糖苷键的葡聚糖转移酶和能够产生α(1,6)糖苷键的葡聚糖转移酶的依次用途，其用于降低α-葡聚糖混合物的可消化性。
技术介绍
0、现有技术
1、膳食纤维在人类营养中具有重要作用。在膳食纤维中，存在可溶于水并具有胶凝能力的可溶性纤维与不溶性纤维的区分。可溶性纤维(包括支链麦芽糖糊精)是特别有利的，因为它们不易消化。因此，将它们掺入饮食中可以降低食物的血糖指数并延长饱腹感。它们还具有对肠道菌群的益生元性质；换句话讲，它们能够选择性地促进某些益生菌类型细菌的生长或微生物群的活性，提供健康益处。
2、迄今为止，包括支链麦芽糖糊精的可溶性纤维主要通过物理化学方法获得。
3、特别是本申请人公司以商品名fm10销售的麦芽糖糊精作为水溶性纤维的情况。
4、存在通过物理化学方法获得的其他可溶性纤维，例如由泰莱集团(tate and lyl)销售的由杜邦营养...
【技术保护点】
1.一种用于制备α-葡聚糖混合物的方法，所述方法包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的方法，其中所述底物包含：
3.根据权利要求1或2所述的方法，其中所述底物的右旋糖当量(DE)介于18与20之间，优选地介于18与19之间，甚至更优选地为约18.4。
4.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述底物以介于50g/L反应介质与500g/L反应介质之间，优选地介于100g/L反应介质与200g/L反应介质之间的浓度引入。
5.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中在所述第一次温育和第二次温育之间添加所述底物。
...【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】
1.一种用于制备α-葡聚糖混合物的方法，所述方法包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的方法，其中所述底物包含：
3.根据权利要求1或2所述的方法，其中所述底物的右旋糖当量(de)介于18与20之间，优选地介于18与19之间，甚至更优选地为约18.4。
4.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述底物以介于50g/l反应介质与500g/l反应介质之间，优选地介于100g/l反应介质与200g/l反应介质之间的浓度引入。
5.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中在所述第一次温育和第二次温育之间添加所述底物。
6.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述第一种酶是能够裂解所述α(1,4)糖苷键并产生α(1,3)糖苷键的α-葡聚糖转移酶，并且所述第二种酶是能够裂解所述α(1,4)糖苷键并产生α(1,6)糖苷键的α-葡聚糖转移酶。
7.根据权利要求1至5中任一项所述的方法，其中所述第一种酶是能够裂解所述α(1,4)糖苷键并产生α(1,6)糖苷键的α-葡聚糖转移酶，并且所述第二种酶是能够裂解所述α(1,4)糖苷键并产生α(1,3)糖苷键的α-葡聚糖转移酶。
8.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中能够裂解所述α(1,4)糖苷键并产生α(1,6)糖苷键的所述α-葡聚糖转移酶是具有序列seq idno:1的蛋白质或与具有seq id no:1的所述蛋白质具有至少90％同一性的蛋白质。
9.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中能够裂解所述α(1,4)糖苷键并...
【专利技术属性】
技术研发人员：P·拉诺斯，M·拉梅特，M·雷莫德西米恩，C·穆里斯，S·披祖特塞林，E·塞维拉克，
申请(专利权)人：罗盖特公司，
类型：发明
国别省市：
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