【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及醋蛋液生产加工，特别涉及一种醋蛋液恒温静态深层发酵设备。
技术介绍
1、醋蛋液是用醋泡整只禽蛋，待蛋壳被醋酸完全溶解之后，戳破鸡蛋，让醋和蛋液混合而得，禽蛋在浸泡过程中会发生一系列反应，其中由蛋壳与醋浸泡所生成的醋酸钙有益于人体对钙的吸收，而蛋清中的蛋白质在醋的浸泡作用下发生的水解反应可以生成小分子的氨基酸和低分子量的寡肽，因此醋蛋液对人体具有积极的作用。
2、公开号为cn217265776u的申请文件公开了一种醋蛋液恒温发酵设备，包括密封的发酵筒体，发酵筒体的内侧壁及内底面设有相互连通的中空储水层，发酵筒体的外侧壁上设有与该中空储水层连通的进水口和出水口；中空储水层内设有加热管；发酵筒体内设有中心转轴，中心转轴的末端沿发酵筒体的轴线垂直穿入发酵筒体内，并使中心转轴的末端转动连接于发酵筒体内底面的中空储水层上；发酵筒体内的中心转轴上固定有固料收纳篮；发酵筒体的底部设有醋蛋液收集口，结构简单，使用方便，可以在恒定温度带压下使禽蛋的蛋壳、蛋液与醋充分发酵。
3、但是上述设备在使用之前，为了防止醋不能够充分与蛋液发酵，需要逐个将批量的禽蛋打碎并使得蛋液与蛋壳分离放置于设备内，这种方式耗时耗力，效率低下，不利于醋蛋液的加工生产，为此，我们提出一种醋蛋液恒温静态深层发酵设备。
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于提供一种醋蛋液恒温静态深层发酵设备，能够解决现有部分设备在发酵醋蛋液前的工作步骤繁琐且耗时耗力的问题。
2、为实现上述目的，本专利
3、发酵罐，其顶部放置有密封盖，密封盖的外表面固定安装有两组锁盖件，发酵罐的外表面固定安装有两组卡位件，两组锁盖件的底部均开设有一组卡槽，两组卡位件均卡接于对应的卡槽内；
4、定位机构，其设置于密封盖上，定位机构用于将密封盖安装至发酵罐上；
5、分离机构，其设置于密封盖上，分离机构用于对禽蛋进行破碎并对蛋壳进行分离，分离机构包括连接板、第一伺服电机、转动杆、连接套和分离盘，密封盖上贯穿开设有圆槽，圆槽内贴合设置有连接板，连接板的顶部固定安装有第一伺服电机，连接板的底部转动安装有转动杆，第一伺服电机的转轴与转动杆传动连接，发酵罐的内部贴合设置有分离盘，分离盘的内侧底部固定安装有连接套，转动杆的一端插接于连接套内。
6、优选的，所述分离机构还包括搅拌杆、附着凸杆、起吊组件、连接组件和过滤孔，分离盘的内侧底部固定安装有至少为两组的搅拌杆，每组搅拌杆的外表面均固定安装有至少为两组的附着凸杆，密封盖的顶部设置有起吊组件，连接套上设置有连接组件，分离盘的底部贯穿开设有至少为两组的过滤孔。
7、优选的，所述起吊组件包括u型支撑板、立式架板、第二伺服电机、收卷辊、吊绳、升降板、连接片和限位滑杆，连接板的顶部固定安装有u型支撑板，u型支撑板的顶部固定安装有两组立式架板，其中一组立式架板的一侧外表面固定安装有第二伺服电机，两组立式架板之间转动安装有收卷辊，第二伺服电机的转轴与收卷辊传动连接，收卷辊的外表面固定连接有吊绳，u型支撑板的顶部贯穿开设有穿槽，连接板的正上方设置有升降板，升降板的底部与连接板的顶部之间固定安装有两组连接片，吊绳的一端通过穿槽与升降板的顶部固定连接，u型支撑板的内侧顶部固定安装有两组限位滑杆，连接板和升降板均活动套设于两组限位滑杆上。
8、优选的，所述连接组件包括插接杆、圆形片、复位弹簧和拨杆，转动杆于连接套内部分和连接套共同贯穿开设有插孔，插孔内活动设置有插接杆，插接杆的一端固定安装有圆形片，插接杆上套设有复位弹簧，复位弹簧的一端与连接套的外表面固定连接，复位弹簧的另一端与圆形片固定连接，圆形片上固定安装有拨杆，在分离机构以及分离机构上的起吊组件和连接组件的配合作用下，能够直接将禽蛋放置于发酵罐内于醋内浸泡发酵，再对所有禽蛋搅动破碎，使得蛋液与醋充分发酵，并使得蛋壳能够充分溶解，并在发酵结束后，能够快速将未溶解的蛋壳分离取出，同时，顺带取出蛋膜避免影响口感，提升了设备的发酵效率，提高了设备的实用性。
