一种多酶法制备脱脂黑水虻酶解物的工艺及应用制造技术

本发明专利技术公开了一种多酶法制备脱脂黑水虻酶解物的工艺及应用，脱脂黑水虻酶解物通过碱性蛋白酶、胰蛋白酶和木瓜蛋白酶在最优条件下酶解得到，由于多种蛋白酶参与增加了脱脂黑水虻幼虫粉的酶解位点，提升了脱脂黑水虻幼虫粉的产品价值；该工艺制得的脱脂黑水虻幼虫粉酶解物能够有效提高脱脂黑水虻幼虫的总还原力、超氧阴离子自由基清除活性、羟基自由基清除活性和DPPH自由基清除活性等抗氧化性能，能够作为水产动物饲料添加剂。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于黑水虻资源化利用，具体涉及一种多酶法制备脱脂黑水虻酶解物的工艺及应用。

技术介绍

1、随着养殖业的发展，鱼粉、豆粕等常规蛋白资源短缺日益严重。因此，新型蛋白源的开发越来越被重视，黑水虻作为昆虫资源中较有潜力的高蛋白、高油脂原料，目前多以脱脂黑水虻粉的形式被用于鱼粉、豆粕等的替代，原料的大量替代从长远角度出发始终不是用于缓解饲料资源短缺的最优途径，而让原料以小剂量的添加形式发挥重要功能是一种较好的思路。

2、目前有关黑水虻酶解物的制备整体研究较少，且多数是以单酶法进行制备，单酶法制备的酶解物缺点是产物较为单一，小分子蛋白肽含量较少，使用多酶法工艺制备的酶解物产物形式多样，小分子蛋白肽含量高，具有较强的抗氧化能力。

3、因此，利用多酶法对脱脂黑水虻幼虫粉进行酶解更容易得到具有独特功能的黑水虻酶解产品，对于提高黑水虻的营养价值以及缓解饲料原料短缺具有重要影响。

技术实现思路

1、针对上述现有技术存在的技术问题，本专利技术提供了一种多酶法制备脱脂黑水虻酶解物的工艺，并对其抗氧化能本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种多酶法制备脱脂黑水虻酶解物的工艺，其特征在于具体步骤为：将10g脱脂黑水虻幼虫粉加入到150mL的锥形瓶中，加入50mL蒸馏水进行溶解，再加入脱脂黑水虻幼虫粉固重4wt%-6wt%的蛋白酶，搅拌混合均匀，自然pH，用保鲜膜进行封口，放入150r/min的恒温水浴振荡器中于50-70℃酶解3-5h，酶解结束后将酶解液在95℃条件下灭酶15min，终止反应，待酶解液温度下降到室温后，使用离心机在10℃、5000rpm的条件下离心10min，取上清液得到脱脂黑水虻酶解液，再进行冷冻干燥后得到脱脂黑水虻酶解干粉，所述蛋白酶为质量比1:1:1的碱性蛋白酶、胰蛋白酶和木瓜蛋白酶的复合蛋白酶。...

【技术特征摘要】

1.一种多酶法制备脱脂黑水虻酶解物的工艺，其特征在于具体步骤为：将10g脱脂黑水虻幼虫粉加入到150ml的锥形瓶中，加入50ml蒸馏水进行溶解，再加入脱脂黑水虻幼虫粉固重4wt%-6wt%的蛋白酶，搅拌混合均匀，自然ph，用保鲜膜进行封口，放入150r/min的恒温水浴振荡器中于50-70℃酶解3-5h，酶解结束后将酶解液在95℃条件下灭酶15min，终止反应，待酶解液温度下降到室温后，使用离心机在10℃、5000rpm的条件下离心10min，取上清液得到脱脂黑水虻酶解液，再进行冷冻干燥后得到脱脂黑水虻酶解干粉，所述蛋白酶为质量比1:1:1的碱性蛋白酶、胰蛋白酶和木瓜蛋白酶的复合蛋白酶。

2.根据权利要求1所述的多酶法制备脱脂黑水虻酶解物的工艺，其特征在于具体步骤为：将10g脱脂黑水虻幼虫粉加入到150ml的锥形瓶中，加入50ml蒸馏水进行溶解，再加入脱脂黑水虻幼虫粉固重6wt%的蛋白酶，搅拌混合均匀，自然ph，用保...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐歆歆，纪贝贝，卢荣华，
申请(专利权)人：河南师范大学，
类型：发明
国别省市：