一种具有抑制冰重结晶活性的微晶纤维素及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种具有抑制冰重结晶活性的微晶纤维素及其制备方法，属于资源化利用以及功能材料领域。本发明专利技术以小麦麸皮为原料，采用物理场辅助酸解，制备得到了一种产率高、颜色天然、不易变色、食用安全的食品级微晶纤维素，实现废弃资源的有效、环保利用；而且，本发明专利技术制备的小麦麸皮微晶纤维素能有效的防止冰晶的长大，从而用于冷冻食品。此外，本发明专利技术的制备方法反应时间短、反应效率高，酸使用量少，有利于节省能耗。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种具有抑制冰重结晶活性的微晶纤维素及其制备方法，属于资源化利用以及功能材料领域。

技术介绍

1、制备微晶纤维素的主要原料为棉花、稻草、海带、蜜柚幼果等草本资源，但是棉花、稻草、海带、蜜柚幼果等属于具有利用途径的非废弃生物质资源，将其用于制备微晶纤维素，在经济效益区原料利用方面不具备优势。因此，越来越多的研究者将目光投向废弃生物质资源领域，以农作物秸秆和生物质废渣为原材料制备成微晶纤维素，用于食品、医药及化工行业。

2、目前，用于制备微晶纤维素的废弃生物质资源主要有甘蔗渣、胡萝卜渣、稻秸秆、大豆皮等，但是胡萝卜渣、稻秸秆、大豆皮等用于制备微晶纤维素的时候，其需要采用漂白技术，很难用于食品领域；甘蔗渣制备微晶纤维素的时候需要采用甘蔗渣纤维进行酸解制备，其对于原料要求较高；用传统的化学法可以从小麦麸皮中提取纤维素，但是污染大、能耗高，不利于推广应用。

3、常规来说，大部分小麦麸皮主要被用于动物饲料、酿酒辅料或者食用菌栽培料等用途，经济价值和综合利用率较低。随着对小麦麸皮结构和成分的深入研究，人们发现小麦麸皮营养价值十分丰富本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种制备具有抑制冰重结晶活性的小麦麸皮微晶纤维素的方法，其特征在于，包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中小麦麸皮粉末是将小麦麸皮清洗、干燥、粉碎，过30-50目筛得到。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中酸解混合物和冷水的体积比为1：5-20。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中混合均匀是100-1000rpm下搅拌5-20min。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中静置分层是15-25℃下放置5-15min。

6.根据权利要求1所...

【技术特征摘要】

1.一种制备具有抑制冰重结晶活性的小麦麸皮微晶纤维素的方法，其特征在于，包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中小麦麸皮粉末是将小麦麸皮清洗、干燥、粉碎，过30-50目筛得到。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中酸解混合物和冷水的体积比为1：5-20。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中混合均匀是100-1000rpm下搅拌5-20min。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中静置分层是15-25℃...

【专利技术属性】
技术研发人员：王立峰，王鑫，熊文飞，姚轶俊，张晶，陈超，蒋栋磊，
申请(专利权)人：南京财经大学，
类型：发明
国别省市：