9、优选的，所述定位机构包括u型滑杆、金属环、定位杆和磁铁片，两组锁盖件的顶部均固定安装有一组u型滑杆，两组u型滑杆上均固定套设有两组磁铁片，两组u型滑杆上均活动套设有一组金属环，两组金属环的外表面均固定安装有一组定位杆，两组卡位件上均开设有一组定位孔，两组定位杆的一端均贯穿锁盖件延伸至对应的卡位件上的定位孔内，在锁盖件、卡位件和定位机构的配合作用下，能够辅助密封盖快速拆装于发酵罐上，实现开盖与密封，操作简单，使用便捷，配合密封盖上的手提杆，方便在发酵罐内的醋蛋液发酵完成后，将分离机构连带分离出的蛋壳和蛋膜取出并清理，保证了设备的使用效果，有利于设备的推广和使用。
10、优选的，所述发酵罐的内壁上开设有安装槽，安装槽内固定安装有温度传感器，发酵罐的外表面固定安装有控制器。
11、优选的，所述发酵罐的实体部分为双层空心结构，空心部分内设置有夹层，夹层内固定安装有至少为两组的加热片并均匀分布于发酵罐的四周，发酵罐的外表面固定安装有蓄电池，蓄电池与各个加热片电连接，在温度传感器、控制器和蓄电池的配合使用，设备能够根据发酵罐内醋蛋液的温度，控制设置于发酵罐壳体内部的加热片的发热程度，保证发酵罐内部处于恒温状态，保证了醋蛋液的发酵效果。
12、优选的，所述发酵罐的外表面一体成型地设置有与其内部相通的加料管，加料管上可拆卸地连接有将其封堵的封管盖。
13、优选的，所述发酵罐的外表面套设有防倾倒套，防倾倒套的四周设置有至少为两组的锁紧螺栓，每组锁紧螺栓均贯穿防倾倒套螺纹安装于发酵罐的外表面，在防倾倒套的作用下，能够提高设备的稳定性，避免倾倒造成损失。
14、优选的，所述密封盖的顶部固定安装有两组手提杆。
15、与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
16、该醋蛋液恒温静态深层发酵设备，通过分离机构以及分离机构上的起吊组件和连接组件的配合使用，能够直接将禽蛋放置于发酵罐内于醋内浸泡发酵，再对所有禽蛋搅动破碎，使得蛋液与醋充分发酵，并使得蛋壳能够充分溶解，并在发酵结束后，能够快速将未溶解的蛋壳分离取出，同时，顺带取出蛋膜避免影响口感，解决了现有部分设备在使用之前，为了防止醋不能够充分与蛋液发酵，需要逐个将批量的禽蛋打碎并使得蛋液与蛋壳分离放置于设备内，这种方式耗时耗力，效率低下，不利于醋蛋液的加工生产的问题，提升了设备的发酵效率，提高了设备的实用性。
17、该醋蛋液恒温静态深层发酵设备，通过锁盖件、卡位件和定位机构的配合使用，能够辅助密封盖快速拆装于发酵罐上，实现开盖与密封，操作简单，使用便捷，配合密封盖上的手提杆，方便在发酵罐内的醋蛋液发酵完成后，将分离机构连带分离出的蛋壳和蛋膜取出并清理，保证了设备的使用效果，有利于设备的推广和使用。
18、该醋蛋液恒温静态深层发酵设备，通过温度传感器、控制器和蓄电池的配合使用本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种醋蛋液恒温静态深层发酵设备，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的一种醋蛋液恒温静态深层发酵设备，其特征在于：所述分离机构（5）还包括搅拌杆（56）、附着凸杆（57）、起吊组件（58）、连接组件（59）和过滤孔（510），分离盘（55）的内侧底部固定安装有至少为两组的搅拌杆（56），每组搅拌杆（56）的外表面均固定安装有至少为两组的附着凸杆（57），密封盖（2）的顶部设置有起吊组件（58），连接套（54）上设置有连接组件（59），分离盘（55）的底部贯穿开设有至少为两组的过滤孔（510）。
3.根据权利要求2所述的一种醋蛋液恒温静态深层发酵设备，其特征在于：所述起吊组件（58）包括U型支撑板（581）、立式架板（582）、第二伺服电机（583）、收卷辊（584）、吊绳（585）、升降板（586）、连接片（587）和限位滑杆（588），连接板（51）的顶部固定安装有U型支撑板（581），U型支撑板（581）的顶部固定安装有两组立式架板（582），其中一组立式架板（582）的一侧外表面固定安装有第二伺服电机（583），两组立式架板（582）之间转
4.根据权利要求3所述的一种醋蛋液恒温静态深层发酵设备，其特征在于：所述连接组件（59）包括插接杆（591）、圆形片（592）、复位弹簧（593）和拨杆（594），转动杆（53）于连接套（54）内部分和连接套（54）共同贯穿开设有插孔，插孔内活动设置有插接杆（591），插接杆（591）的一端固定安装有圆形片（592），插接杆（591）上套设有复位弹簧（593），复位弹簧（593）的一端与连接套（54）的外表面固定连接，复位弹簧（593）的另一端与圆形片（592）固定连接，圆形片（592）上固定安装有拨杆（594）。
