改善油溶性不饱和脂质向水溶性脂质的转化率的方法技术

所公开内容涉及一种改善油溶性不饱和脂质向水溶性脂质的转化率的方法，更具体地，涉及一种改善油溶性不饱和脂质向水溶性脂质的转化率的方法，该方法通过使用吡啶－亚硫酰氯作为催化剂形成具有增强的反应活性的不饱和脂质－氯化物衍生物，而不直接引起所述不饱和脂质和氨基酸之间的反应，或使用一种乳化剂以引起所述不饱和脂质与氨基酸之间的反应以使脂质颗粒的尺寸最小化到小于５０ｎｍ的纳米尺寸，从而将所述反应转化率改善到大于９９％。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种改善油溶性不饱和脂质向水溶性脂质的转化率的方法，该方法包括如下步骤：（１－１）将油溶性不饱和脂质放入吡啶中以完全溶解，通过分流注射向所得溶液中加入亚硫酰氯以形成不饱和脂质－氯化物衍生物；（１－２）将步骤（１－１）中形成的 不饱和脂质－氯化物衍生物加入到其中溶解有脱水乙醇和氨基酸的溶液，在催化剂存在下反应，由此形成水溶性脂质复合物；和（１－３）通过真空干燥从步骤（１－２）中形成的所得溶液中去除乙醇，将水加入所述反应物以增溶，然后使用冷冻干燥机收集所述水 溶性脂质复合物。

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：李成权，成淳基，金成洙，
申请(专利权)人：东部韩农化学株式会社，
类型：发明
国别省市：KR[韩国]