5.根据权利要求4所述的一种醋蛋液恒温静态深层发酵设备，其特征在于：所述定位机构（6）包括U型滑杆（61）、金属环（62）、定位杆（63）和磁铁片（64），两组锁盖件（3）的顶部均固定安装有一组U型滑杆（61），两组U型滑杆（61）上均固定套设有两组磁铁片（64），两组U型滑杆（61）上均活动套设有一组金属环（62），两组金属环（62）的外表面均固定安装有一组定位杆（63），两组卡位件（4）上均开设有一组定位孔，两组定位杆（63）的一端均贯穿锁盖件（3）延伸至对应的卡位件（4）上的定位孔内。
6.根据权利要求5所述的一种醋蛋液恒温静态深层发酵设备，其特征在于：所述发酵罐（1）的内壁上开设有安装槽，安装槽内固定安装有温度传感器（14），发酵罐（1）的外表面固定安装有控制器（7）。
7.根据权利要求6所述的一种醋蛋液恒温静态深层发酵设备，其特征在于：所述发酵罐（1）的实体部分为双层空心结构，空心部分内设置有夹层，夹层内固定安装有至少为两组的加热片并均匀分布于发酵罐（1）的四周，发酵罐（1）的外表面固定安装有蓄电池（8），蓄电池（8）与各个加热片电连接。
8.根据权利要求7所述的一种醋蛋液恒温静态深层发酵设备，其特征在于：所述发酵罐（1）的外表面一体成型地设置有与其内部相通的加料管（9），加料管（9）上可拆卸地连接有将其封堵的封管盖（10）。
9.根据权利要求8所述的一种醋蛋液恒温静态深层发酵设备，其特征在于：所述发酵罐（1）的外表面套设有防倾倒套（11），防倾倒套（11）的四周设置有至少为两组的锁紧螺栓（12），每组锁紧螺栓（12）均贯穿防倾倒套（11）螺纹安装于发酵罐（1）的外表面。
10.根据权利要求9所述的一种醋蛋液恒温静态深层发酵设备，其特征在于：所述密封盖（2）的顶部固定安装有两组手提杆（13）。
...【技术特征摘要】
1.一种醋蛋液恒温静态深层发酵设备，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的一种醋蛋液恒温静态深层发酵设备，其特征在于：所述分离机构（5）还包括搅拌杆（56）、附着凸杆（57）、起吊组件（58）、连接组件（59）和过滤孔（510），分离盘（55）的内侧底部固定安装有至少为两组的搅拌杆（56），每组搅拌杆（56）的外表面均固定安装有至少为两组的附着凸杆（57），密封盖（2）的顶部设置有起吊组件（58），连接套（54）上设置有连接组件（59），分离盘（55）的底部贯穿开设有至少为两组的过滤孔（510）。
3.根据权利要求2所述的一种醋蛋液恒温静态深层发酵设备，其特征在于：所述起吊组件（58）包括u型支撑板（581）、立式架板（582）、第二伺服电机（583）、收卷辊（584）、吊绳（585）、升降板（586）、连接片（587）和限位滑杆（588），连接板（51）的顶部固定安装有u型支撑板（581），u型支撑板（581）的顶部固定安装有两组立式架板（582），其中一组立式架板（582）的一侧外表面固定安装有第二伺服电机（583），两组立式架板（582）之间转动安装有收卷辊（584），第二伺服电机（583）的转轴与收卷辊（584）传动连接，收卷辊（584）的外表面固定连接有吊绳（585），u型支撑板（581）的顶部贯穿开设有穿槽，连接板（51）的正上方设置有升降板（586），升降板（586）的底部与连接板（51）的顶部之间固定安装有两组连接片（587），吊绳（585）的一端通过穿槽与升降板（586）的顶部固定连接，u型支撑板（581）的内侧顶部固定安装有两组限位滑杆（588），连接板（51）和升降板（586）均活动套设于两组限位滑杆（588）上。
4.根据权利要求3所述的一种醋蛋液恒温静态深层发酵设备，其特征在于：所述连接组件（59）包括插接杆（591）、圆形片（592）、复位弹簧（593）和拨杆（594），转动杆（53）于连接套（54）内部分和连接套（54）共同贯穿开设有插孔，插孔内活动设置有插接杆（591），插接杆（591）的一端固定安装有圆形片（...
【专利技术属性】
技术研发人员：李增义，范海丽，
申请(专利权)人：山东锦绣川制药有限责任公司，
类型：发明
国别省市：
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